到着した時の第一印象を教えてください。
モルトビー ストリートに聞き覚えがあるとしたら、それはおそらく、荒廃した鉄道アーチの列を静かにグルメの目的地に変えたその市場のせいでしょう。屋台や職人の醸造所が立ち並ぶこの場所は、最初からそこにありました。必要最低限のバーとキッチンを備えた自然派ワインの輸入ビジネス。頭上では電車が轟音を響かせ、内装は完全にDIY（小さなキッチン、手作りのテーブル、壁にはワインフェスティバルのポスター）。スツールを立てて、本当に重要なことに注意を向けてください。バーのそばにある、その日のメニューがリストされている走り書きされた黒板です。
観客の様子はどうでしたか？
マーケットが開催される土曜日のランチタイムは賑わっています（平日はおいしい持ち帰りメニューのみを提供しています）。夕方になると、年配の常連客と、見つけてホッとする初めての客が混在する（散歩はあまり景色が良くないので、サザークかロンドンブリッジの地下鉄からウーバーを利用するのがよい）。冬は隙間風が吹くことがあるので、それに応じた服装をしてください。私たちが最後に訪れたとき、数人の食事仲間は用心深くコートを着たままでした。
何を飲めばいいでしょうか？
小規模生産者から仕入れた自然派ワインがすべてです。ビオディナミのボジョレーから生き生きとしたペナまで、グラスと8ページのボトルで6種類のオプションがあります。疑問がある場合は、共同所有者のレイフ・ホジソンに相談してください（彼は片肩にふきんを掛けた男で、リストを隅々まで知っています）。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
常連の皆さんは知っているように、そして控えめにしようと努めていますが、キッチンには優秀な人材がいます。料理長兼共同オーナーのスティーブン・ウィリアムズ氏は、ザ・ハーウッド・アームズを率いていたときにミシュランの星を獲得しました。土曜日で、カウンターに焼きハムがある場合は、まず大皿一杯を注文し、塩気のあるシルクのようなホエーバターを添えたパンを必ず購入してください。その後、毎日変わるリストから 10 種類ほどの小皿料理をお選びください。美しいテリーヌやパイから、より軽くて繊細な料理、おそらくピリッとしたキノコのケチャップに浸したレーシーなネギの天ぷらまでです。ルバーブとラズベリーのカスタードタルトやイチゴのサワークリームシャーベットなど、プリンも同様においしいです。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
場所全体が非常にシンプルなので、バーで注文して、自分の立ち寄る場所を見つけることになります。スタッフは迅速ですがフレンドリーで、特にワインについて尋ねると、型破りだが優れたスロベニアの白ワインを教えてくれます。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
屋外のマーケットが賑わう中、ワインを楽しみながら週末のランチを楽しみましょう。レストランは一番忙しい時期ですが (予約は受け付けていないので注意が必要です)、賑やかなときの方が楽しいですし、暖かいです。週に 4 日間、夕食時にも営業していますが、夕食の時間は遅くなりすぎないように注意してください。キッチンは午後9時30分に閉まります
