7 Mexican Cocktails You Can Easily Make At Home

壁に落書きされたメキシコ中のカンティーナ地元の言い伝えです、「すべての悪に対しても、メスカルに対しても、そしてすべての善に対しても。」翻訳：すべてが悪い、メスカル。そしてすべての良いことにも。

率直に言って、私たちも同意します。おそらく現在、これまで以上に隔離されているメキシコのすべての酒にその論理を適用してみようと思います。夏休みをキャンセルしたときの衝撃を和らげる強い飲み物を探しているかどうかトゥルム、または単にメキシコシティへの前回の旅行で楽しんだスモーキーなフレーバーへの憧れなど、自宅でメキシコの味を味わいたいと思う理由はたくさんあります。その国の象徴的なカクテルを試してみることは、それを手に入れるための素晴らしい方法です。 (さらに、バーテンダーのレパートリー時間がある間は?)

ストレートなパロマからカラヒージョとして知られるコーヒー カクテルまで、世界クラスのバーテンダーやテキーラ愛好家からのヒントを参考に、家庭で作れる古典的なメキシコのカクテルを読んでください。

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ミケラダ

メキシコで時間を過ごしたことがある人なら、間違いなくミケラーダを提供されたことがあるでしょう。メキシカン ブラッディ メアリーとも呼ばれるこのさわやかなビール飲料は、全米のビーチ バー、タコス店、カンティーナで定番です。多くのバリエーションがありますが、この飲み物は通常、軽いメキシコビール（クラウン）、トマトジュース（多くの場合私は叫びました）、ソース（ウスターソース、またはホットソースなど）、スパイス（タジンのチリソルトが古典的で、通常は縁にあります）の混合物です。もっとたっぷりのホットソースを投入する人もいます。他の人は、ミチェラーダに新鮮なライムジュースやハマグリジュースを加えます。黒ビールを飲むこともできます。ブラックモデル、より軽いオプションの代わりに。あるいは、ビール、ライムジュース、塩味の縁だけに詰めれば、単なるチェラーダになります。たくさんありますオンラインレシピただし、ミケラーダを好みに応じて混ぜて、トマトジュースとライムジュースを多めにして（それぞれ 1 ～ 2 オンスで十分です）、最初は小さじ 1 杯ほどの濃いフレーバーから始めることもできます。一口飲めば、あなたはユカタン半島にいると誓うでしょう。

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パロマ

ハトしばらく過ごしていますが、それも不思議ではありません。かつては労働者の飲み物として知られていた、簡単に作れるこの柑橘類のカクテルは、たった 2 つの材料で作られているにもかかわらず風味豊かです。テキーラそしてグレープフルーツソーダ。最近では、若い人から誰でも見つけることができますメキシコシティカクテルを片手に、地元の人々から世界最高のバーテンダーまで。単純に混ぜて飲む人も多いですが、レポサドテキーラソーダのようなもので潮吹きまたはハリトス(それぞれ 1.5 オンスと 2 オンスをお選びください)、非常に簡単にサイズアップすることもできます。 Craig Schoetler氏は、企業のミクソロジストです。MGM リゾーツ最近ではラスベガスのカクテルプログラムに取り組んでいますママウサギ（米国最大のメスカルコレクションの本拠地）、かき混ぜることを示唆していますホワイトテキーラ新鮮なグレープフルーツとライムジュースを加え、少量の砂糖とソーダ水を加えて「より明るくフレッシュな」バージョンにします。もっとスモーキーなものが飲みたいとき、またはそれだけしかないときは、テキーラの代わりにメスカルも人気の代替品です。縁に塩とグレープフルーツのスライスを飾ります。

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マルガリータ

マーグの起源の物語には、誰が最初にマーグを提供したかについての議論が含まれています（ほとんどの人が次のように指摘しています）バハ・カリフォルニアのカンティーナティファナ、エンセナダ、ロサリトなどで）しかし、この飲み物は100年近く経った今でも人気があり、間違いなくメキシコで最も輸出されている飲み物であると言うだけで十分です。マルガリータの基礎となるのはテキーラ（2オンス）です。オレンジリキュールまたはシンプルシロップ (3/4 オンス) とライムジュース (3/4 オンス) を混ぜたり、シェイクしたり、ブレンドしたり、または縁に塩を添えてストレートでお召し上がりいただけます。もちろん、さらに何千ものバリエーションがあります。刻んだハラペーニョを入れてスパイシーにしたり、キュウリやスイカを混ぜて冷やしたり、テキーラ ブランコやレポサドを交互に食べたりできます。つまり、最終的には間違った作り方はありません。など、クリエイティブになる方法がたくさんあります。ハシエンダ コラレホ (グアナファト市にあるテキーラ ブランド コラレホの蒸留所) のディレクターであるレイ ラモスは、ハイビスカスのバリエーションのファンであり、「メニューにハイビスカス マルガリータがあれば、それを注文します」と彼は言います。ラモスはよく自宅でテキーラ ブランコ、甘酸っぱいミックス、コアントロー、ハイビスカス シロップ、グアバ シロップをブレンドしたものを同量使います。

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ブラックチャロ

バタンガとも呼ばれるチャロ・ネグロは、キューバリブレ（もちろんラム酒のサブテキーラ）に対するメキシコの答えです。チャロ・ネグロという名前は、愛する人を悼むときに黒ずくめの服を着たカウボーイを指すとされており、それがこの飲み物がメキシコ周辺でよく見かける理由です。死者の日。しかし、発売されたばかりの本の著者であるバーテンダーのアイビー・ミックス氏は、ラテンアメリカのスピリッツ、一年中いつでもこの飲み物が大好きです。「ハリスコ州渓谷の町テキーラへの旅は、（故オーナー）ドン・ハビエル・デルガド・コロナのバタンガ・カクテルで有名な小さな酒場、ラ・カピラに立ち寄らずには終わりません。」運命が彼女をテキーラからさらに遠ざけたとき、ミックスは氷の上にテキーラ・レポサド（2オンス）とライムジュース（半分のライム）を注ぎ、自分で飲み物を準備し、その上にコカコーラ、塩漬けの縁、そして重要なことに、ライムを切るために使用されたナイフでかき混ぜます。以前にそのナイフがサルサやワカモレの材料を切るために使用されていた場合は、それも問題ありません。コロナ氏は、上記のものはすべて飲み物に加えるだけの「調味料」とみなされていると述べたことが知られている。

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吸血鬼

ミチェラーダとマルガリータの中間には、バンピロ カクテルが存在します。これは、多くの人がメキシコの国民的なカクテルであるにもかかわらず、国際舞台ではあまり活躍していないフルーティーなミックスドリンクです。しかし、バンピロを典型的なメキシコたらしめているのは、その使用法です。サンチェスの未亡人、サングリタとして知られる真っ赤な柑橘類と唐辛子ベースのミキサーで、テキーラシューターのチェイサーとしてよく機能します（昔ながらのメキシコのバーで「バンデラ」を頼むと、赤いサングリタのショットが提供されます）透明なテキーラのショットと、国旗を模したライムジュースのショット）。自分でバンピロを作ってみるには、テキーラ ブランコ (1.5 オンス) を混ぜてください。次のような滑らかで高級なオプションをお選びください。パターンこの飲み物と一緒に）、ヴィウダ・デ・サンチェスサングリタ(3オンス)、そしてスクワートのようなシトラスソーダ（1.5オンス）、ライムジュースと数つまみのライムをトッピングタジン。また、居住地にサングリタを配達できない場合は、トマトジュース、ピコデガロ調味料、自家製柑橘類ジュースのミックスなど、オンラインレシピで見つかるDIYの代替品がたくさんあります。

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カラヒージョ

多くの国と同様、メキシコでも重い食事の後にコーヒーを楽しむことがあります。また、コーヒーがカラヒージョとして知られるコーヒー カクテルになることもあります。ホットまたはコールドで作られる伝統的なカラヒージョは、淹れたてのエスプレッソ (レギュラーまたはデカフェ) 半カップと 1.5 ～ 2 オンスのエスプレッソで作られます。お酒 43、氷の上に注ぎます（層状の外観を実現するために、エスプレッソの前にリキュールを注ぎます）。しかし、ハシエンダ・パトロン（テキーラ生産州ハリスコ州にある同ブランドの蒸留所）のヘッドバーテンダーであるオスカー・ムリーリョ氏は、オルチャータ（シナモンの風味が効いたメキシコのライスミルク）を使って作るのが好きで、そうすることで飲み物がさらにメキシコらしくなると感じている。メキシカンコーヒーの甘さを引き立てます。 「メキシコでは、シナモンと砂糖を抽出技術に組み込むため、コーヒーの淹れ方は米国とは異なることが多いです」とムリージョ氏は言います。 「通常のコーヒー豆から得られる伝統的な苦味の一部を相殺しながら、甘くてスパイシーな風味を生み出します。」ムリーリョはオルチャータをかき混ぜるだけです（既成ミックスをオンラインで） とXOカフェパターンアシエンダで心地よい甘いコーヒーカクテルを楽しみましょう。

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空飛ぶキャセロール

ハリスコ州の町ラ バルカでは、文字通り「空飛ぶ粘土のボウル」を意味するカスエラ ボラドーラなしではパーティーは成立しません。伝統的にカスエラとして知られる共同の土鍋で提供されるこのパロマのフルーティな親戚は、噂話、音楽、おいしい食べ物を分かち合いながら広まります。安全なときに将来の集まりのためにこれを混ぜたい場合でも、裏庭で 1 日分のバッチを作りたい場合でも、このメキシコのレシピは、群衆の規模に関係なく役に立ちます (もちろん、必要に応じて分量を減らしてください)。大きなボウルに、ルビーレッド グレープフルーツ 1 個、オレンジ 1 個、レモン 1 個のスライスを並べ、別のグレープフルーツとオレンジ 2 個のジュースを絞ります。氷を注ぎ、その上に8オンスを注ぎます。のテキーラ(ディーラー選択)、32オンス。のグレープフルーツソーダ、小さじ1杯の粗粒海塩。結果？居心地の良いメキシコのパーティーに連れて行ってくれるようなスパイクの効いたパンチです。

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