ソウルフード: 韓国で最高の屋台の食べ物

ソウル (および韓国のほとんどの都市) の通りには、外出先で食べることを目的としたさまざまな料理を販売するテント付きの屋台が並んでいます。これらのベンダー、またはポジャンマンチャ、おいしい餃子から少し目立たない蚕のさなぎまで、さまざまな有名料理を提供します。これらの料理を試食することは、韓国の食の側面を探索する素晴らしい方法です。ぜひ、私たちのお気に入りのグルメ 10 品をチェックしてください。

ツイジム（揚げスナック）
ソウルでは、さまざまな野菜や魚を揚げている露天商の前を通過するまで、何ブロックも歩く必要はありません。サツマイモからピーマン、イカまで、軽い天ぷらのような衣で揚げたものを見つけることができます。好きなだけ購入し、組み合わせてさまざまな揚げ物を試してみてください。ツイジム（写真の屋台の手前に積まれています）そのままでも食べられますし、醤油をつけて食べても美味しいです。
おでん（かまぼこ）
オデン(とも呼ばれます)オムク）は、白身魚のピューレを米粉、塩、米酢、砂糖などのさまざまな材料と混合し、薄いリボンまたは長いチューブに圧縮して作られます。かまぼこは調理されて串に刺されて数種類販売されていますが、最も一般的なのはマイルドなスープに浸した薄いかまぼこです。

ブンゴッパン (もう一つのかまぼこ)
韓国の天気が寒くなると、露天商がこの温かくてお腹いっぱいになるおやつを売り始めることが期待できます。バンゴパンはフナのパンと訳され、通常は半甘い小豆のペーストが詰められた魚の形をしたケーキです。ワッフルのようにプレスされ、味もワッフルに似ており、クリームやサツマイモなどの他の具材が添えられることもあります。
トッポギ（辛い餅）
これは韓国の屋台料理の王様です。宮廷料理として始まったからというだけではありません。）トッポギ具材には、歯が引き締まる噛みごたえのある餅が含まれており、スパイシーな味付けで煮られています。コチュジャンソース（唐辛子と醤油）をかけて、熱々で提供されます（スパイスと温度...真剣に、警告されています）。トッポギを注文できるのは、ラボク（ラーメン）または炒め物に混ぜてください。最も一般的な形式は最もシンプルで、カップまたは串に刺されて提供されます。韓国ビール（Cass や Hite など）を 1 本飲んで洗い流すことをお勧めします。

トルネードポテト
信じて、この脂っこいおいしさをスティックで味わってください。見ても食べても楽しい、韓国発祥の「トルネードポテト」。このサクサクした螺旋状のポテトチップスは、粉チーズやチリなどのさまざまな調味料で味付けされ、串に刺されて、時にはホットドッグに巻かれて提供されます。
マンドゥ（餃子）
韓国餃子は、冬にぴったりの温かくてボリュームのあるスナックです。通常、ひき肉や豆腐、ニンニク、生姜、ネギなどを詰めて、揚げたり、煮たり、蒸したりします。麺やあんこが入ったものもあります。外出先で注文する場合は、醤油、唐辛子、酢から作られたディップソースの小さなプラスチックのラメキンを頼むことを忘れないでください。ストレートで飲んでも誰もあなたを批判しません。

ボンデギ（蚕の蛹）
これらの蚕の蛹を蒸した料理は、気の弱い人には向きませんが、韓国の食文化にどっぷり浸りたいなら、ぜひ試してほしい一品です。作り方は簡単で、通常は蒸して（茹でることもあります）、塩で味付けします。このどろどろした蛹はカップ一杯で提供され、爪楊枝を使って食べることがよくあります。鼻を鳴らして最寄りの販売店まで行きましょう。「土っぽい」から「悪臭」までと言われる独特の臭いを見逃すことはできないでしょう。
ホットク（パンケーキ）
このスナックには、ブラウンシュガーやシナモンなどのさまざまな甘い詰め物が、温かくサクサクした外側のパンケーキの間に挟まれています。寒い季節にはホットクの店を見つけるのは難しくありません。長い行列ができる場所を探してください。このパンケーキのデザートなしバージョンには、チャプチェ, サツマイモの麺を使った炒め物です。ホットクは一般的なチヂミくらいの大きさです。ボリュームたっぷりなので、2つ買わずにはいられないほどです。

キンパ（韓国の「巻き寿司」）
日本の巻き寿司を韓国風にアレンジしたもので、海苔（ギム）と米（パプ）を意味します。具材は多少異なりますが、卵、大根の漬物、ニンジン、キュウリ、マグロまたはカニかまが含まれる可能性があります。日本の寿司とは異なり、韓国の寿司は酢飯を使用せず、代わりにごま油で炊いたご飯を選びます。キンパは丸めて一口大にスライスし、持ち運びに便利なようにアルミホイルに包みます。
サンデー（ブラッドソーセージ）
英語、韓国語で同じ名前のデザートと混同しないでくださいサンデー豚（牛の場合もある）の腸にセロハン麺、大麦、血液を詰めたブラッドソーセージの一種です。サンデーは蒸したり茹でたりして、他の内臓と一緒に提供されることがよくあります。