レビュー: ロカボア

この場所には何があったのですか？
Locavore には小さなギャレー スタイルのキッチンがあり、レストランの合言葉である「Go Local Or Go Home」を掲げた帽子やシャツを着たシェフで賑わっています。その名前が示すように、このレストランでは地元産の食材のみを使用しており、オーナー兼シェフのレイ・アドリアンシャーとイールケ・プラスマイヤーはそれを徹底しています。インテリアは温かみのあるリラックスした雰囲気で、木のディテール、トロピカルな花々、シンプルな家具が配されています。

私たちはそれに夢中です。ここで他に誰に会えるでしょうか？
アジアのベスト レストラン 50 リストにランクされているロカヴォレは、さまざまな目の肥えたダイナーを魅了する目的地であり、その多くはここで食事をするために数週間、あるいは何か月も待ちました。

何を飲めばいいでしょうか？
カクテルのペアリングは、レストランのすべてが地元のものであるという信条に忠実です。ワインリストは少なく、少し高価ですが、インドネシアではそれが一般的です。

メインイベントはお食事。目立ったアイテムは何ですか?
各料理は最後の料理に基づいて構築され、ロカヴォア (雑食動物) と草食動物 (すべて植物ベース) のオプションがある 6 コースまたは 9 コースのテイスティング メニューを読み進めるにつれて、ドラマと興奮の感覚が生まれます。ここの代表的な料理の 1 つは、イントゥ ザ サワです。超地元産の米をリゾット風に炊き込み、カエルの足、カタツムリ、小さな花、完璧に調理されたアヒルの卵の黄身が添えられています。食後にはプレデザート、デザート、プチフールが続きます。

サービスはどうですか？
Locavore は島で最高のサービスを提供しています。サーバーは知識が豊富で、フレンドリーで、気配りがあり、機知に富んでいます。時計仕掛けのように料理が到着します。空になったプレートはすぐに取り除かれ、新しいものと交換されます。それぞれの料理とその構成要素について、スタッフまたはキッチン チームのメンバーが詳しく説明します。全体として、それは印象的な作業です。

では、ここでの食事を具体的にお勧めしたいのは何ですか?
ゆったりとしたランチや特別な日のディナーにぜひお越しください。または、グループで集まって、休暇にふさわしい豪華な食事を楽しみましょう。