到着したときの第一印象はどうでしたか？
ここは、最高級の伝統的で上品なイタリアです。暗く重い木材が多く使われており、花柄の壁紙や真鍮製の大きな鏡とのコントラストがあり、ただでさえ広い空間がさらに大きく見えます。バーの後ろでは、蝶ネクタイをしたバリスタが伝統的なナポリのコーヒーをカプチーノとエスプレッソの 2 つの方法で注ぎます。上手に頼めばマキアートまで伸ばしてくれます。
人混みはどんな感じですか？
朝 10 時前に立ち寄れば、白いチョッキを着たウェイターが、オーブンで焼きたての輝く焼きたてのペストリーをフェリー皿に山積みにして、ブルジョワローマの人々に渡しているのが見えます。一部の座席は屋外に座って新聞を読みながら、ハドリアヌス神殿の広場の景色を眺めることができます。
何を飲めばいいでしょうか？
私たちは朝食に訪れましたが、カプチーノがとても美味しかったので、それぞれ2杯ずつ飲みました。バーで注文すると、コーヒーにはコップ一杯の水が付いてきます。給仕スタッフによると、一杯のジョーを飲む前にお口を清めるためだそうです。ほとんどのイタリア人にとって、通勤途中のバーはコーヒーを飲む場所であり、ここではコーヒーは贅沢品というよりも必需品です。よりゆっくりと座って楽しむオプションには、カプチーノ 1 杯につき 1.50 ユーロの高額な追加料金がかかります。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
私たちは朝食のペストリーを買いに来ましたが、配達してくれました。レモンの皮とリコッタチーズを詰めた繊細なナポリのフレーク状のペストリーから、金色のカスタードがにじみ出るふっくらとしたドーナツまで、すべてキッチンで作られています。クロワッサンはプレーンのほか、ピスタチオクリームやヌテラを詰めたものもあります。チョコレートに浸したオレンジピールなどの手作りチョコレートや、素晴らしいトリュフのセレクションもあります。ランチタイムには、店内で食べたり、テイクアウトしたりできる、軽めのカウンターメニューが豊富に揃っています。メニューは毎日変わります。私たちはヴィテッロ・トンナートとズッキーニ・パルミジャーナとクスクスのサラダを選びました。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
サービス自体は良かったです。私たちのウェイターは明らかに忙しかったですが、準備が整うとすぐにすべてを持ってきて、さまざまな種類のペストリーについて知識が豊富でした。フロントカウンターのスタッフはもう少し無愛想で、最初は私たちに過剰な料金を請求しましたが、気づいたときすぐに修正しました。その後のランチタイムの訪問では、カフェはより静かで、スタッフはより親切で、テイクアウトであることに気づいたときに（私たちに頼まなくても）注文を温め、無料のパンを追加してくれました。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
朝食バーが窮屈でカジュアルでありきたりなものになりがちなこの都市において、グラン カフェ ラ カフェッティエラの給仕スタッフが着ているチョッキ、蝶ネクタイ、スーツは、ローマのドルチェ ヴィータの時代への愛情を込めたうなずきのように感じられます。
