スパゲッティなどのパスタを大量に食べると、トルテッリーニ、ラヴィオーロ - 健康的だとは必ずしも考えられていません。しかし研究者たちはイタリアで（当然のことですが）大麦を強化したパスタを開発しました。実は最近発表された論文によると、心臓血管の健康を促進する勉強。
試験では、ベータ-D-グルカン（BBG）と呼ばれる大麦に含まれる物質がパスタに注入されました。 5週間後、このBBG入りパスタを与えたマウス（人間ではなくマウス）の44パーセントが心血管損傷誘発後1時間生存したのに対し、通常のパスタを食べたマウスではわずか21パーセントでした。小麦パスタ同じ時間枠で。また、大麦を多く含む餌を食べたマウスは、大麦を多く含んだ餌を食べたげっ歯類よりも心臓損傷の兆候が少なかった。普通のパスタ、によるとローカル。
「（大麦に豊富に含まれる）可溶性繊維は、悪玉コレステロールやプラークを血管から除去するのに役立ち、心臓の健康に有益であることがわかっています」と、ロナルド・レーガン・カリフォルニア大学ロサンゼルス校メディカルの上級栄養士であるダナ・ハンネス博士、管理栄養士は言う。センターが伝えるコンデナスト トラベラー。 「それに含まれる抗酸化物質には抗炎症作用がある可能性があり、これは心臓の健康に関しては大きな問題です。」実際、炎症は心臓病の主な原因である可能性があるとフンネス氏は指摘する。食物繊維は体重増加を防ぐ役割を果たすため、心臓への負担を軽減することもできる、と彼女は付け加えた。
怪我をした時の心臓のサポートについては？ BBGは「自然な冠動脈バイパスの成長を促進する」と、この研究の筆頭著者で、サンタンナ大学生命科学研究所の麻酔学准教授であるヴィンチェンツォ・リオネッティ医学博士は述べている。ピサ、イタリア言うコンデナスト トラベラー。もっと簡単に言えば？ BBGは、体が新しい血球を形成するのを助ける特定の受容体とタンパク質に影響を与えるようで、これは良いことだと彼は言う。
でも時々心臓の健康を損なう前にイタリアへの旅行あるいは作りたてのパスタ、そして人間を対象とした動物実験と同様に、結果は割り引いて受け止めてください。動物実験では、1食分の量が人間の場合とは異なる場合があります（まず、人間の消化管はマウスの消化管よりも長い、とフンネス氏は指摘しています）。この特定のプロジェクトは、大麦強化パスタを製造した南イタリアのパスタ工場、グラノロ社とのコラボレーションでもあったことにも注目すべきです。 （彼らはこのパスタを「私の心」を意味する「クオーレ・ミオ」と名付けました。）
それでも、より広範な持ち帰りメッセージは健全である。「全粒穀物、大麦、ファロ、ブルグール、水溶性繊維、抗酸化物質をより多く取り入れることで、人間の心臓の健康を改善できる可能性がある」とフネス氏は言う。 「怖がらないで炭水化物を食べる―それは、満腹感のある繊維と栄養素が詰まった良質な炭水化物である限り。」
結局のところ、このアプローチはイタリア人にとってはうまくいっているようだ――イタリアは世界で最も健康な国ですによると、ブルームバーググローバルヘルスインデックス。
パスタをください！
