オレゴン州ポートランドのベストコーヒーショップ 14 軒

コーヒーの本場サードウェーブに完璧以外のものを期待しますか?

すべては 1999 年に始まり、デュアン・ソレンソンが重さ 5 キロの小さな焙煎機を備えたささやかなカフェをオープンしました。もちろん、その地味な経営であるスタンプタウンコーヒーロースターズは、現在では実質的に「サードウェーブ」コーヒーの代名詞となっています。通常よりも軽いローストとプアオーバー抽出法の成功により、それ以来数年で、マイクロロースターの津波が自分たちのカフェをオープンするきっかけとなり、その結果、ポートランドは現在、最も豊かなコーヒー風景の一つとなっています。国で。今では、ミニマル・イズ・モアのスカンジナビア・シックなカフェでラテを飲むことができます。愛想の良いエジプト移民が運転する紫色の二階建てバスの中で。または、米国唯一の賑やかな前哨基地でメルボルンを拠点とするコーヒーチェーン「プラウドマリー」。 1 つ確かなことは、Java に失望することはないということです。ポートランドの最高のコーヒーショップ 14 軒をご覧ください。

クリスタル・パッシー/提供：Oui Press
はいを押します
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ポートランド南東部のホーソン大通りにある Oui Presse は、照明があちこちに張り巡らされ、キッチンからは焼きたてのクッキーの香りが漂い、陽気で女性らしい雰囲気です。晴れた日には、屋外パティオが特に快適です。ここのコーヒーは完全に十分ですが、コーヒーオタクの心を打つものではありません。実際、人々は家庭的な雰囲気、比較的静かな場所、そして焼き菓子を求めてやって来ます。ああ、そして、ヘーゼルナッツエスプレッソコーヒーケーキと一緒に、非常に限られた (しかし非常においしい) フードメニューを構成する素晴らしい PB&J があります。バゲットやバターとジャムを添えたトーストもお楽しみいただけます。
アルビナプレス
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きしむスクリーンドア、特大の革張りのソファ、使い古された木の床が、アルビナプレスに素朴な小屋のような雰囲気を与えており、飲み物とラップトップを飲みながらくつろぐのに最適です。この場所は、一流のコーヒーを片手に、ぶらぶらしたり、勉強したり、読書したり、仕事したりするのに最適な場所です。屋外席もあるので、晴れた日にもおすすめです。ここの客層はさまざまですが、(コアバ豆を使用した) 素晴らしいエスプレッソドリンクと (カップで淹れた) フレンチプレスコーヒーを高く評価する点では皆が一致しています。

ローレン・ステリング
プラウド・メアリー
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オーストラリアの人気チェーン店の米国唯一の拠点であるプラウドメアリーのコーヒーは、予想通り絶品です。時々、高価な（しかし素晴らしい）パナマのゲイシャ（グラス10ドル）や、カップ・オブ・エクセレンス賞を受賞したローストを見つけることができます。この店では、焦がした桃と生クリームとコブラークラムを添えたリコッタチーズのホットケーキ「ゴールデンチャイルド」や、アボカド、レモンキュウリ、家宝のトマト、グレモラータ、種子をトッピングしたサワードウの板「パーペチュアルレンターズ」など、気の利いた名前の料理で素晴らしいブランチを提供しています。そしてザアタル。どれを選んでも、完璧なバランスのフラットホワイトで引き立ててください。
ローレン・ステリング
ハートロースターズ
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ポートランドのカーンズ地区にあるハートは、市内でも有数の優れた焙煎店の 1 つで、コーヒーに夢中の友人に最適です。ここでは、それぞれのシングルオリジンの複雑さを強調する、通常よりも軽いローストで作られた信じられないほど高品質のエスプレッソドリンクを見つけることができます。 (淹れたてのコーヒーも美味しいですが、ケメックスで作られたものではありません。) 広々としたカフェは、会議の合間の数時間仕事をするのにも最適な場所です。MacBook の上にかがみ込む 30 代の人々をたくさん見かけます。

提供：ネバーコーヒーラボ
決してコーヒーを飲まない
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小さくて明るいサニーサイドのネヴァーは、床にはアクアタイル、奥の壁にはマティス・ジャズ風の壁画があり、カラフルなコーヒー豆の袋があり、決して活気がないわけではありません。ここのクリエイティブなラテもワンランク上です。聖杯（ターメリック、生姜、その他たくさんのおいしいものを含む）からオレゴン（カスケードホップ、ドゥルセ・デ・レーチェ、ヤコブセン海塩を含む）まで、すべてが神聖です。何よりも、ドリンクは地元で作られたカラフルな陶器のマグカップで提供されます。
ローレン・ステリング
リストレットロースターズ
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Ristretto は、勉強熱心な雰囲気の静かなカフェです。ノートパソコンをつついている 20 代、30 代の若者がたくさんいます。天井が高く、太陽の光が差し込む天窓があり、ちょっとした隅っこに 2 つのソファが置かれています。雰囲気を超えて、リストレットはコーヒーオタクの夢です。シングルオリジンはエアロプレスで、ブレンドはフレンチプレスで入手できます。ここではラテアートが美しくクリエイティブで、多くの場合、1 つの泡状の作品に 2 つのデザインが含まれています。ペストリーとクッキーは、キム・ボイスの素晴らしい全粒粉ベーカリー、ベイクショップのものです。ブルーベリーブランマフィンはしっとりしていて風味豊かで、甘すぎません。

ローレン・ステリング
トブ
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驚くべきことに、Tov をユニークにしているのは次のような点ではありません。ただそれは、トルコと中東の装飾が施されたカフェとして改装された二階建てバスの中にあるということです。ここには、ポートランドの平均的なコーヒーショップよりも多くの選択肢があります。エジプトコーヒー (カルダモンを細かく挽いたもの) に加えて、ローズモカ (バラの香りを加えたモカ)、ムーチョカリエンテ (アジパンカチリを加えたダークチョコレートモカ)、ミントシング (ミントとクリームを加えた冷製コーヒー) もあります。）。食べ物としては、バアラワ (バクラヴァのような) やファラフェルクロワッサン (いや、本当に) などのエジプトのペストリーをお試しください。
コアバコーヒー提供
コアバコーヒーロースターズ
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Coava のインダストリアルな雰囲気のフラッグシップには、ロマンチックな雰囲気や、デザイン的な雰囲気さえありません。むしろ、このカフェはとても仕事的な雰囲気があり、ストーリーや脚本を数時間書きためたり、雨の日にクライアントと打ち合わせをしたりするためにここに来るかもしれません。しかし、カウンターの上にChemexポットが3つあるだけでなく、CoavaがChemex用に（紙フィルターの代わりに）独自の金属フィルターを製造しているため、コーヒーを非常に真剣に扱っていることは間違いありません。ここでは 50 ドルで 1 つ購入できます。バーにはシングルオリジンメニューがあり、淹れたてのメニュー (もちろん Chemex 経由) を選択することも、素晴らしいエスプレッソドリンクを楽しむこともできます。食事には、地元のベーカリーである Little T のペストリーがあります。

ローレン・ステリング
デッドストックコーヒー
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この旧市街の穴場のカフェには座る場所が数か所しかありませんが、集中できるのはそこではありません。壁にはユニークなナイキがぶら下がっており、オーナーがスニーカーヘッズ（そして元ナイキシューズデザイナー）であることを示唆しています。オーナー自ら焙煎したコーヒーは美味しいけど気取らない。コーヒー、スイートティー、レモネードを混ぜたレブロナルド・パーマーのような独創的な冷たいドリンクもあります。（レブロンのお気に入りの飲み物であると噂されています。）正式なメニューはありませんが、オーナーのイアン・ウィリアムズの母親が作ったパウンドケーキのようなバタースコッチケーキであるトラップケーキを頼むことができます。
バリスタ
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Barista は小さなカフェのようなもので、4 ～ 5 人のゲストを収容できる小さな木製のバーのほか、外の廊下とパール地区の 13 番街に面した屋外パティオにテーブルがあります。ポートランドの元祖サードウェーブコーヒーショップの 1 つである Barista は、今でも高品質のコーヒードリンクを提供しています。常時 3 種類のローストが用意されています。たとえば、バリスタ自身のビール、1つはブリティッシュコロンビア州バンクーバーの49度線で作られたもの、もう1つはウィスコンシン州キカプーで作られたものです。クラシックなコーヒードリンクを注文することもできますが、オレゴンヘーゼルナッツラテや生姜の効いたタングルウッドチャイで作られたチャイラテなど、興味深いものを選んでみてください。

ローレン・ステリング
クレマコーヒー+ベーカリー
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クレマのラテはいつも美味しく、淹れたてのコーヒーは数軒ある地元のロースターのうちの 1 つからのものですが、ドリンクについては誰も大したことはしません。ここを訪れる人々は、陽気な雰囲気と焼き菓子を求めてやって来ます。心地よい音楽が流れ、焼き菓子の香りが漂い、クリエイティブな人々がラップトップをカタカタと操作するこの空間は魅力的で、スペースも十分にあります。そのため、数時間仕事をするためにテーブルを占領することに罪悪感を感じることはありません。サンドイッチや風味豊かなペストリーなど、軽食にぴったりのものがいくつかありますが、個人的なお気に入りを選んでください。ザキックスタートは、チャバタにブラウンシュガーペッパーベーコンとシャープなチェダーチーズを添えたエッグサンドイッチです。
提供：ウォーターアベニュー
ウォーターアベニューコーヒー
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ウォーターアベニューは、人々が行き交い、メロウなロックが流れ、本格的にコーヒーを飲む活気のあるカフェです。（つまり、カウンターの後ろにはケメックスのコーヒーメーカーとハリオのケトルがあり、焙煎士のマット・ミレットは隣のバリスタ学校の設立に協力しました。）毎日のケメックスのメニューでは、ケメックスで試すのに最適な 3 種類の焙煎が提案されていますが、完璧な焙煎を試すこともできます。巧みに作られたロゼッタをトッピングしたラテを作りました。美味しい朝食やランチもここで食べることができます。アボトースト、カカオニブグラノーラ入りヨーグルト、数種類のボウルなど、シンプルかつ野菜中心のメニューが揃っています。

ローレン・ステリング
左上のロースター
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北欧風の装飾、グルーヴィーな音楽、ラップトップに向かって仕事をするクリエイティブな人々、それがアッパーレフトロースターズです。ここでの勝負は明らかに、高品質のコーヒーです。なんといっても入り口から焙煎機が見えます。素晴らしいトーストメニューには、必須のアボカドトーストに加えて、その他にもいくつかのバリエーションが含まれています。ポーチドエッグ、大根、ママリルのペッパーを添えたものもあります。もう1つは、同じくスペルト小麦で、カシューナッツのアドボスプレッド、ペピータス、コリアンダー、ネギがトッピングされています。全体として、カフェインを摂取して午前中の食事を楽しみながら仕事をしたり、顧客や同僚と会ったりするのに最適な場所です。
ダミアン・リール/提供：ギルダー
ギルダー
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Guilder は、エスプレッソマシンの横にひまわりの花束があり、穏やかな音楽が流れる明るく天井の高い空間です。通りからロースターが見え、この店がコーヒーを真剣に考えている店であることがわかります。ただし、濃いめのものも提供しており、グラスで数種類のカクテルやワインも提供しています。可能であれば、ここで朝食をとりましょう。映画ファンにとって嬉しいことに、メニューは次のとおりです。プリンセスブライド- フレッドサベージトースト (マルチグレイントーストにアボカド)、バターカップトースト (バター、アーモンドバター、クランベリーアップルバター、カルダモン砂糖漬けアーモンド、シーソルトをトッピングしたマルチグレイントースト)、ザフンパーディンク (ビーガンアップルセージソーセージ、ディジョン) などのアイテムがテーマのメニューです。マスタード、ピーマンのピクルス、クルミのペスト、レッドオニオンビーツのレリッシュをポテトバンズに乗せたもの）。