ワン&オンリー マンダリナ: 先着順

メキシコシティの自宅からメキシコの太平洋岸にある蒸し暑いプエルトバリャルタに到着するとすぐに、私はリラックスした街を通り過ぎて1時間のドライブに連れ去られます。ビーチタウンサユリタと聖パンチョの。私有地であるプンタ ミタに向かうのではなく、四季—私は北に向かって、リビエラ・ナヤリットの熱帯雨林の緑豊かな海岸沿いの崖の上に位置する新しいリゾート兼住宅コミュニティであるマンダリナに向かいます。

私の目的地は新しい場所ですワン&オンリー マンダリナ、80 エーカーの鬱蒼としたジャングルの林冠に広がる 105 棟の独立したヴィラとツリーハウスを備えた高級ビーチフロント リゾートです。入場ゲートのスタッフが私たちに合図を送り、葉に抱かれた曲がりくねった小石の小道を走り、メインパビリオンに到着します。そこで、60人の職人グループが作った吊り下げられた鋳造青銅の銅鑼の音が私を出迎えてくれます。大聖堂の鐘を鋳造する長年の経験。 20人近くのチームが玄関で私を待っており、それぞれが胸に手を当てています。これは古典的なOne&Onlyの挨拶です。

私の執事のダンヤエルが、オープンエアのバギーで私を別荘まで連れて行ってくれます。そこはプランジプールからビーチが見える木の上の止まり木です。帰る前に、彼は私の部屋をスマッジスティックで掃除してもいいですかと尋ねます（もちろん、私は「はい」と答えます）。彼はセージ、パロサント、ユーカリの束に火をつけて部屋を一周します。一人になると、リゾートが調達に特別な注意を払っていたことに気づきました。メキシコ人デザイナー。室内の着物は、メキシコシティに本社を置く私のお気に入りのテキスタイルスタジオのひとつ、Candorによるもので、ベッドの上のオレンジとクリーム色のテキスタイルは、同じく首都に拠点を置くコロリンデ​​ィオの友人、Libia MorenoとPaulina Parlangeによるものです。

リゾート内のさまざまな店舗までは歩いて行けますが、ヴィラで電話を取ればすぐに連絡が取れる Danyael に頼っています。彼は私をエンリケ・オルベラのカラオで食事をするために私を押し寄せました。このレストランは、伝統的なメキシコ料理を模倣することを目的としていましたパラパ太平洋岸にある。リゾートの最高峰、最南端の頂上にあります。プジョルの卒業生であるヘスス・デュロンが作った食事は、予想通り、格別で古典的なメキシコ料理でした。新鮮なセビチェの前菜で始まり、自家製シナモンのブニュエロで終わります。

フランス系メキシコ人のオリヴィエ・ドゥボワーズ総料理長が率いる、ガーデン・トゥ・プレートの屋外レストラン「Alma」も同様に素晴らしいです。環境は素晴らしく、一連のサンテラスの上に柑橘類の木が並ぶパティオと 2 つのスイミング プールがあり、どちらも崖の上に伸びており、1 つは緑豊かな木陰で、もう 1 つは海に面しています。レストランには薪オーブンが 2 台あり、ドゥボワーズさんはそのオーブンを使って、ウイトラコッシュとアーモンド チーズを添えたエパゾテのラビオールや抹茶のクレームブリュレなど、伝統的なレシピや食材をアレンジした独創的な料理を生み出しています。

ありがたいことに、このリゾートには、熱帯雨林を巡るガイド付きサイクリングや、飲食のバランスをとるための乗馬レッスンなど、アクティブな体験が数多く用意されています。ツアーを企画する際、彼らは地元の植物学者のチームと協力して、既存の自然景観への影響を最小限に抑えました。私のお気に入りのアクティビティは、500 年の古都を訪ねるハイキングです。イチジクの木 ブランカラ・アブエラとして知られる木で、地元のガイドが私をこの施設の新しいハイキングコースの一つに案内し、動植物について説明し、地元のコーラ文化とウイチョル文化によって数百年前に刻まれたと考えられる岩の彫刻まで教えてくれました。冒険の後は、室内でマッサージを受けました（スパはナチュラル スキンケア ブランドのタタ ハーパーと提携しています）。今後のトリートメントは、自然の火山岩の庭園内にあるリゾートのスパで提供される予定だと聞いています。このスパには 6 つの人里離れたトリートメント ルームがあり、それぞれのトリートメント ルームは、リビエラ ナヤリットの先住民族コミュニティの 1 つであるウイチョレス族が作成した神聖幾何学の表現にインスピレーションを得たデザイン要素を備えています。 。

私には子供がいませんが、もし子供がいたら、施設内のキッズクラブに預けるのに興奮するでしょう。ここはそれ自体がリゾートであり、ブリジット・ブロッホの傑作 (アカデミー賞を受賞した美術監督。ロミオとジュリエットそしてムーラン・ルージュ）。ツリーハウスは吊り橋で結ばれており、クライミング ウォール、屋外円形劇場、この地域の先住民コーラ文明の工芸品を備えた自然小屋があります。しかし、私が最も印象に残っているのは蝶の保護区です。意図的かどうかは別として、その形は芋虫を思い出させます。

最後の夜、私は太陽がシャーベット色の空を通って太平洋に沈むのを別荘から眺めました。桟橋までずっと見えます。その弧を描いた形状は、周囲の景観の形成に貢献した長い休眠火山の中心を表すことを意図しています。水上のラウンジエリアと円形のファイヤーピットがあります。スタッフが火をつけるのを私は見ているが、これはマルガリータの時間だという合図として私が考える毎晩の儀式である。

結局のところ、ワン&オンリー マンダリナは、訪問の最後の細部まで気を配るタイプの場所です。内装、食事、自然環境は素晴らしかったですが、特に際立っていて、私を思い出させてくれたのは人々でした。総支配人のセルジュ・ディテスハイムが、近くのサン・パンチョの町で最高のメスカル・バーの推薦を私に送ってくれました。飲食ディレクターのセバスティアン・デ・ビスカヤさんは、私がサルサの一つが大好きだったことに気づき、家に持ち帰って楽しんでいただけるようにと、ラベルを貼り付けた瓶を私に渡してくれました。もう終わったので、またやり直す必要があると思います。

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