の世界フランスの美食金曜日にはパリの屋上で野生のトリュフが発見され、その結果がさらに大きくなった。重さ21グラム（0.75オンス）の黒「チューバー・ブルマーレ」トリュフが、メルキュールホテルの屋上庭園にあるシデの木の根元で発見された。エッフェル塔の報道によると、ザ・ローカルそしてBBCニュース。
パリは、通常南部で栽培される塊茎ブリュマーレ トリュフの伝統的な栽培環境ではありません。地中海性気候より人気のある（そして高価な）親戚であるペリゴールトリュフの近くで。パリで見つかったトリュフは、ペリゴールよりもより強くムスキーな風味を持つと言われており、トリュフの価格は1キロあたり5,000ユーロ（約6,000ドル）以上であるため、今でも貴重です。このような風味豊かなトリュフは通常、特別に訓練された豚や犬によって地面から掘り出されます。これは、フランス自然史博物館の研究者フレデリック・マドレによって発見されました。
トリュフは野生のものではあるが、パリ市は未使用の屋上をオーガニックガーデンに変えることで都市園芸を増やす取り組みを進めているため、この発見は全くの突然のことではなかった。 「この野生のトリュフの発見は、屋上庭園と屋上緑化が都市の生物多様性にいかに大きな可能性を秘めているかを示す素晴らしい例です」と自然史博物館の広報担当者は述べた。
環境上の利点とは別に、パリの屋上庭園はレストランで提供されるメニューに直接的な影響を与えています。地元のレストラン そしてホテル。メルキュールの近くにあるプルマン ホテルには、600 平方メートル (6,450 平方フィート) の屋上庭園があり、ホテルのキッチンに蜂蜜、ハーブ、サラダ菜、卵が供給されています。パリは今後2年間で100ヘクタール（247エーカー）以上の屋上庭園を作ることを目指しており、オペラ・バスティーユを含む70以上の企業や建物がこのプロジェクトへの参加に署名している。
