到着した時の第一印象を教えてください。
Black Axe に足を踏み入れるときは、少し耳を慣らしてください。Black Axe は、深刻なヘヴィメタルの常習性がある、照明が暗くて小さな店です。 （クイーンズ・オブ・ザ・ストーン・エイジ、あるいはモトリーズ・クルーの『トゥー・ファスト・フォー・ラブ』だろう。）黒と金の壁、手を振る招き猫、花柄のプラスチックのテーブルクロスがあり、雰囲気は「ダイブバーと中華料理のテイクアウトが融合した」という雰囲気だ。小さなテーブルを囲んだり、バーのそばのスツールを占拠したりして、キッスの肖像画がスプレーペイントされたマンガル グリルや薪オーブンを眺めましょう。
観客の様子はどうでしたか？
この店には、ホルモン好きのシェフから家族連れまで、熱心なファンがたくさんいます。彼らは通常、音楽が穏やかになり (トム ウェイツやブラック クロウズを思い浮かべてください)、子供向けのシナモンとバナナのフラットブレッドがある週末のブランチに立ち寄ります。
何を飲めばいいのでしょうか？
カクテルには、ローズヒップとハイビスカスを加えたピンクのウィスキー サワーズや、コブミカンの葉のシロップを使った素晴らしいトム コリンズなどがあります。あるいは、ビールとウィスキーのチェイサー、またはフレッシュオレンジとダニー・ボウイエン公認のスパイスを加えたテキーラ（シェフのリー・ティアナンは過去にボウイアンとコラボしたことがある）というミッション・スラマーでシンプルに過ごすこともできます。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
(小さな) キッチンには、元セント ジョンのティアナンが率いる優秀な人材がいます。彼の軽食、プレート、フラットブレッドのショート メニューには、フレーバー、スパイス、内臓がたっぷりと使われており、すべての食材が自家製でゆっくりと調理され、作られ、燻製されています。ヨーグルトをまぶしたラムモツのとろとろのフラットブレッドや、ピリッとしたチリソースに浸したカリカリのパン粉をまぶしたウサギをぜひお試しください。卵黄と燻製明太子が入ったイカスミ饅頭が特に際立っていますが、焦がして発酵させたエビバターをまぶし、ワンランク上の旨味を味わえる素朴なヒスピキャベツも大好きです。最後に、現時点でのデザートは 1 つだけです。それは、食欲をそそるジェムソンズとハニーのアイスクリームです。
そして、フロントの人たちはあなたをどのように扱いましたか？
サービスは迅速でフレンドリーで、ロックンロールにぴったりです。スタッフのほとんど全員がロックスターやローディーになれるでしょう (タトゥー、ビンテージのメタル T シャツ、パティ スミス スタイルのフリンジを思い浮かべてください)。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
狭くて、照明が暗く、うるさいですが、それもすべて楽しみの一部です。 4 人以上のグループは事前に予約できます。それ以外の場合は、早めに到着するか、待つ準備をしてください。
