ロケ地: サバンナの最高級ダイニングが「メニュー」に登場

彼らは幸運な数人です。美食の点で画期的なレストラン、ホーソーンで、誰もが欲しがる席 (1 人あたり 1,250 ドル) をなんとか確保した 12 名のゲストです。レストラン中心部のプライベートアイランドでメニュー。しかし、そこで彼らの運は尽きてしまいます。

ホーソーンは、ゲストの期待とは異なるメニューを提供する恐ろしい料理の首謀者であるシェフ、スローウィク (レイフ ファインズ) によって指揮されています。客の中には、典型的なインスタフードのインフルエンサー（ニコラス・ホルト）、料理評論家（ジャネット・マクティア）、有名人（ジョン・レグイザモ）などがいる。ホルト演じるキャラクターのガールフレンドを演じるアニャ・テイラー＝ジョイは、招かれてもいないのに、人生最高の夜を迎えることになるとは全く知らずに到着する。プロダクションデザイナーのイーサン・トブマンによれば、この映画は「レストランを社会の縮図」に変えるという。トブマン氏は私たちに、ホーソーンを正確にどのように調理したのかを語ってもらいました。

「ホーソーン」とその島はどこにありますか?

私たちが期待していた場所ではありませんでした！で撮影する予定でしたが、スコットランド。ミシュランの 3 つ星レストランのほとんどは寒く、雨が多く、季節の変化が激しい環境にあります。そのため、スコットランドは最適でした。しかし、撮影のわずか 2 か月前（2021 年の夏）、イギリスで新型コロナウイルスが猛威を振るい始めたので、急遽予定を変更し、2021 年夏に撮影することにしました。ティビー アイランド、ジョージア近郊サバンナ。私たちはスコットランドの荒涼とした北部の苔のはびこる海岸線での撮影にとても興奮していたので、マーク・マイロッド監督からその見た目を維持するように言われました。そのためには、サバンナの低湿地を隠すために膨大な量の造園が必要でした。風化した木や節くれだった流木はすべて美術部が持ち込んだものです。しかし、自然の完璧さに取り憑かれ、最終的には自然に取り憑かれてしまったシェフ、スローウィクの周りでその自然を作り出すことができたのは、非常に細心の注意を払った素晴らしい経験でした。

このレストランは建築上の驚異ですが、それは本物ですか?

何も真実ではありません。映画製作においてこうしたことが起こるのはとても皮肉なことだ。ある場所に現れたら、「完璧だ！」と思います。そして、あらゆる小さなことを変えていきます。しかし、それはイメージを作るプロセスです。

タイビー島は美しかったです。そして、とても長い野原を通る非常に長い道があり、非常に古い納屋に続いていました。その風景の対称性が私たちにインスピレーションを与えました。しかし、私たちはプロットにブルータリズムの北欧建築を使いたかったのです。私はそれを有機的モダニズムと呼んでいます。形状は自然、つまり要素のドラマを推測させる岩壁や大きなガラスの出窓からインスピレーションを得ています。そこで私たちは道を白い石灰岩で覆い、ブルータリストのランプを並べ、レンガ造りをすべてコンクリートで覆いました。私たちは基本的に、レストランのファサードと、俳優がドアを通ってレストランの「食道」に入る様子を撮影するのに十分な廊下を作りましたが、その後、彼らはブルースクリーンに入っていくことになります。内部はステージ上で撮影されました。

実際、そのドアは夢中になっていました。私は牛の扉からインスピレーションを受けました。私は、人々がこの場所に足を踏み入れると、まるで屠殺場に連れて行かれる子羊のように、タンパク質になったような気分になるというアイデアが大好きです。私はこれが、すべてがうまくいっていないことを視聴者に伝える最後の手がかりにしたかったのです。

このレストランは、あなたが食べた実際の食事からインスピレーションを得たものですか？

私は巨大です食通映画製作と食品製作は非常に似ていると思います。どちらも一時的なものです。彼らは非常にランダムな人々のグループを集め、人工的で没入感の高い環境を作り出し、それが終わった瞬間を見逃してしまいます。個人的に一番感じたところはまたはでコペンハーゲン—私は幸運にも、直前にそこのテーブルに座ることができましたクリスマスイブ2017年に。（6か月の改装閉店前に）そのメニューを提供するのはこれが最後になるとは思いませんでしたが、スタッフはお祝いの準備ができていました。上の階と下の階の境界線があいまいになり、4時間のディナーが12時間のダンスアソンに変わってしまいました。フルーツセラーやドライセラー、エマルションの作り方などを見せてもらいました。去ったときはとても悲しかったので、それを映画セットで再現できたら最高の喜びだろう、と思いました。

シェフとも協力しましたドミニク・クレン[米国でミシュランの三ツ星を獲得した唯一の女性シェフ、アトリエクレンでサンフランシスコ』の映画について相談した方。彼女と私はとても親密になりました。私は映画の料理を入れる皿と、ミシュランのシェフの厳しい意見を通過する必要がある完全に機能するキッチンをデザインしていました。撮影初日を迎えるころに、彼女は「レストランをリニューアルしてほしい」と言いました。そして私はそう言いました。 2023 年初めにオープンする予定です。これは、人生を模倣し、芸術を模倣する芸術の最大の例です。

ジョージア州の海岸は旅行に最適な魔法の場所です。キャストはどこに滞在しましたか?

のペリー レーン ホテルでサバンナ、それは素晴らしく、美しいものでしたルーフトップバー。しかし、最も記憶に残ったのは、郷土料理—もちろん、それは私たちの旅の非常に重要な部分でした。共通スレッド私たちはこのレストランがとても気に入ったので、当時シェフだったジョン・ベンヘイズをアドバイススタッフとして雇いました。もうひとつの大きな発見は、ショコラ—オーナーのアダム・トゥローニが、映画のために特注のチョコレートを作ることになりました。勤務時間外に彼の店にたむろして、映画のスモアのシーンのために午前3時にチョコレートの彫刻を作るのはとても楽しかったです。それから、ザ・クラブ・シャックタイビービーチで — 私はアメリカ南部各地を訪れましたが、これまでに行った中で最高の場所でした。私たちも大好きでしたウィルクス夫人のダイニングルーム、サバンナで最も古いレストラン。ウィルクス夫人は私たちに恋をし、彼女の有名なフライドチキンを何百箱も送ってくれました。実際、私たちが訪問したとき、オバマ夫妻はそこで食事をしていました。