イングランド: ディナーが提供されます

ヘストン・ブルメンタールは、4 個と 20 個のブラックバードのパイと、海の音が入った iPod を組み合わせたシーフードを備えた中世の宴会を再現しました。

彼は、4 個と 20 個のブラックバードのパイとシーフードと海の音が入った iPod を組み合わせた中世の宴会を再現しました。現在、ブレイズ・ファット・ダックで最もよく知られるスーパーシェフ、ヘストン・ブルメンソールは、ロンドンのレストランシーンを打破するという別の挑戦に挑戦している。彼の新しいスポット、夕食, マンダリン オリエンタル オン ハイドパーク内にあります。アダム・ティハニーが設計したこの店には、シェフの様子を覗くことができるガラス張りのキッチンと、16 世紀の王宮の備品から着想を得た滑車で操作する串があり、ゆっくりと焙煎することができます。ブルーメンタールは、懐かしのメニューのために大英図書館の料理本を厳選した。 「存在を知らなかったレシピを発見した」と彼は言う。その中には、チューダー朝のレシピに基づいたミートフルーツ（可憐なオレンジに見えるものは、実はマンダリングレーズをかけたフォアグラのパフェだ）や、スチュアート時代のタフェティタルトなどがある。 、バラの花びら、フェンネル、リンゴが詰まっています。私たちは、この夏のロイヤル結婚披露宴に最適な会場を知っていると思います。

(66 Knightsbridge; 44-20-7235-2000; メインディッシュ、$34-$50)。