ワシントン DC に住んでいた 2 年間、私は素晴らしいレストランがたくさんあるだけでなく、この街の食のシーンに見られるコミュニティ感と革新性にも夢中になりました。その友情のおかげで私は何度も足を運び、ほぼ毎晩新しい料理を試食しました。しかし、私が故郷のアトランタに戻ってからの 6 か月間 (確かに、ほろ苦い移行でした) で、国会議事堂には 100 軒近くの新しいレストランがオープンしました。国会議事堂？スコット・ドリューノのクセになる飲茶ブランチなど、実績のある人気店を再訪するかどうか難しい決断を下す必要はありません。ソース、または完璧にサクサクしたパラクチャットラシカ—またはまったく新しいホットスポット。この記事を読んで、今知っておくべき DC のスポットに関するスクープを入手してください。いくつかの新しい目的地、いくつかの信頼できる目的地、そして DC の賑やかなグルメシーンのすべての素晴らしい例です。
どこで食べるか：
- グループでの外出によく行くものの 1 つは、エスタディオ、賑やかな14番街にあるスペインのタパスバーです。バーディレクターのアダム・バーンバックのカクテル（個人的なお気に入りはオールド・ラージ・ジントニック）と、退廃的なトルティーヤ・エスパニョーラを含むシェフのハイダル・カルームの小皿料理の間では、旅の仲間を集めるのはいつも簡単だった。オーナーのマーク・クラー氏のミニ帝国は成長中: 彼は最近オープンしました2 鳥 1 石エスタディオの最新姉妹レストランの下、ドイミー、東南アジアのホットスポット。
- ワシントン DC には、手頃な価格でおいしいランチの選択肢がたくさんあるわけではありませんが、新しい素晴らしいスポットの 1 つが次のとおりです。G、トップシェフの卒業生であるマイク・イザベラの発案です。イザベラではイタリア風のテイスティング メニューを提供していますが、日中は、ししとうのピクルスとロメスコを添えた絶品ロースト カリフラワー ヒーローなどのサンドイッチをお楽しみください。国会議事堂をランチのマンネリから抜け出す、もう一つの新しい場所:共和国, メリーランド州の風変わりなタコマパーク（市境のすぐ外）にある、レストラン経営者ジェフ・ブラックの最新の前哨基地。熱々のグリーン カレー シーフード シチューとピクルスたっぷりの鴨のコンフィ クバーノを組み合わせれば、満足のいく正午の食事が完成します。急成長を遂げている海軍工廠に足を運ぶ人は、次のテーブルに着くと良いでしょう。オステリア モリーニ、市内で最も印象的な社内パスタプログラムの本拠地です（私はまだポークソーセージ入りのグラミーナを食べています）。
- 市内のそれほど堅調ではないワインバーに新たに加わったのが、フライト、1月にペンクォーターにオープンしました。世界中のロゼを探索したい場合でも（スリーグラス フライトにあるレバノンのオプションをお勧めします）、スペインのカバやフランスのボジョレーをミニ注いで試飲したい場合でも、このおしゃれなスポットはほぼすべての好みを満足させるでしょう。発酵フライドポテトをぜひお試しください。この先何週間も夢に見ることになるでしょう。
- Birch & Barley、Vermillion、Bluejacket (その他多数) などの人気スポットを運営する Neighborhood Restaurant Group が、最新のレストランをオープンしました。鉄の門、12月。市内最古の営業レストランがあったスペース（新しいレストランの名前も同じ）で、シェフのアンソニー・チッタムは、ロマンチックで親しみやすい地中海風のテイスティングメニューを提供します。バーディレクターのジェフ・フェイル氏によるニコラキ カクテルをお見逃しなく。ウォッカ、ギリシャ ヨーグルト、蜂蜜、ローズマリーをブレンドした驚くほどさわやかなカクテルです。夕食前に庭で飲むのに最適です。
ジェファーソン提供
どこに泊まるか: オバマ大統領の足跡をたどって、ホテルの部屋を予約しましょう。ジェファーソン ホテル。 1955 年にホテルに改装されるまで、元々はボザール様式のアパートメントだったこの名高い宿泊施設には、ゲスト向けのアメニティが豊富にあります。レストラン「プルーム」は高い評価を受けており、客室は美しく、社内に歴史家もいます。ホテルの壁に並ぶアーカイブ文書 (その多くはトーマス ジェファーソン自身が署名したもの) を探索するのに役立ちます。
その他の市内レストランガイド:
