最近まで、世界で最も希少で最も高価なコーヒーの 1 つを試飲できる唯一の場所は、世界で最も離れた島の 1 つでした。イエメン原産の単一株グリーンティップド ブルボン アラビカ種は、南大西洋のセントヘレナ島亡命したナポレオン・ボナパルトが、険しい火山島の唯一の良い点として称賛したこのコーヒーは、栽培が停滞して醸造が忘れ去られるまで、1851 年にクリスタル パレスでの大展示会で佳作を受賞しました。
コーヒーと同様、セントヘレナ自体も多くの旅行者にとって謎です。から船で行くと5日半かかります。ケープタウン、 そして大いに話題の新しい空港延期されました。しかし、観光業は難しいかもしれないが、コーヒー産業は復活しつつある。島内陸部の緑豊かな丘の中腹に自生していたコーヒーの木は、何かユニークなものをもたらしてくれました。多くのコーヒー栽培地域とは異なり、セントヘレナは人里離れた場所にあるため、元の豆が遺伝的に純粋であることが保証されました。
9月に、有名なジャワがスターバックス リザーブ コーヒーとしてデビューしました（以前は、ハロッズロンドンで）。スターバックスのコーヒーバイヤー、アン・トラウマン氏は、実際にコーヒーを手に入れるには時間と忍耐が必要だったと語る。彼女が最初に豆を買おうとしたとき、最新の豆はすでに売り切れていました。
現在、セントヘレナを訪れる唯一の方法はボートです。
写真提供者: ダイアン・セルカーク現在、島には小さなコーヒー農園が 2 つありますが、栽培は増加しています。コーヒーの生産に関するすべてのことが愛情を持って注目されています。 12月から1月の間に緑色から熟して鮮やかな赤色に熟すサクランボは手摘みされます。果実を取り除いた豆はバケツの中で発酵させた後、島の山の湧き水で洗い、棚の上で天日で乾燥させます。
焙煎したら、コーヒー軽いフルーティな香りとキャラメルの風味があり、イエメンの起源を示唆していますが、大西洋中部の独特な生育条件も反映しています。すべてのスターバックス リザーブと同様、リザーブのいくつかのテイスティング ルームで注がれているコーヒーは、その島の起源の物語を物語っています。その風味は、どのように栽培され、加工されたかを明らかにするだけでなく、島の多彩な歴史の一部を伝えます。
