過去 10 年にわたり、この国の職人技によるチーズ製造者への関心が爆発的に高まっています。ファンキーなブルース、スプーンで食べられるブリーチーズ、そして弾けるようなチェダーチーズの手作りホイールに対するカルト的な親和性が、チーズを体験へと高めました。クリーマリーと農場は、旅行先―特定の州内を「チーズ・トレイル」で結んでいる―旅行者やチーズ愛好家を招き、農場での一日を過ごしたり、ヤギと触れ合ったり、チーズの洞窟で完璧に熟した車輪を覗いたりできる約束をしている。これら中小企業の多くは当面の間、一般の訪問を禁止しているが、製品を全国に発送することで顧客にチーズトレイルの体験を届けているところもある。カリフォルニアの9ヶ所で手作りされたチーズを使って、バーモント州、ニューヨークでは、ホリデーシーズンにぴったりのチーズトレイルをお届けします。
この記事で紹介されているすべての製品は、編集者が独自に選択したものです。ただし、小売リンクを通じて何かを購入すると、アフィリエイト手数料が発生する場合があります。
カリフォルニア チーズ トレイル
80 を超えるクリームショップに行くには 9 つの異なるルートがあり、カリフォルニア チーズ トレイルどの州でも最も多くの走行距離をカバーします。立ち寄る場所は個人の家から経営する中小企業から国際的に評価の高いメーカーまで多岐にわたり、この州はチーズ愛好家の巡礼地となっています。以下は全国発送可能なチーズショップ3社です。
ポイント・レイズ・ファームステッド・クリーマリー
ポイント レイズは、2000 年にこのクリーム製造所がカリフォルニアで唯一のクラシックなスタイルのブルーチーズを導入したときに、チーズの地図に登場しました。受賞歴のあるペッパーと辛味オリジナルブルー毎年秋に発売されると、チーズ屋や顧客の間で最も期待されるチーズの 1 つです。ブルー チーズとトンメ スタイル チーズは個別に発送されますが、すべてを試してみたい場合は、ギフト ボックス コレクションをお試しください。アニバーサリーコレクションまたは群衆のプリーザー。
今すぐ購入: pointreyescheese.com
カウガールクリームリー
根付いたマリン郡とソノマ郡農場から食卓まで届けられるカウガール クリーマリーでは、近隣の有機乳牛から採れた牛乳のみを使用しています。彼らの山そこにはやわらかく熟したトリプルクリームは、間違いなく一番人気の商品です。クレームフレッシュと有塩バターの香りがあり、グラス一杯の泡やココアとよく合う種類のチーズです。コントラストを付けるには、カウガール クラシックグリュイエール風の作品も含むコレクション荷馬車の車輪そして花のような皮チムニーロック。
今すぐ購入: カウガールクリーマリー.com
セントラル コースト クリーマリー
セントラルコーストの最近の持続可能な乳業と職人によるクリーム製造所の急増は、サンルイスオビスポ郡の乳業のルーツを思い起こさせます。この家族経営の乳製品製造所のチーズには、近隣の乳業の牛、羊、ヤギのミルクが混ぜ込まれています。彼らの受賞歴海の風景牛とヤギのミルクから作られた明るいセミハードチーズで、ゴーダとチェダーの中間の幸せな味がします。ホーリーカウカリフォルニアで唯一のスイススタイルのチーズです。
今すぐ購入: セントラルコーストクリーマリー.com
バーモントチーズトレイル
バーモント州の酪農家は、余ったクリームの保存期間を延ばすために 19 世紀にチーズを作り始めました。現在、50 を超えるチーズメーカーと数多くのチーズ専門店が美しい景観を構成しています。バーモント チーズ トレイル、ジャクソンビルからウェストフィールドまで広がっています。訪問する前にお腹を満たしたい場合は、商品を自宅に直接発送してくれるバーモント州のチーズ ショップをいくつかご紹介します。
グラフトン ビレッジ チーズ カンパニー
1892 年に酪農場の余剰牛乳を商品化するためにグラフトン協同組合チーズ会社として設立されたこの会社は、引き続き地元の家族農場を代表し、バーモント州の農村コミュニティにビジネスをもたらしています。風味豊かな洞窟熟成チェダーチーズを豊富に取り揃えており、チェダーヘッド好きにはぜひ立ち寄っていただきたいお店です。彼らのクラシックを試してみてくださいグラフトン スモーク メープル チェダー、一口でニューイングランドの秋の日のような味わいです。
今すぐ購入: グラフトンヴィレッジチーズ.com
ジャスパー ヒル ファーム
全国各地の高級チーズ売り場ではジャスパーヒルのチーズしかし、牛たちが農場の乳製品工場で楽しそうに草を食べたり、7 つの地下洞窟のネットワークを巡回したりしているのを見ると、その製品のありがたみがさらに高まります。試してみてくださいハービソンあらゆるチーズボードに人目を引く追加物として、ディップのようなブルーミーな皮のチーズをトウヒの形成層で熟成させ、木の風味と素朴な美しさを生み出します。個別のチーズを注文する厳選されたコレクションスリーパックのようなものがいくつかありますバーモント州、または独自のギフトボックスをカスタマイズしてください。オンラインストア。
今すぐ購入: ジャスパーヒルファーム.com
プリマス アーティザン チーズ
1890 年にジョン クーリッジ大佐 (クーリッジ大統領の父) によって設立されたこのクリーナリーは、近隣の家族経営の農場からの牛乳を使用して作られた少量生産のチェダーを専門としています。彼らのベストセラーのチェダーチーズオリジナルのプリマスのほか、黒トリュフやガーリックペッパーコーンなどのフレーバーを取り揃えています。その品質に対する支持をお探しですか?ジュリア・チャイルドでさえ、それらが彼女のお気に入りであると主張しました。
今すぐ購入: プリマスアーティザンチーズ.comまたはゴールドベリー.com
ニューヨークチーズトレイル
周囲の起伏に富んだ農地では、手作りのチェダーチーズ、シェーブルチーズ、アルプスチーズなどが待っています。フィンガー・レイクス。職人のチーズを見つけるために個々のクリーム製造所を探す必要はありません。地元のワイナリー、醸造所、グルメ マーケット、レストランにも登場します。ニューヨーク州北部の美食のワンダーランドへようこそ。
イースト ヒル クリーマリー
スイスアルプスとは言えませんが、同様のテロワールにより、この家族経営のクリーム製造所では独自のアルプススタイルのチーズを生産しています。硬くてナッツのようなウェッジは美しく溶けます。ハッピーアクシデントまたは地下道自宅で格別なラクレットディナーを作りましょう。イーストヒルのチーズのマイルドなキャラメル化と穏やかな酸味は、新鮮なフルーツやシャルキュトリとの相性を引き立てます。
今すぐ購入: easthillcreamery.com
元気に走るヤギ乳業
国内で最も長く運営されている商用ヤギ乳業の 1 つである Lively Run の事業範囲は、インターラーケンの農場や乳製品工場をはるかに超えています。名前に騙されないでください。彼らはヤギ乳と牛乳のチーズの両方を専門としています。進化し続けるカユーガ ブルーヤギミルクのブルーチーズで、若いうちはずんぐりしていて伸びやすいものから、年月が経つとぼろぼろになり硬くなるものまで変化します。のフィンガー レイクス ゴールド リザーブ、ヤギのゴーダをアレンジしたもので、2019年アメリカチーズ協会コンクールでトップ15チーズ（1,742品中）にランクインしました。
今すぐ購入: ライブラン.com
マレーチーズ
チーズ愛好家なら誰でもマレーズを知っているはずです。に拠点を置くマンハッタン、この専門チーズ輸入小売業者は、チーズのショッピング、教育、顧客エクスペリエンスの標準を確立しています。卓越したサービスを得るためにニューヨークに行く必要はありません。チーズ専門店とのオンライン メッセージングにより、さまざまな選択肢がわかりやすくなり、個別の推奨事項が可能になります。 2020秋冬に登場したデザート感覚のスイーツなど、季節限定のスイーツをぜひお試しくださいローグ クリーマリー ローグ リバー ブルー洋梨の「オー・ド・ヴィー」に浸したブドウの葉の中で熟成させたもの。休暇の退廃の典型を求めるなら、富裕層を選ぶトリュフブリー, トリュフとマスカルポーネがたっぷり入ったブリー・ド・モーのサンドイッチ。
今すぐ購入: マレーチーズ.com
さらなるインスピレーションからコンデナスト トラベラー:
2020 年にリストに載っている全員をカバーする旅行者への最高のギフト
