週末の発見: 韓国式バーベキュー、アイスランドのブティック、そして大好きなダリの展示

の最中に冬ほとんど自宅で過ごしていますが、私たちは自分たちの街でのトレッキングにふさわしい食事、日帰り旅行、ハイキングなどの形で、冒険心を掻き立てようとしています。冬の長いドライブ。

この国の寒い地域では、家の中に閉じ込められてしまいがちです（結局のところ、寒い国はたくさんあります）。旅行映画そして外国語のテレビ番組あなたを忙しくさせるためです）。パンデミック時代の週末のアクティビティで創造性を発揮するのが難しいと感じても、私たちがサポートします。私たちは隔週で、アメリカ全土の本拠地から編集者が週末に見つけた最高のものを共有しています。そのため、私たちの足跡をたどることも、これらのアイデアを独自の小旅行のインスピレーションとして使用することもできます。

今月見つけたものは次のとおりです。週末のアクティビティがさらに追加されるかどうかをチェックしてください。または、私たちが何をしていたかを見てください。去年そしてで1月。

この記事はもともと 2021 年 2 月 1 日に公開されたもので、新しい情報を追加して更新されています。

ニューヨークの素晴らしい韓国風バーベキュー

私はその話題を聞いていましたユン・ヘウンデ・カルビ、韓国のバーベキュー店、しばらくの間、ソーシャルメディアフィードに定期的に配信されるので唾液が出てきましたが、実際にそれを体験すると、まったく新しいレベルの感謝の気持ちが高まりました。オーナーのボビー・ユン氏は、釜山の海雲台地区から直接祖父の遺産を受け継いでおり、1964 年以来家族 2 世代がレストラン「海雲台ソムナン アムソ カルビチプ (해운대암소갈비집)」を経営しています。ユン海雲台カルビでは、ショートリブをお見逃しなく、テーブルサイドで調理され、たっぷりのバンチャンとともに提供されます。ユッケジャン（육개장）、スパイシーなビーフシチューの家族のレシピ。ダムソル焼酎、エルダーフラワーリキュール、キュウリ、シソの葉を使った特製ハイボールなどのカクテルもございます。ついつい注文しすぎてしまいますが、どれもシェアして食べられるので、スパイシーなフライドチキンや海鮮餅の炒め物（トッポギ）は外さないようにしましょう。レストランでは屋内および屋外での食事のほか、配達、テイクアウト、特別なミールキットも提供しています。—コリナ・クイン、シティガイドディレクター

フロリダのダリ美術館を訪問

のダリ美術館サルバドール ダリの 2​​,400 点を超える絵画、素描、版画、彫刻、写真が所蔵されているこの美術館は、南フロリダの故郷に戻って行きたいことのリストに長い間載っていました。しかし、私の出身地であるフォート ローダーデールから北に約 3 時間半の場所にあるため、短期間の訪問には適していませんでした。最近フロリダに滞在した際、家族と一緒に日帰り旅行をすることにしました。車の中で何時間も過ごす価値は絶対にありました。博物館のアプリは優れたガイド付きツアーを提供しており、ダリの最も注目すべき作品の多くを案内し、プラカードだけを読んだだけでは収集できないほど多くのことを説明しています。別のボーナス?没入型のファン ゴッホ アライブ展示は 4 月 11 日まで開催されており、床から天井までのスクリーンにゴッホの絵画が回転しながら展示されています。星空、ひまわり、あまり知られていない作品と、アーティストからの引用が含まれています。その多くは、手紙彼は弟に送りました。博物館は収容人数を制限して運営しているため、時間指定のチケットを予約し、館内ではマスクを着用する必要があります。裏手には、ぜひチェックしていただきたい素晴らしい庭園もあります。ウィッシング ツリーのインスタレーションにリストバンドを付けたままにして、巨大な口ひげの前で必ず写真を撮ってください。—マディソン・フラジャー、コマース編集者

ニューヨーク州北部にあるアイスランドのブティック

数か月前、私は初めてキャッツキル山脈のマーガレットビルという小さな町を訪れました。私はそこが提供するものすべてに魅了されました—ヴィンテージショップ装身具が積み込まれ、冬用ブーツが天井まで積み上げられた倉庫、さらにはタトゥーパーラーまで。しかし、私が最も夢中になった場所の1つは、叫ぶ、町の歴史的なガリ クルチ劇場にある明るいブティックです。 （マーキーは今もそこにあります。）レイキャビク出身のデザイナー、ヨハンナ・メトゥサレムズドッティルは 2019 年にこの店をオープンしました。多くの富の中には、彼女が再生貴金属から手作りしたジュエリーのほか、地元のナチュラル スキンケアブランドであるハドソン メイドの香りのよい固形石鹸や、ヴァルマが作った伝統的なアイスランドのぼろ靴下などがあります。 （私は将来の義理の妹のために購入しました。メトゥサレムズドッティルは、柔らかくするためにコンディショナーで洗うように私に言いました。）腕をいっぱいにして帰ることは間違いありませんが、近所に立ち寄るのを忘れないでくださいカフェ マルグリットとても美味しいハルヴァのトーストセサミドーナツ。—Betsy Blumenthal、副編集者

ダラスの自家製サワー種

パンデミックの初期に、友達がインスタグラムの投稿を送ってくれたダラスから長老のパン屋さん。その中で、自宅で調理する免許を持っているコテージパン屋のステファニー・ライヒトル＝チョークレンさんと、南アフリカ人の夫ウォーレン・チョークレンさんが、文字通り毎週焼き菓子を落とすという形で、2階のバルコニーからサワー種のパンが入ったバスケットを降ろしていた。 。冬休みに数か月間テキサスに戻ったとき、私は自分でクルントゥを試してみなければならないと思い、ラスク、ミセス・ボールズ風のチャツネ、チョコレート・ロマニー・クリームが入ったライヒトル・チョークレンの南アフリカのホリデー・ボックスを注文しました。クッキー、ペパーミントクリスプタルトファッジ、そしてかつて住んでいた母への贈り物としての装飾的なプロテアヨハネスブルグ。中身は72時間以内に消えてしまいました。

先週末、私は完璧な皮と退廃的なチョコレートのバブカノットを備えたサワー種のパンを求めて、オーククリフの桃色の平屋建ての家に移転したクルントゥに戻りました。私の唯一の後悔は、オレンジの花とオリーブオイルのチャラーのような、その週のドロップから追加注文しなかったことです。コテージ ベーカリーでは、毎週月曜日にケーキ、パン、ペストリーなどを事前注文し、木曜日に正面玄関で受け取ります。北テキサスに拠点を置いていない場合は、Leichtle-Chalklen's を通じてクルントゥを自分で体験できます。毎月のバーチャルコース、2月のサワードウピザパーティーや3月のタルトベーキングクラスなど。—メレディス・キャリー、副編集長

ミネソタの冬を祝う

ミネソタのキックオフに参加しましたグレート・ノーザン・フェスティバル、芸術と冬のあらゆるものを祝う毎年恒例のイベントです（気候変動についての意識を高めるという広範な目標を掲げています）。このフェスティバルは日曜日のスーパーボウルまで開催され、今年のラインナップには、バーチャルイベントと社会的距離を保った対面イベントを組み合わせた野心的な内容が含まれています。オープニングの夜には、シェフのイア・ヴァンがユニオンモンキッチンアーティストによるデジタル アート作品「インナーワールド プリズム」をしながら、彼は自分の得意なこと (たき火で肉をジュージュー焼くこと) をしていました。マレーナ・マイルズ、近くの塔に投影されました。セントポールのアーティスト、ダコタの伝統にインスピレーションを得た6分間のループは、フェスティバル期間中、ツインシティの意外な場所に出現する。その他のプログラムのハイライトには、世界的に有名な海洋生物学者とのディスカッションが含まれますアヤナ・エリザベス・ジョンソン;写真家同士のコラボレーションが世界初公開アレック・ソスそしてザ・バッド・プラスのドラマーデイブ・キング;北方の採餌に関する特別なポッドキャストと、スー族のシェフショーン・シャーマンとワイルドフードミケル＝ラウ・ミケルセン、現在ストリーミングで利用可能2月7日まで。—アシュリー・ハルパーン、寄稿編集者

ビリアを求めてブルックリンを長い散歩

について読んだ後、ネネズ デリ タケリア先週、私は土曜日にブッシュウィックへの散歩を中心にして、その場所を実際に試してみることにしました。読者の皆さん、それは期待を裏切りませんでした。現在、マリア・ヘルナンデス公園近くの、瞬きすると見逃してしまうようなボデガで営業しているこのタケリアは、主にビリア、つまり牛肉またはヤギの肉（通常は後者）をアドボでマリネし、シチューとしてゆっくりと調理することで知られています。 。メニューの選択肢の中には、チーズをコーティングした唐辛子が染み込んだトルティーヤの上にビリアが山盛りされ、赤玉ねぎのみじん切りとコリアンダーがヘルシーに振りかけられています。ビリアとすべての具材を詰めたチーズたっぷりのトルタ。より多くのビリアとより多くのフィクスチャーの山の下に隠された厚いソープ。また引き分け？タパティオ ラーメンのカップに麺が詰められ、濃厚なビリア シチューがかかっています。私たちは山盛りの料理を公園まで歩いて行き、極寒の寒さへの理想的な解毒剤であるモデロを数杯かけてすべてを平らげました。—Lale Arikoglu、シニアライフスタイルエディター

オデッツのリバーハウスでの週末滞在

婚約者と私は、リバー ハウス アット オデッツペンシルバニア州ニューホープで、土曜日の午後、日没直前に、これ以上完璧なタイミングを計ることはできなかったのではないかと思います。昨年 9 月末にオープンした 36 室のホテルは、デラウェア川のほとりに位置しています。そして私たちがスイートのバルコニーに出ると、ニュージャージー州ランバートビルの川の対岸の海岸線が、その日最後の光で激しく輝き始めました。それはまさに、アパートにこもって長い一日を過ごした後、私たちが切望していた一種の景色の変化でした。

翌朝、私たちは居心地の良いホテルの部屋を出て、雪の降る川岸を散歩しました（町に寄り道し、風変わりな骨董品店などに立ち寄りました）ケルトとイベリアの貿易業者そしてフレッド・アイゼン・レザー）。私たちは暖炉のそばでくつろぐのに十分な時間をとって戻ってから、ホテルの宿泊者専用バー兼レストランであるルーフに向かい、おしゃれなディナーを食べました。貝類の盛り合わせ（軽いマスタードソースで和えたムール貝、プリプリのエビ、チェリー）。赤いロブスターテール、クリーミーなほうれん草の上に乗った印象的なラムチョップのプレートが続きます。翌日、私たちはホテルを出て（実際にはよちよちと外に出ました）、食欲と、たとえそれがつかの間のものであっても、明るい新しい景色への切実な欲求は完全に満たされました。—BB

休暇後のパネトーネ

この前のホリデーシーズンは、誰もがパネトーネのことを話題にしていたように思えました。家に閉じこもって退屈してイタリアの甘いクリスマスパンを自分で焼くアマチュアであれ、棚に品物を並べるパン屋であれ、チョコレートとフルーツがちりばめられたデザートの爆発を見逃すことは難しかった。ホリデーシーズンの注文シーズンを逃したので、ロイより、パネットーネを一年中全国に発送します。カルト的な人気を誇るパン屋ロイ シュヴァルツァペルは、絶大な支持者を獲得しました。フレーバーは季節ごとに変わりますが、クラシックなチョコレート パネットーネはいつでも入手できます。彼のパネットーネは決して安くはありません。1 つあたり 68 ドルで、私がこれまで焼き菓子に使った最高額かもしれません。しかし、それらは10〜12回分と大量で、1か月間保存できるため、2人家族の場合は本当に耐えられるだろうと思いました。発送までに約 2 週間かかります (今すぐ注文すればまだ間に合います)バレンタインデー）、そしてそれは間違いなく誇大宣伝に応えました。届いたときはその重さに驚きましたが、切ってみると、軽くて風通しの良い中がチョコレートの粒とイーストの泡で満たされていました。ブリオッシュのような生地はオレンジの風味が良く、ドライフルーツ（パネトーネの苦手な部分）は入っておらず、全体にパールシュガーがふりかけられています。デザートにも最適ですが、朝食や午後 4 時のおやつとしてコーヒーと一緒に飲むのもよくわかります。パネトーネは一年中楽しめるものになるべきだと確信しました。—ステファニー・ウー、記事ディレクター

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