レビュー：鮨さわ田

Kanon

レビュー：Sushi Sawada

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「銀座のオフィスビルの 3 階にある、澤田さんとその妻は、木造のバーで 6 人のダイナーに 20 貫のおまかせを提供します。その体験は非常に正確で、生の魚、マリネした魚、燻製した魚、たたきの魚は最高です。あまりにも完璧に熟成され、味付けされているので、食事中に何度か涙を流さなければ、間違いなく心の中で死んでしまうでしょう。」 —Katie Parla、共著者、Tasting Rome

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