カヤさんは、カラメルソースの東南アジア――一口食べればその理由がわかります。伝統的に耳のないパン（イギリス植民地時代の二日酔い）にたっぷり塗って食べるクリーミーな甘いココナッツジャムは、朝食の定番です。コピティアム、またはコーヒーハウス、全域シンガポール、マレーシア、インドネシア、ブルネイ。カードは通常、溶き卵に新鮮なパンダンの葉を注入し、パームシュガー、ココナッツクリーム、そして時折ひとつまみの海塩を加えて作られます。一部のレシピでは、他のレシピよりも多くのパンダンを使用します。パンダンは、この地域で一般的に使用される材料であり、カヤに特徴的な緑がかった黄色の色合いを与えることができます。できあがったジャムはカスタードのような粘稠度があり、トーストした白パンや蒸しパンに滑らかに広がりますが、スプーン一杯でむさぼり食うことを誰も咎める人はいないでしょう。
食べ方
カヤトーストをそのまま食べることもできますが、地元の人々と同じように、濃口醤油と白胡椒をふりかけた半熟卵2個にパンを浸してください。 （卵は通常、殻付きで提供されるため、テーブルサイドで割ることになります。）これを一杯飲みながら食べるのが最適です。コーヒー、または靴下で濾したコーヒー（！）に砂糖、加糖コンデンスミルク、エバミルク、および/または氷を加えたもの。
注文先
断然の人気は長く続いているチン・ミー・チン・コンフェクショナリーカトンのイーストコーストロード沿い。ここのおばちゃんたちは毎日新鮮なカヤを叩きます。トーストした白パンの代わりに、半分に割って炭火で焼いたふわふわのバンズにジャムを添えて提供します。塩味のバターをひと塗りすると、甘いカヤとの相性も抜群です。アモイ ストリート フード センターにあるアー セン (ハイナム) コーヒー スタンドでは、カヤのプールを添えた噛み応えのある炭火焼きのフレンチ トーストを提供しています。粘稠度は少しゴツゴツしていますが、風味は同じくらい退廃的です。よりサクサクのトーストを楽しみたいなら、75 年の歴史を持つレストランの新しい店舗へ行ってください。トンア イーティング ハウスあるいは近所のケン・ワー・スン（Keng Wah Sung）では、自家製カヤを薄い三角形のトースト（皮も含む）に乗せて、動脈をふさぐ巨大なバターを添えて提供する。急いでいる場合、または遠くに旅行できない場合は、シンガポールの洗練された 2 つのチェーン店のいずれかを探してください。はい、そうなら乾杯そしてキリニー・コピティアム。後者はシンガポールで最も古い海南コーヒー ショップで、その歴史は 1919 年にまで遡り、カヤの特別な卵の風味で人気があります。キリニー ロードにある元の場所は、夜明けにここに集まる昔ながらの人々の多くと同様に、どこから見ても古いもののように見えます。空港から出ずにカヤトーストを試食することもできます。チャンギ空港キリニーとヤー クンの両方の支店がある。
地元のヒント
する：道路用にカヤを買ってみましょう。たくさんのママとポップコピティアムジャムを持ち帰りで販売することもできますが、国際線をご利用の場合は、Ya Kun、Killiney、または地元のスーパーマーケットで販売されている工場で密封された瓶を購入した方が安全かもしれません。忘れずにチェックイン手荷物に入れて持ち運んでください。空港の警備員が機内持ち込み手荷物からカヤを没収するのを見ることほど悲しいことはありません。
しないでください:すべて実験的に行動してください。シンガポールの新しいカフェやレストランの中には、カヤを少し奇抜なものにして、チーズやフルーツと組み合わせたり、奇妙な風味のクラッカーに塗ったり、さらにはカヤを分解してカクテルにしたりするところもあります。初めてのロデオなら、伝統的なカヤ トーストにこだわってください。人気があるのには理由があります。
する：無料でダウンロードキャップコーヒー古い学校に陥る前にコピティアム。カヤトーストの注文は簡単ですが、それに合わせたコーヒーを頼むには、地元の専門用語の基本的な理解が必要になる場合があります。 「オーコーヒー「砂糖入りのコーヒーです」クアペンコーヒー「アイスエスプレッソにコンデンスミルクを加えたもの」チュペンコーヒー』は砂糖とコンデンスミルクを入れたアイスコーヒーなど。このシンプルなアプリでは、多くの (非常に多くの) 注文オプションをすぐに利用できます。
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