クラフト地ビールにうんざりし始めたとき、ここはホップのきいたIPA、あっちはダークチョコレート/コーヒースタウト――ダーラムズを発見しました。フルスチーム ブルワリーそしてその独創的なビールの数々は、私が材料を二度見するほどでした。 「ビールに柿を入れるなんて一体何をやっているんだ？」私と同じように、あなたも疑問に思うかもしれません。地元の食材を最大限に活用する、それがそれです。フルスチームは、どこにでもあるファーム・トゥ・テーブルの哲学をひねったもので、その「プラウ・トゥ・パイント」アプローチが地元の農場と農業起業家をサポートしていると述べています。同社の「フォレージャー」シリーズのビールは、地域で収穫された果物で作られていますが、そうでなければ収穫されずに木の上で腐ってしまいます。そしてこの秋、フルスチームは地元で採れた柿550ポンド以上を使用して、その（美味しくてスパイシーな）ファーストフロストを醸造しました。冬のエール。
私が好きな他のフルスチームビール:
ホッグウォッシュ ヒッコリー スモーク ポーター: ベーコンビールのようなもの。バーベキューにぴったりだと思います。
カーバースイートポテト：バッチごとに250ポンドの地元のサツマイモを使用して醸造されます。
カッカラッキージンジャーペールエール：ジンジャービール。本物のビール…生姜入り。夏らしい爽やかさ。
問題が 1 つだけあります。ビールはニューヨーク地域ではまだ入手できません。修正を得るにはダーラムまで行かなければなりません。ロードトリップ、誰かいますか？
_ノースカロライナビール月間のイベント、特製ビール、ツアーの詳細については、こちらをご覧ください。NCBeerMonth.com。 _
