レビュー: ザ ピッグ - バースの近く

ザ ピッグは、完璧に復元された淡いゴールドのジョージアン様式の建物内にある 29 室のくつろげるホテルです。オーナーの他の 4 つの物件と同じ素朴でシックな外観が特徴です。ファロー アンド ボール ペイントのトープの色合い、不一致の家具、粗削りな内装などです。オーク材の床は鉄道車両から再利用され、壁には張り子の牡鹿の頭が取り付けられています。完璧に実現された部屋のうち 11 室は母屋にあり、13 室は入り口の右側にあるコーチハウスにあり、残りはミニスイートに改装された古い庭の小屋にあります。ザ・ピッグは「個室のあるレストラン」を自称しており、本当の魅力は料理です。園芸小屋に似せて装飾された温室の中にあるこのレストランは、ソラマメ、フダンソウ、5種類のニンニクを植えた壁に囲まれた家庭菜園からの寄付も含め、食材の90パーセントを40キロ以内から調達している。一口サイズのハムホックスコッチエッグや完璧なポークパチパチ焼きバトンなど、豚肉をたっぷり使った小皿料理から始めて、ジューシーな地元ウサギのフライに進み、豪華なアップルパイで終わります。 （心のこもったサービスも魅力です。）