パリ発週末旅行：ガスコーニュ

ピレネー山脈のふもと、ビアリッツとフランス バスク海岸のすぐ東に位置するガスコーニュは、ブドウ畑が点在する起伏のある風景から「フランスのトスカーナ」と呼ばれる静かな田園地帯です。この地域は長い間、有名な隣国ボルドーの影に隠れてきましたが、近年、ガスコーニュは急成長する食のシーンとそれ自体の素晴らしいワインでその真価を発揮してきました。そして、来夏には新しいLGVエクスプレス列車がパリから運行される予定で、パリを訪れるのにこれ以上の時期はない、とワインメーカー兼共同経営者のレミー・グラッサ氏は語る。ドメーヌ デュ タリケ。ここでは、あまり知られていないこのフランス料理の中心地で、食事、滞在、遊ぶ場所を教えてくれます。

なぜ行くのか

「ワイン、アルマニャック、フォアグラがガスコーニュを訪れる 3 つの主な理由です」と、家族がこの地域で 30 年近くワインを造り、アルマニャックを 1 世紀以上造り続けているグラッサさんは言います。 「滞在できる美しいシャトーがたくさんあります。ボルドーとは異なり、私たちの風景にはブドウ畑だけではありません。私たちには、ひまわり畑、トウモロコシ畑、丘、森、湖、そして季節を通して色が変わる、本物の田舎があります。」

アクセス方法

来年夏に新しい LGV Express 列車が運行されるまでは、パリ モンパルナスからボルドー サン ジャンまで 3 時間の TGV 列車に乗る必要があります。駅そばのアルマニャック通りにある、その名にふさわしい名前のレンタル ショップで車を受け取り (Sixt や Hertz など、多くのレンタル ショップでは 1 日あたり 20 ドルという低価格で契約できます)、A62 を南に向かって走ります。トゥールーズ。 1 時間ほどすると、風景は緑豊かな丘陵地帯に変わり、道端にフォアグラの看板が見え始めます。ここはまさにあなたが望む場所です。

どこで飲むか

ドメーヌ デュ タリケ:ガスコーニュの二冠の栄光、ワインとアルマニャックを真に知るのにタリケほど適した場所はありません。最初に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。タリケットを設立したグラッサ家はガスコーニュの組織です。1970 年代初頭に革新的な手法と型破りなアイデアでガスコーニュのワイン造りに革命をもたらしたのは、レミの父イヴでした。現在、タリケットはフランス最大の家族経営ワイナリーであり、受賞歴のある白ワインとアルマニャックは国内最高のワイナリーの一つにランクされています。レミーの叔母であるマイテが管理するセラーのドアは、毎日午前 9 時から午後 5 時まで開いています。着席しての試飲をご希望の場合は、事前に電話してください。

シャトー デイディ:ラプラス家は 1927 年以来、この美しい丘の上のシャトーでワインを造り続けています。誇大広告や誇大宣伝を一切せずに、どんなボルドーのグラスにも負けない、豊かで大胆で素朴な赤ワインを思い浮かべてください。そのため、ここでのワインの試飲は臨時的なもので、事前に電話して設定する必要がありますが、努力する価値はあります。 「私はシャトー・デイディのワインが大好きです。深みがありエレガントで、非常に優れた構造を持っています」とグラッサ氏は付け加えます。

ダローズ アルマニャック:フランスの 2 つのブランデーのうちではコニャックの方が有名かもしれませんが、ガスコーニュのアルマニャックは単回蒸留による、より芳醇でより複雑なフレーバー (トフィー、アーモンド、ハチミツなどを思い浮かべてください) で、ある程度の評価を獲得し始めています。ダローズ家はガスコーニュ初のアルマニャック家で、そのセラードアはさまざまなスタイルやヴィンテージが揃うアリババの洞窟のようです。ここでは、30 以上の異なる農園から調達されたアルマニャックが熟成されて瓶詰めされており、すべてのアルマニャックを生産元で試すことができます。 「ダローズは非常に多くの異なるスタイルのアルマニャックを提供していますが、それぞれの力強さは常に完璧にバランスが取れています」とグラッサ氏は言います。