最高のパッタイ、新鮮なマンゴーもち米、最高級の麺類を提供するロードサイドの人気スポット。
ジェイソン・マイケル・ラング
バンコクは屋台の食べ物の代名詞ですが、それは当然のことです。何世代にもわたって受け継がれてきたレシピで、スパイシーで風味豊かで甘い、信じられないほど多種多様なお菓子を路側で調理できる場所は、世界でも他にはほとんどありません。タイ最高のパッタイ、新鮮なマンゴーもち米、または最高においしい麺料理など、これらのロードサイドの人気スポットは、わずか数ドルであらゆる味覚を満足させます。バンコクの最高の屋台のリスト、見つけ方、屋台に着いたら何を食べるかを読んでください。
ジェイソン・マイケル・ラング
ラアン・ジェイ・ファイ
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ラアン ジェイ ファイはプラナコーンにある高価な屋台で、商品を試食するには数時間待つことを覚悟してください。（ちょっと残念なことに）予約は受け付けておらず、長蛇の列ですぐにわかります。その名を冠した 70 代のシェフが、特製のゴーグルを着用して、屋外の中華鍋で猛烈に料理しているのが見えるでしょう。選択肢は十数種類ありますが、この店がミシュランの星を獲得したのは、カニオムレツと酔麺です。
提供：ティップ・サマイ・パッタイ
ティプサマイ・パッタイ
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ティプサマイ パッタイは、プラーク・ピブンソンクラム首相によってタイで最高のパッタイに選ばれており、ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれています。そのレシピは祖母から母、そして今は息子へと受け継がれており、スタッフは最高の味を保証するために炭とマングローブの木を使った同じ調理法を今でも使用しています。パッタイにはいくつかの種類がありますが、エビ油、巨大エビ、イカ、カニ、マンゴーを紙のように薄い卵で包んだ特製の「スーパーブ」を注文してください。偶然にも、プラナコーンのラーンジェイファイのすぐ隣にあり、外にはいつも行列ができていますが、辛抱強く順番を待ちます。バンコクにいるなら、ここは必見です。
プラチャク・ペット・ヤン
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バーンラックのプラチャク・ペット・ヤンの外では、吊り下げられたアヒルの列が見えます。そして、ガラスの壁の後ろで男性が入念にアヒルを解体しているのが見えます。この店では、バンコクで最高の広東風鴨料理を提供しています。水鳥にハーブとスパイスを詰めてじっくりと調理することで、肉は柔らかく、皮は少しカリカリになります。メニューの多くは麺料理ですが、鴨の大盛りを注文すると、ご飯、キュウリと生姜の添え物、肉の塩気とバランスの取れた甘いタレが付いてきます。
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アイム・ゼア・ジェイ・ソー
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Som Tam Jay So は、バンコクのシーロム ビジネス地区の静かな脇道にあります。地元の人々は、砂糖、フルーツ、ニンニク、魚醤、そして大量の唐辛子を組み合わせた、やみつきになるイサーン料理のソムタムを求めてここに集まります。スパイスのバランスを整えるには、その場でグリルした柔らかいマリネチキンを注文するか、古典的なパパイヤサラダのバリエーションをお楽しみください。メニューはタイ語で書かれているので、暗闇の中でショットを撮るか、スタッフに希望を伝えてください。
ゲッティ
タリンチャン水上マーケット
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タリンチャン水上マーケットは、まさにタイへの旅行を計画したときに思い描いていたものです。玄関を入って草木や花々を過ぎると、魚のフライの匂いが漂ってきます。前方には、考えられるあらゆる種類のシーフードを提供する伝統的な長船が両側にある小さくて狭い川が見えます。ナマズの飛び跳ねる音を背景に、小さなおばあさんが小さなボートでタコ、エビ、魚などを焼いてくれます。丸ごと塩をまぶした魚のグリルと、エビのグリルは必需品です。
ワンランマーケット
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ワンランは最初は完全にバナナのフリーマーケットのように見えるかもしれませんが、偽物のスニーカーや鍋やフライパンを縫うように進んでいくと、たくさんの素晴らしい屋台の食べ物に出会うことができます。他の食品市場と同様に、ここで何を食べるかを決めるのは難しいです。最善の行動は、歩き回って草を食べることです。照り焼きポーク、ソムタム、パパイヤサラダ、グリルソーセージ、串焼き肉、パンダンクー、ココナッツミルクゼリーのデザート、甘いパンケーキを、他に何も詰められなくなるまでお試しください。
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ナイ モン ホイ ソッド
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ナイ モン ホイ ソードは、薄っぺらなプラスチック製のベンチと善意のシーリングファンを備えた、チャイナタウンの穴場的な場所で、トッドに聞いてください、または風味豊かなパンケーキのようなシーフードオムレツを何十年にもわたって食べ続けています。ムール貝、牡蠣、またはその両方を注文できる崇高な特製料理でミシュラン ビブグルマンに選ばれています。 （ヒント：両方食べてください。） 別添えの甘さ控えめのチリソースをつけて食べてください。
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メー ヴァリー フルーツ ショップ
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トンロー駅から 5 分以内にあるメー ヴァリーは、バンコクで最高のマンゴーもち米を食べられることで知られています。マンゴーは新鮮で完璧に甘いです。お米に上質なココナッツミルクを混ぜ込みました。緑茶やパンダンなどのフレーバーで自然に異なる色に染まる3種類のお米もお選びいただけます。必ず近くに食べられるスポットを見つけてください。ご飯がまだ温かいうちに、ココナッツソースとローストビーンズをその上にかけるのがベストです。
ジェ・アン・アン・ロイ・ナム・キン
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ジェアウンは、にぎやかなチャイナタウンの交差点の角に位置し、20 年以上ブア ロイ ナム キンを提供しています。有名な中華デザートの餃子は、もちむすびの中にナッツのようなゴマの詰め物が入っており、伝統的にスパイシーな生姜の温かいスープで提供されますが、ここではコンデンスミルクで注文することもできます。店は、この界隈が賑わう午後 7 時以降にオープンするため、感覚が過負荷になることを覚悟してください。
アラミー
ナンロン市場
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ドゥシット地区の多様な歴史的地区に位置するナンロン マーケットは、1 世紀以上の歴史を持つ人気の屋台の食べ物市場です。ここでのオプションの多さは驚くべきものです。古くて有名な屋台がいくつかありますが、できるだけ多くの屋台から少しずつ試してみるのが最善です。タイのソーセージ、スパイシーなカレー、ポークパン、新鮮なサラダなどの料理を楽しめます。デザートも欠かすことはできません。この市場は、もち米から茶碗蒸しまで、伝統的なスイーツで知られています。
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クアイティオ・レアをあげます
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混雑した戦勝記念塔から 10 分の寺院の裏にあるボート ヌードルのメッカ、ドイ クアイ ティオ レウアは、見つけるのが難しいです。正面にある青い日よけを探してください。オープンエアのダイニング ルームには、プラスチックのテーブル クロスがかけられたテーブルが並べられています。外にはパラソルを備えたテーブルもあります。レストランの奥では、オーナーが即席のロングボートの後ろから調理して提供することで、ボート ヌードルの起源に敬意を表しています。豚肉か牛肉からお選びください。彼らも同様に中毒性があります。どちらの肉も、野菜と春雨がたっぷり入ったチャーミングなチップボウルに盛られ、風味豊かなスープで提供されます。さらに食感を楽しみたい場合は、無料のポーク クラックリンや揚げワンタンを加えてください。
ケイティ・ロックハートブルックリンを拠点とする旅行とグルメのジャーナリストで、ピザとターコイズブルーのビーチが大好きです。彼女が次のような出版物に執筆していないときは、コンデナスト トラベラー、旅行 + レジャー、フード＆ワインまたはハーパーズ バザール、彼女が世界中を食べ歩き、そのすべてを投稿しているのを見つけることができます...続きを読む
