レビュー：ヘスティア

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到着したときの第一印象はどうでしたか？超高層のガラス張りの建物やショール クリークの眺めにがっかりしないでください。ヘスティアは、外から見るよりも内部の方が快適で、照明が暗く、房状の黒い長椅子があり、特製の 6 フィートの囲炉裏があり、牛肉や豚肉のトップカットを直火で炙って輝いています。モダンな木材と黒のペイントが空間に点在し、大声での会話やワインボトルも同様です。

人混みはどんな感じですか？覗くことができるキッチンに驚嘆し、シェフの長い説明を楽しむ人もいれば、食事に集中しようとする人もいます。

彼らは何を飲まなければなりませんか？豊富なワインとカクテルの組み合わせについては、ゲストからゲストへと飛び回るビバレッジ コーディネーターによって説明されるため、特定のものが必要な場合は、すぐに提案してくれる可能性が高くなります。

メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。実火で調理したものはほとんどすべて大ヒットします。絹ごしのオヒョウと鱒の卵添え、スモーキーなエリンギとスイバの添え、ジューシーなバークシャーポークチョップ、または口の中でとろける和牛の牛脂添えなど。パンサービスのほか、牡蠣と唐辛子とマスクメロンのペアリング、和牛タルタルとコチュジャンの小皿などもお試しください。最後は発酵リンゴとオルチャタアイスクリームのかき氷で締めくくりましょう。

そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？短い話：おしゃべりです。長い話: サービスは型破りです。ラインのシェフは、ステーキを食べて汗を流すのではなく、調理を手伝った料理について具体的に詳しく説明しながら、顧客と会話を交わします。食べ物がどのように皿に盛られたかに興味があるなら、ここが最適です。

誰を連れて行こうかな？高級でエネルギッシュなデートや、親しい友人との 1 対 1 の時間を過ごすのに最適です。