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ジェームス・ビアード賞を受賞したシェフ、アンディ・リッカーは、タイのセンセーションであるポクポクをオレゴン州ポートランドからニューヨークに輸入し、本物へのこだわりを持ってタイのストリートフードを再解釈しました。リッカー氏は、スパイシーなチリディップを添えたチェンマイソーセージなどの料理で、唯一のアメリカ人農家が栽培しているタイの伝統的なハーブも使用しています。そして、あの有名な手羽先を注文せずに帰る人はいないはずです。
ジェームス・ビアード賞を受賞したシェフ、アンディ・リッカーは、タイのセンセーションであるポクポクをオレゴン州ポートランドからニューヨークに輸入し、本物へのこだわりを持ってタイのストリートフードを再解釈しました。リッカー氏は、スパイシーなチリディップを添えたチェンマイソーセージなどの料理で、唯一のアメリカ人農家が栽培しているタイの伝統的なハーブも使用しています。そして、あの有名な手羽先を注文せずに帰る人はいないはずです。