「いくつかのワインブランドを確立するには40年かかります」とシャルル・ペランは言います。「そして（2013年の）ミラヴァルの最初のリリースは、フランスでは1時間で完売しました。」のスターパワーを信じてください。ジョリー・ピットしかし、評論家や熱狂的な大衆はすぐに、ミラヴァルのワインが単なる美しいパッケージではないことを知りました。ブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーが、ローヌ渓谷の有名なワイン生産者とチームを組みました。ペリン家、テロワールを重視した本格的なワインを生産し、数々の賞を受賞しました。さて、ミラヴァルの熱狂的ファンの心に浮かんだ疑問は、ジョリーとピットの結婚の終焉はロゼの流れに終止符を打つことになるのだろうか？ありがたいことに、答えはノーです。
「私たちは何年もの間、ミラヴァル城が売りに出されているというタブロイド紙の報道を見てきました。しかし、それは真実ではありません。」とチャールズは説明します。噂が飛び交っているかもしれないが、この有名人夫婦が2008年に6,000万ドルで購入したプロヴァンスの広大な不動産は市場に出ていない。最近南フランスを訪れた際、コンデナスト トラベラーそう保証されました。
5 代目のワイン生産者であるファミーユ ペランは、そのワイン造りの腕前で広く批評家の称賛を集めています。ジャン・ピエールとフランソワの兄弟が名付けられたデカンター雑誌のメン・オブ・ザ・イヤージャン・ピエールは、家族が所有するシャトー・ド・ボーカステル（名門シャトーヌフ・デュ・パプのワイン）のサヴォアフェールを基に、同様の醸造技術を使用して、40 年以上前にブランド「ラ ヴィエル フェルム」を立ち上げました。その人気の成功は、L'Hexagone の枠を超えて広がり、米国および世界中でベストセラーになりました。コストパフォーマンスに優れていると常に評価されているラ ヴィエル フェルムは、ラベルに描かれた魅力的な鶏のイラストですぐにわかります。
シャトー・ド・ボーカステルでは、ワイン樽の保管室もエレガントです。
提供：シャトー・ド・ボーカステル成功と名声にもかかわらず、控えめな本物らしさが君臨しています。ファミーユ ペランは、アヴィニョンの北 37 マイルに位置する古代ワイン村ジゴンダスでの B&B 体験で、その世界への扉を開きます。ダンテル・ド・モンミライユの彫りの深い石灰岩の峰々の下にあるこの静かな丘の上の集落は、2008 年にファミーユ・ペランが購入したシャトー・デ・トゥーレルなどの起伏に富んだブドウ畑に囲まれています。この見晴らしの良い場所から見る夕日は、間違いなくこの地域で最も美しいと言えます。南フランス（これはワインだけの話ではありません）。こちら、ペリンズルスタレットこのレストランには、素晴らしいワインリスト (1,200 件のリファレンス、15,000 本以上のボトル) と、それと組み合わせるために特別に作られた料理を求めて、ワインメーカーや業界の巨人が集まります。
ピエール・ガニェールやアラン・センデランスといった料理界の巨匠たちと仕事をしてきたシェフ、ローラン・ドゥコニンクは、アルバ産白トリュフなどの季節の食材を味わい、マスカルポーネのデザートに豪華なトリュフをトッピングすることさえあります。 「ここ、この村では、私たちはワインを吸っています」とデコニンク氏は語った。コンデナスト トラベラー「そして、テロワールと結びついた重要な食材を選択する私の調理法により、ワインがそれ自体を表現することができます。」ペアリングには、ロブスターのラビオリと、ワインのミネラル感とバランスが取れたヨウ素が豊富な貝類であるシャトー ド ボーカステル ブラン 2014 を組み合わせたもの、シャロットのコンフィと地元で採れたキノコを敷いた牛ヒレ肉とシャトー ド ボーカステル ルージュ 2007 の組み合わせなどが考えられます。島のように。道路はここで行き止まりです。私たちの後ろには何もありません」とシェフは笑いながら言います。 「あなたは偶然ここに来たわけではありません。」
