到着した時の第一印象を教えてください。
ブロンドと木と白のパレットは、IKEA のカタログが脱線したように感じられがちですが、これはスカンジナビアと日本の美学にもかかわらず、ありがたいことにウムラウトのない雰囲気です。陽気なスタッフと明るい照明が居心地の良さを感じさせます。また、James Murphy (LCD Soundsystem) がこの店を経営しているという知識も同様です。そのとき、空間の音に気づき始めます。天井に並ぶ木製のスラットの上にある吸音パネル、優れたヴィンテージのサウンドシステムです。
観客の様子はどうでしたか？
「ザ・フォールはマッキントッシュで聴くとさらに素晴らしいサウンドになりますよね？」それは、ここの音楽オタクの間で耳にするかもしれない種類のことです。自然派ワインの名産地ということもあり、自然派ワインのファンも多いです。
何を飲めばいいでしょうか？
この店は 4 人のワインマニアが経営しており、ばかばかしいほど長いメニューの随所にそれが見られます。たとえば、オレンジ ワインが 1 ページ丸ごとあり、シャンパーニュに 5 ページが費やされています。リストはほぼ毎日変わります。スタッフは、何が入っているか、そしてもうすぐなくなるものを知らせてくれます。これはまさにワイン愛好家の夢です。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
とても何かがあるパリジャンここでの食事について。シェフのニック・クルトラによる小皿料理もあり、ゴマクラッカーを添えたタルタル、鶏レバーのムース、豪快なシャルキュトリ、絶品チーズなどもあるかもしれませんが、サイダーグレーズをかけたバークシャーポークチョップなど、より力強いメニューもあります。ここは、メニューに注目して、飲食の予算を逆転させるようなスポットです。もしかしたら、ワインに 70 ドル、バタービーンズのハムスープに 14 ドルを投じて、アルバム全体を聴き、ボトルを全部飲み、後でピザを 1 枚食べようと決心するかもしれません。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
給仕たちは、この場所が威圧的であることを知っているので（参照：膨大なワインリスト）、通常は魅力的であるために特別な努力をします。これはウィリアムズバーグでは歓迎すべき変化です。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
週末には、カボチャの花の揚げ、イエローワックスビーンズ、チャービル添えモントークブルーフィッシュ、レーニアチェリーのシャーベットなどが含まれる、常に変動する 1 人あたり 32 ドルのランチセットを提供するので、オーナーにも祝福してください。
