到着したときの第一印象はどうでしたか？
Noisetteは場所の宝石箱です。透き通ったカーテンで囲まれた光に満ちたダイニング ルームは、細い金色のシャンデリアの下に、貝殻のピンク、海の泡のグリーン、バーント シエナの色合いの豪華な家具で飾られています。ある壁には趣のある骨董品が飾られ、別の壁には美しい鏡が飾られ、床には模様入りのタイルが飾られています。その効果は、軽やかで豪華であると同時に、隣接する最愛のベーカリーに至るまで非常にヨーロッパ的であることは言うまでもありません。これは、結局のところ、デンバーで最も恥ずかしがらないフランス料理レストランにふさわしいものです。ビアンヴニュ: とても楽しい時期を迎えようとしていますね。
人混みはどんな感じですか？
上品な服装、礼儀正しいマナー: 仲間の常連客は、間隔をあけて 2 人組や 4 人組に集まり、その日の話題やアートハウスの映画、あるいはその日の問題についての刺激的な会話をしているとしか想像できないことのために内なる声を使いながら、風景に溶け込んでいます。最近の海外旅行。だからといって、彼らが何を言っているかをあまり考えずに、自分自身の刺激的な議論に参加することができます。この場所はそのために設計されています。
何を飲めばいいのでしょうか？
ここでの理想的な食事は、魅力的な歴史の味で始まり、終わります。コニャックとカルバドス、ベネディクティーヌとビュル、アブサンとアルマニャックのアワッシュ、少量のカクテルと一連の食後酒の両方が、1920 年代頃のパリのカフェ文化の精神を伝えています。しかし、その合間には、サヴォワのジャケール、グロ・プラント・デュ・ペイ・ナンタイ、コルビエールのカリニャン、カオールのマルベックなどをカバーする、1ページに驚くほど幅広いワインリストのおかげで、フランスの地理の勉強にもなります。シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボルドーも同様です。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
シェフ兼オーナーのティム・ルーとリリアン・ルーがブルジョワジーと呼ぶ料理は、自家製の高級料理と呼ぶこともできます。ここの料理はエレガントですが貴重ではなく、複雑ではありますが複雑ではなく、その魅力を際立たせるヴィンテージの陶器で提供されます。ちょっとした贅沢は、ハーブ入りアイオリと一緒にエスカルゴを詰めたカリカリきつね色のポテトフリッターのようなオードブルの形で提供されます。エシャロットのレムラード漬けで和えたコールラビの山の上に、白チョウザメのキャビアを塗ったウナギの燻製。ロブスターとセロリの根をベルモット風味のクリームソースで詰めたヴォル・オー・ヴァン、またはパイ生地の殻。ボリュームたっぷりのメインディッシュは、伝統的な調理法と季節のインスピレーションのバランスが取れており、印象的な効果をもたらします。ある訪問ではアンズタケ、チェリートマト、ベビーフェンネルをアンチョビベアルネーズで和えたスケートウィングが散りばめられ、次の訪問ではネギとピスタチオのピストーと朝食用ラディッシュがブールフォンデュに点在し、マスタードでマリネしたウサギの脚、キャラメル玉ねぎ、そしてミュスカデが添えられました。さらに別の料理では、アミガサタケとソラマメが春の兆しをもたらす、マホガニー皮の鴨胸肉と脚のコンフィ オ ジュを 2 人分で提供します。デザートには、特製のタルト トロペジェンヌや、ライチとレモンのシャーベットなど、ピリピリとした一杯がぴったりです。日中や週末のブランチにベーカリーで見つかるおやつについては言うまでもありません。ルスにできないことは何ですか？
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
ノワゼットは、ある点でフランスのモデルから逸脱しています。それは、真のアメリカ流の真心のこもった良心的なサービスとは言えません。タイミングよくコースを受講すると、リクエストに応じてソムリエを含むスタッフが必要に応じて頻繁にチェックインします。シェフのティム自身がお皿を取りに立ち寄ることもあるそうです。不一致のアンティーク銀製品と同様に、その個性は途中で磨かれることによって現れます。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
Noisette では単に食事をするだけではありません。あなたはそれで贅沢をします。さあ、少しドレスアップしてみましょう。子供たち（同僚のことは気にしないでください）を家に残してください。フォアグラやチョコレートムースをつまみながら、友人や愛する人とゆっくりお過ごしください。ここには作るべき思い出があります。
