イタリアで最高の屋台の食べ物
ジェラートとピザは素晴らしいですが、それらはイタリアのエキサイティングで豊かでカラフルなストリート フード シーンの表面をなぞっただけです。次回の旅行でぜひ試していただきたい、必須の屋台グルメを 12 個ピックアップしました。 (2 つの単語: フライド クリーム)。
コーンに入ったフライドフィッシュ
コーンから食べられるのはジェラートだけではありません。イタリアの多くの港町の通りでは、紙コーンに入った新鮮な揚げシーフードを食べることもできます。そしてこれは新鮮です。毎朝港に到着する漁船からすぐに獲れた魚介類を小麦粉の衣にまぜて目の前で揚げてくれます。その日の漁獲量に応じて、小魚が入ったコーンやエビとイカの混合物を入手できます。上にレモンを少しかけて、手で食べるか、街を歩きながら提供される「槍」で食べます。
ゼッポール
イタリアのパン屋に足を踏み入れたり、イタリアのストリートフェアに行ったりしたことがあるなら、おそらくすでにこれらのおいしい揚げ物を 1 個 (または 10 個) 食べたことがあるでしょう。ゼッポレ基本的には生地を丸めて揚げたものですが、ナポリ発祥と言われていますが、国中の街角で見つけることができます。最近では、ゼッポレにはゼリー、カスタード、ペストリークリーム、さらにはチョコレートが詰められることもあります。しかし、時には、オリジナルに勝るものはありません。フライヤーから取り出して、軽く砂糖をかけて、紙袋に放り込むのです。
スティッギオラ
ほとんどの国の路上で、棒に刺された肉のようなものを見かけますが、イタリアも例外ではありません。ただし、これは普通のシシカバブではありません - 最愛のシチリア料理スティギオラ羊（場合によってはヤギや鶏）の腸を塩で味付けし、串に刺してグリルしたものです。身をよじるかもしれないが、内臓ベースの屋台の食べ物はかなりいたるところにあり、北京、アルゼンチン、ウルグアイ、トルコではほぼ同じバージョンのスティギオラを見つけることができる。
メウサのようなパニ
パレルモを訪れたことがあるなら、おそらく、これらの美女たちがあらゆる街路で売り引きされているのを見たことがあるでしょう。これは伝統的なシチリアのサンドイッチで、細かく刻んだ子牛の肺と脾臓が入っています。気を付けてください。 （用語メウサのようなパンイタリア語で文字通り「脾臓の入ったパン」を意味します）。信じてください、思った以上に美味しいです。脾臓サンドイッチを食べているという事実を乗り越えることができれば、嬉しい驚きを感じるでしょう。柔らかい肉、すりおろしたカチョカバロチーズ、柔らかくナッツの風味の組み合わせヴァステッダパンはボリュームたっぷりで風味豊かな料理を作ります。たっぷりと食べる前に、新鮮なレモンを少し絞ります。
オレンジ
脾臓のサンドイッチや腸の串焼きはちょっと冒険しすぎるという方には、万人受けするオールラウンドなメニューをお勧めします。アランチーニ（イタリア語で「小さなオレンジ」）。これらの金色の揚げおにぎりは、外はサクサク、中はクリーミーで、中にはチーズ、エンドウ豆、そして場合によっては鶏や牛肉のミンチが入っており、コロッケに似ています。この珍味は 10 世紀にシチリアで誕生しましたが、それ以来、この国で最も人気のある屋台の食べ物の 1 つに成長し、全国に「いとこ」が存在します。しなやかなローマとボールとご飯ナポリで。ピリッとしたサイドメニューを 2 つまたは 3 つ注文してください怒りソースをかけて、それを食事と呼びます。
パンツェロッティ
プーリア州原産で、パンツェロッティは小さなカルツォーネに似ていますが、生地が柔らかい、詰め物をした半月型のペストリーです。通常、チーズとトマトの組み合わせを詰めて、外側がカリカリで少しフレーク状になるまで揚げます。その結果、プラトニックの理想的なホットポケットに似た、枕のように安っぽい小包ができあがりました。時が経つにつれて、パンツェロッティは単なる屋台の食べ物から世界中のレストランに登場するようになりましたが、それでも私たちは、ナプキンから外して路上でフライヤーから揚げたてのパンツェロッティを食べることに勝るものはないと考えています。
ポルセッタのサンドイッチ
ポルケッタおそらくイタリア中部で最も広く普及している屋台の食べ物です。ウンブリア州、トスカーナ州、ラツィオ州、アブルッツォ州のいたるところで、白い塗装のトラックがそれを運ぶのを見つけることができます。作り方は、骨と内臓を取り除いた豚肉を詰めて、塩とハーブで味付けし、丸めて串の上でじっくりと調理します。豚肉は香ばしくジューシーにスライスされ、そのまま食べるか、堅いパンの間に挟んで食べられます（サンドイッチ）。
パネル
パネレおそらくイタリアの屋台料理の中で最もシンプルなものです。ひよこ豆のポレンタを厚切りにしてオリーブオイルで揚げたものです。フリッターは単独で提供されるか、コロッケ (写真のように) と一緒に提供され、またはパンに積んでサンドイッチとして食べられます。控えめな材料とシンプルな調理のため、パネッレは「クチーナ ポヴェラ」、つまり貧しい人の食べ物、または農民の食べ物とみなされています。確かにそうかもしれませんが、私たちはそれでも毎日喜んで食べたいと思います。 （少量のペコリーノ・ロマーノやレモンを絞るとさらに美味しいです）。
ピアディーナ
のようにパネル、のピアディーナは、ベジタリアンに優しい数少ないイタリアの屋台料理の 1 つです。エミリアロマーニャ州の名物であるこの料理は、基本的に小麦粉、オリーブオイル、塩、水で作られたフラットブレッドです。伝統的に道端でテラコッタの皿に乗って調理されますが、現代の売り手は金属製の鍋や鉄板を使用します。ピアディーナは単独で提供することも、ラップなどお好みのものを詰めて提供することもできますが、シンプルにすることが賢明です。フレッシュなモッツァレラチーズとチコリを添えて、シンプルで健康的、そして安価な食事をお楽しみください。
フライドクリーム
涼しい季節には、ヴェネトのあらゆるストリートマーケットや見本市は、やみつきになる、お腹を温めてくれる、うっとりするような香りで満たされます。揚げクリーム：濃厚なカスタードクリームをパン粉をつけて揚げたものです。 （はい、揚げカスタードです）。フライヤーから揚げた熱々のサクサクした金色のダイヤモンドをコーン紙に放り込み、街を歩きながらお楽しみいただけますが、少し時間を取って温かくとろとろの美味しさを楽しむことをお勧めします。
ランプレドット
おいしいものを食べたければ、地元の人々の長蛇の列の後ろに並ばなければなりませんランプレドット、究極のフィレンツェのストリートフード。 _パニカメウサのように、_そうではありません音基本的には牛の胃袋をトマト、玉ねぎ、セロリ、パセリのピリッとしたスープで煮込んだもので、特に食欲をそそりますが、非常に風味豊かです。ランプレドットは、（写真のように）皿に単独で盛り付けることもできますが、より一般的には、皿にサンドイッチにして提供することもできます。唯一パン。サンドイッチを選択した場合は、パンを食べることをお勧めします濡れた、煮汁に浸してサルサベルデをトッピング。お食事をお楽しみください！
アスコラナ オリーブ
ル マルシュの通りで売りに出されている、この何の変哲もない見た目の金塊が入った袋を見逃してしまうかもしれませんが、それは大きな間違いです。パン粉をまぶしたカリカリとしたコーティングの下には、ちょっとした美食の宝石が入っています。繊細なアスコラーナ オリーブにスパイスを加えたひき肉、場合によってはパルメザンチーズを詰めたものです。これほど強烈な風味が詰まった一口サイズのスナックを見つけるのは難しいでしょう。
