テキサスにはブリスケットがあります。サウスカロライナにはビネガーソースがあります。しかし、カンザスシティは全米で人口当たりのバーベキューレストランの数が最も多く、ピリッとしたトマトベースの糖蜜をまぶしてじっくりと燻製した豚肉、牛肉、鶏肉、七面鳥、羊肉を文字通り何でもやってくれる店だ。ソース。 (KC マスターピースについて聞いたことがありますか?) しかし、メニューの中で最も伝説的なのは、焦げた端です。これは、かつてピットマスターが料理人の軽食として保存していたブリスケットの角から切り取ったカリカリで脂肪の多い部分ですが、現在では完全に KC バーベキューの定番となっています。ここがそれらを貪り食う場所です。
クラシック:ジョーズ カンザスシティ バーベキュー
現在 3 つの強さを誇るチェーン店の元々の店舗はガソリン スタンドにあり、ほとんどの場合待ち時間が発生するため、ドアが開く 30 分前には列に並びましょう。特に水曜の夜や月曜か土曜のランチの場合は、焼けた状態で提供されるだけで、すぐに終わってしまいます。また、ベイクドビーンズや新鮮な野菜のピリッとしたサルサ「カンザス キャビア」などの実績のあるサイドメニューとともに、プルド ポークや完璧にスモークされたリブを求めて来店することもできます。
街の新しい子供たち:Q39
カンザスシティの最も厳格なバーベキュー支持者でさえ、この新しいスポットがソースを持っていることを認めるでしょう。確かに、より高級な料理で、おそらく予約が必要ですが、スパイスの効いたオニオンストローに座ってシェアした瞬間、すべての面倒なことは忘れられます。次に、自家製ソースがたっぷりとかかっており、プロヴォローネ チーズがトッピングされたピット マスター ブリスケット サンドイッチを頬張ります。バーガーに焦げた端とスパイシーなピクルススローをトッピングしても、誰もあなたを批判しません。
ジョーズでプルドポーク
アラミー飾り気のないお気に入り:ウッドヤードバーベキュー
この雰囲気のない材木場では、街の他のスモーキーな肉料理店にチェリーやクルミの木材を供給しています。パティオにある木製のテーブルとビールを飲みましょう。 （伝えられるところによると、ブラック キーズはファンだそうです。） ここでのすべては、ターメリック、カルダモン、クローブを含むマッサージであり、ベビー バック リブを最も風味豊かなものにしています...これまでで?ただし、焦げた先端がおいしいスリービーンチリの上で眠らないでください。
魂の連鎖:ジャックスタック
KC 内に 5 つの店舗があるかもしれませんが、だからといって、2 つのバーベキュー肉から選べる 0.5 ポンドの特製サンドイッチの美味しさが損なわれるわけではありません。あるいは、チーズっぽいトウモロコシを焼くと、チーズっぽさ、陳腐さ、またはめちゃくちゃ中毒性が減ります。さらに、どこにいてもラムリブは必ず注文してください。肉熱が家に帰ってその肉のことを夢見ているときでも、心配する必要はありません。彼らはカルビの部分を焦げた状態で全国どこにでも出荷します。
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