ローマのストリートフード「Trapizzino」がニューヨークのローワーイーストサイドへ

ステロイドを使用したカルツォーネのようなものだと考えてください。

ごめんなさい、ニューヨーカーの皆さん。イタリアはその正当な権利を取り戻しに来ているピザクラウン—都市生活者にぴったりのひねりを加えたもの。

本質的にはトレンディなカルツォーネであるローマのストリートフード、トラピッツィーノが、その名を冠したレストランとともにニューヨークのロウアーイーストサイドにオープンします。イーター報告します。トラピッツィーノは、2008 年にローマでステファノカレガーリによって考案され、象徴的なイタリア料理に斬新なひねりを加えた料理として、徐々にイタリア人や観光客のインスタグラムフィードを席巻しました。あたりイーター、食べ物の「ポケット」は、ナスのパルミジャーナ、豚の煮込み、タンのサルサベルデ煮などの贅沢な具材を収めた三角形のピザビアンカです。 LESの模倣品は、カレガリ本人ではなく、トラピツィーノのファンであるルカ・ヴィンチェンツィーニとニック・ハサトゥリスによってオープンされる予定だ。

トラピツィーノがニューヨークに進出するのはこれが初めてではない。 2012年、カレガリ注目の彼の作品はポップアップで展示されますが、今回はその料理が永続的な家を持つことになります。トラピッツィーノは、すべてのニューヨーカーが認める経済性と持ち運びやすさを兼ね備えた伝統と品質を約束します。ピザポケットはすべて 10 ドル以下で提供されます。

「新しい世代にとって、ローマの祖母の家に行かない限り、それを手に入れることはできないでしょう」とハサトゥリスは言う。「それはまさにこの都市の家庭料理です。」ただし、オーナーは、地元の好みや傾向に基づいてメニューを調整する用意があると付け加えています。 (ユニコーンのような色合いのものを期待してください。ヌテラ-あっという間に埋まってしまいました。）