マウイ島のホノアピラニ・ハイウェイの脇にひっそりと佇む、レオダズ キッチン アンド パイ ショップ島で一番おいしい食べ物を提供しています。レストランではサンドイッチや豊富な朝食メニューを提供していますが、主な名声は毎日そこで作られるおいしいパイの数々です。すべて焼きたてなので、夕方になるとレオダズのパイが売り切れることも珍しくありません。万が一このような状況に陥った場合（またはマウイ島外にお住まいの場合）のために、レストランの有名なバナナ クリーム パイのレシピを確保しておきます。楽しむ！
レオダのバナナクリームパイ
レシピ提供：エグゼクティブシェフ マーカス・ウィセナント
ペストリークリーム:
材料：
16オンス ハーフ＆ハーフ（セパレート）
0.5オンスのバニラビーンズペースト
砂糖 4オンス（分離）
コーンスターチ 1オンス
塩 0.5オンス
卵黄 3.5オンス
無塩バター 1オンス
方向：
13.5オンスの半々、バニラビーンズペースト、2.5オンスの砂糖を鍋に入れて混ぜ、沸騰させますが、焦げないようにします。
2.5オンスのハーフアンドハーフ、コーンスターチ、塩、1.5オンスの砂糖を大きなボウルに入れます。混合した材料を沸騰した混合物でテンパリングします。
混合物にバターを加え、よく混ぜます。
ペストリークリームを浅い皿に注ぎ、クリームの上にプラスチックフィルムを置き、一晩冷まします。
パイを作るには:
まず、バナナをスライスし、調理済みの9インチのパイシェルに置きます。次に、パイ生地にペストリークリームを加えて滑らかにします。最後にホイップクリームをパイにトッピングして笑顔でお召し上がりください。
