寺社を超えた京都

キョウトグラフィー写真祭の共同創設者ルシル・レイボズ氏によると、日本の歴史的な文化の中心地は、伝統芸術と前衛的なシーンの興味深い組み合わせで知られているという。「しかし、2011年の地震の後、多くのアーティストが京都に移住し、新しいエネルギーがもたらされました。」と彼女は言います。今では街には緑が茂り、町家並ぶ通りには、専門の工芸品店やシックなコンセプトストアが集まります。「1980年代の好景気により、日本の多くの部分が近代化されました。人々は常に最新のもの、最も清潔で最も西洋的なものに手を伸ばしていました」とブルックリンを拠点とする花屋で、一年の一部をブルックリンで過ごすエイミー・メリックは言います。「若い世代はルーツに立ち返り、途中で失われたシンプルでナチュラルなスタイルを再発見していると思います。」現在私たちのレーダーに注目しているものは次のとおりです。

編集者注: これらのスポットの多くには英語のウェブサイト (またはまったくウェブサイト) がないため、Google マップ上の場所にリンクしています。場所を保存する日本国内で使用できる独自の地図アプリで訪問したい。

昔ながらのショップとシックなブティック

バトンを渡す
「祇園にあるこのブティックは、伝統的な木造町家で、新品とヴィンテージの衣料品や家庭用品を丁寧に厳選しています。」—Alex Postman、機能ディレクター

Kyukyodo
「寺町通りの多くの店と同じように、この場所も精巧にパッケージされたお香、扇子、書道筆でいっぱいです。」—Sigrid Dilley、クリエイティブアシスタント

スターダスト
「日本だけでなく、おそらく世界中で私のお気に入りのお店です。オーナーの清水加奈さんが見つけたアンティークのパッチワーク生地や、手作りのソイ水彩キャンドルなどを手に取ってみませんか。—エイミー・メリック、フラワーデザイナー

Kamiji Kakimoto
「この魅力的で歴史ある文具店には、素敵な手刷りのカードや大きな和紙が揃っています。プレゼントにも最適です。」—デイビッド・コギンズ、著者男性とスタイル

おばあちゃん
「2 階建ての店 (通りの向かい側に小さな婦人服店があります) には、アジアや世界中から集めたテキスタイル、家具、アンティーク、アクセサリーがいっぱいです。ハンドプリントの布地やコーカサス地方の敷物が好きなら、ぜひ足を運んでみてください。この本当に素晴らしい店でたっぷり時間を過ごしてください。」—DC

Fukiya
「この陶器店は、法観寺の近くにある数少ない魅力的な小さな店のひとつです。この界隈は大きなお寺がいくつか集中しているので、週末は少し混み合います。お寺から少し離れたお店を探してください。私にはとても魅力的に見えました。」—SD

シャツ
「とても精巧な紙製品が揃っています。オーナーのコーさんは、虹色に輝く貝殻を砕いて作った顔料を使って、シンプルな象牙と金のノートカードを印刷しています。これらはミニチュアの芸術作品です。常に必要なものをスーツケースに隠し持っています。旅行中に誰かに感謝してください。」-午前

天神さんフリーマーケット
「これは毎月 25 日に開催され、手頃な価格の骨董品とおいしい屋台の食べ物が無限にあるので必ずやるべきことです。そこには 20 種類の手作りの麻ひもを販売している男性がいて、私はいつも金の入った磁器を探しています。私はいつもそこで豚まんか朝食を食べます。お好み焼き。」-午前

カフェ、喫茶店、レストラン

香兎舎
「空間は絶妙で、モダンですが、温かく居心地が良いです。日替わりランチセットは、私の京都でのお気に入りの食事です。ナスの味噌漬け、自家製ピクルス、和風カレー、マッシュした紫芋など、10種類の軽食が付いています。予約が必要ですが、それだけの価値はあります。」-午前

寛永
「より伝統的な体験をしたいなら、観光地から遠く離れた伝統的な家屋にある私のお気に入りの秘密のそばスポット、鐘井です。そばは完璧な手切りそばで、ミシュランの星を獲得しており、12ドルです。鴨そば、揚げ味噌、そして彼と戦うエッグロール。ランチのみ、予約不可、早めに売り切れてしまいます。」-午前

モンク
「これは、哲学の道から離れた、ロマンチックで親密な日本の影響を受けたファーム・トゥ・テーブルのディナーです。シェフの今井さんは、または、そのため、料理はグローバルですが、最も活気のある日本の食材を使用しています。彼のウニリゾットは、私が今まで味わった中で最高のものの一つです。」-午前

一保堂製茶株式会社
「この象徴的な 18 世紀の茶屋では、今でも京都で最高の抹茶の 1 つが作られています。」—ルシール・レイボーズ、KYOTOGRAPHIE 共同創設者

とりやさ
「これは、川を見下ろす一連の大きな部屋にある伝統的な 200 年の歴史のあるレストランです。さまざまなコースを提供しており、そのすべてに鶏肉が含まれています。非常に儀式的で楽しい、信じられないほど丁寧なサービス (オーナーが私を私の家まで車で連れて行ってくれました)暴風雨の中のホテルでした！）。—DC

Nishiki Market
「屋根付きの食品市場は決して秘密ではありません。でも、即席のランチと屋台の調理済み食品を組み合わせるのは楽しい方法です。とても楽しいです。そこには小さなレストランもあるので、カジュアルな天ぷらやお寿司を食べたい場合は、。」—DC

そむし紅茶屋
「この韓国茶室は、京都でランチやお茶をするのに私のお気に入りの場所です。この茶室は、韓国人女性と結婚したある有名な帯職人によって設計されました。京都には強力で非常に洗練された韓国人コミュニティがあります。」—LR

14日
「ここの肉は最高です。フランス料理とワインが恋しくなったらここに行きます。オーナーのシゲさんが、それぞれの肉の由来となる動物の話を教えてくれます。すべて関西産です。」—LR

Yoshidaya
「ここは私たちの第二の家のようなものです。京都で午後 10 時以降にディナーができる数少ない場所の 1 つです。芸術シーンに携わるすべての人がここに集まります。」—LR

予約できる旅館とブティックホテル

彼は紳士です
「町から北へ1時間ほどのところにある、緑豊かな山々に囲まれた素晴らしい場所。部屋は2部屋しかないので、「クラシックルーム」に泊まるべきだ。彼らはあなたの部屋で夕食を提供します畳部屋。信じられないような経験だよ。」—DC

Shiki Juraku
「ここは間違いなく京都で最高のブティックホテルです。各部屋は実際にはミニチュアの木造住宅で、すべて並んでいると提灯が灯るプライベートな路地を形成しています。モダンと伝統の完璧なバランスが取れており、そこに私のシックな日本のすべてが詰まっています」友達が東京から来ると泊まってくれるんです。」-午前