なぜ予約するのか？
体験するポルトガルで最も話題の目的地は、絶対的な平和と静けさの中にあり、究極のおもてなしがすぐに受けられます。
シーンを設定する
この物件の 17 エーカーの敷地には、3 つのプール、スパ、3 つのレストラン (さらにビーチ沿いにもう 1 つありますが、これについては後ほど説明します)、さらにはバイオ プールがあり、近くの村の漁師小屋をベースにした特別なスイートに囲まれています。カラスケイラの。ここでの感情は、とても静かな場所を見つけたときの感謝の気持ちであり、ゆっくり時間をかけてすべてを楽しむことができます。
裏話
元TAP航空パイロットのゴンサロ・ペソアさんと妻のパトリシア・トリゴさんが所有するプライベートプロジェクトとして始まったこの施設は、長年にわたって拡大し、おそらくポルトガルで最も話題のリゾートとなった。 2004 年に夫婦が 42 エーカーの森林を購入したとき、当初は家族のためにビーチ ハウスを建てる目的がありました。しかし、この地域への関心が高まるにつれ、二人はビジネスチャンスを見出し始めた。サブライムは、数室の客室とスパを備えた小規模なホテルとしてスタートしましたが、後に現在のロビーとレストランがオープンし、部屋も増えました。ブランドは成長を続け、リスボンのホテル2022 年にはその人気が衰える兆しがありません。
部屋
部屋、スイート、またはヴィラを選ぶときは、驚くほど多くの選択肢があります。オーナーの家からゲストスイート、見事なバイオプールスイート、さらには大人数のグループにも対応できる2、3、4、5ベッドルームのカバナスタイルのヴィラまで。内装はコンポルタの施設に期待されるものです。白塗りの壁、木材、巧みな幾何学模様が特徴で、最後の仕上げとして宿泊客が滞在中に使用できるストローバッグも用意されています。
飲食
Sublime では、アレンテージョ全体ではないにしても、間違いなくこの地域で最高の料理と飲み物を提供しています。ホテルにはレストランが 3 軒あります。メインのセム ポルタ (「ドアのない」という意味ですが、朝食や夕食時に使用しないときはカーテンで遮断されていることを考えると賢いですね) では、印象的な朝食が提供され、リゾートの独創的なメニューが提供されます。アルガルヴェ産のピンク色のエビ、ロブスターライス、イベリコ豚を使った料理が見つかります。もっとカジュアルなものを求める人には、伝統的なポルトガルのペティスコを楽しめる季節限定の屋外レストラン、タスカ ダ コンポルタがおすすめです。グリルしたチョリソー、イワシ、タラのサラダなどの小皿料理。
さらに特別なものとして、フード サークルは、宿泊施設のオーガニック ガーデンの真ん中にあるシェフのキッチンで、農産物を栽培し、ゲストに提供しています。コンセプトは、すべて（サラダとソースを除く）は円の中心にある暖炉のピットを使用して調理され、シェフはそこで一晩中過ごすということです。サークルは最大 12 名まで着席できるので、さまざまなフレーバーを試してみたい人にとってはアットホームなオプションです。
最後の仕上げは、ビーチサイドのレストラン、コンポルタ ビーチ クラブです。日中は、ランチをしたり、砂浜で横になったりするのに最適な場所です (リゾートには宿泊客が利用できる専用のサンベッドがあります)。夜には、海の音をバックグラウンドに、獲れたての魚介類、塩味のパエリア、完璧なピニャコラーダのプレートを提供しています。
近所
コンポルタの美しさをまだ体験したことがない人にとって、その風景の素晴らしさと静かな雰囲気はどれだけ誇張してもしすぎることはありません。この地域はよく「ポルトガルのハンプトンズ」と形容されますが、他の場所と比較すると、世界のこのユニークな地域の美しさが損なわれてしまいます。もちろん、見渡す限り60km以上続く白砂の海岸線が美しいビーチや、森や田んぼの景観も素晴らしいのですが、どこか神秘的な雰囲気が漂っています。本当に特別な場所で見つけました。 Sublime は Muda という小さな町にあり、ホテルと数マイルの森以外には周囲には何もありません。車で到着した場合は、必ず近くの町を訪れ、コンポルタ自体に車で行って、最大限の体験をしてください。
サービス
Sublime のポイントは、すべてがあなたのために行われるということです。実際のコンポルタの町から 9 マイル離れた辺鄙な場所にあるため、レストランや施設に簡単にアクセスできることが重要です。 Sublime のスタッフは親切で親切で、まるで家に帰ったかのようなフレンドリーな雰囲気を持っています。リゾート内のほとんどの場所へは電動バギーでアクセスでき、スタッフはいつでもご希望に応じてディナーやレセプションにご案内いたします。ほとんどの場合、滞在を楽しむことになりますが、可能であれば地元のヒントを得るために彼らの知恵を選んでください。
家族向け
コンポルタには子供向けの施設があまりないのは事実でしょうが、サブライムはこの地域を探索したい家族連れにとって理想的な拠点です。もちろん、晴れた日にはプールで子供たちを楽しませることができますが、ホテルの敷地内を探索するためにいつでも自転車を利用できるほか、特に子供向けにクッキー焼きなどのエンターテイメントも提供しています。夏には、ゲストが楽しめるように小さなアイスクリームトラックがプールの横に置かれ、ゲストが満喫できる自然がたくさんあります。
エコへの取り組み
アレンテージョ地方の利点は、農産物の多くが美味しく、敷地から数キロ以内で栽培されたものであることです。サブライムには敷地内に独自のハーブと菜園があり、ゲストはそこを散策することができます。魚は地元の漁師から、肉は近くの農場から、そしてワインの大部分（おいしい）はサブライム独自の赤、白、ロゼを含みます。近隣のワイナリーで瓶詰めされており、ホテルの二酸化炭素排出量は最小限に抑えられています。ほとんどのゲストは車で宿泊施設にアクセスしますが、排出ガスを節約したい場合は、ビーチへの往復送迎用のミニバンをご利用いただけます。
もちろん、これほど自然にさらされた場所には、その地域の美しさを維持する責任があります。エリアの破壊を避けるために景観を囲むようにヴィラが建設され、ホテルのスタッフは森林庭園や果樹園の希少な地元種の一部を確実に保存するために種子バンクを作成しました。一部のヴィラの隣にあるバイオプールは、化学物質の使用を除き、水生植物のみで処理されています。
モバイル障害のある人のためのアクセシビリティ
客室、ヴィラ、フロントはすべて段差なくアクセスでき、電動バギーを利用すればリゾート内の移動も簡単です。
何か言及すべきことはありますか？
ホテルの敷地内スパは近年拡張され、旅行中にアクティブに過ごすことを楽しむ人のために、ヨガ、ストレッチ、瞑想などのアクティビティを含むウェルネス プログラムを毎週提供しています。
当然のことながら、この施設は 43 棟の新しいヴィラでさらに拡大しており、2025 年には道路の向かい側にオープンする予定です。
