沖で釣れた真鯛チャールストンアンドリュー・クレイのディナーだったかもしれない。しかしその代わりに、地元のアーティスト兼シェフは、日本の技法を使って獲物をライスペーパーに擦り込みました。gyotaku。クレイは唯一無二のものプリント以前は Etsy でのみ販売されていましたが、4 月からホテル運営会社の最新のブティック施設であるチャールストンのエメラインで販売されるようになります。準備完了。
ダラス拠点Makeread は現在、全国で 6 つの独立系ホテルを運営しています。ノエルナッシュビルとアリダサバンナ（両方のトリビュート ポートフォリオ ホテル）、およびザ アドルファス ホテルダラスでは、ハルシオンデンバーでは、クリフ ハウス ホテルメイン州と今後のエメリン。ナッシュビル、サバンナ、チャールストンのホテルのロビーで、Makeready はショップを維持する、一方、アドルファスは商業品+供給。
「私たちは小売業を（ホテルの）体験の重要な要素にするチャンスだと考えました」と創業者兼最高経営責任者（CEO）のジム・メルケル氏は言う。ロックブリッジ、Makereadyを支援するホスピタリティ投資会社。彼らは、宿泊客がクレイのような地元アーティストとのつながりを感じられるような没入型の小売店を構築し、各ホテルをそのコミュニティにさらに定着させたいと考えていました。
サバンナのアリダ・ホテルで買い物を続ける
アリダ提供準備完了クリスティーン・ヴィノーこのコンセプトを実現するために。 20 年にわたる小売およびファッション デザインの経験を持つ彼女は、2016 年春に小売および調達部門のディレクターとして同社に入社しました。ノエル ホテル内にオープンした最初のキープ ショップでは、ヴィノー氏は革職人など地元のメーカーとの関係を築くよう努めました。トニー・ダニエルそして陶芸家ジェス・チーザム財布から花瓶までのアイテムを厳選し、そのうちのいくつかは最終的に部屋の装飾に組み込まれました。
「私たちはこれらのデザイナーを紹介する店舗のプラットフォームだけでなく、客室内のアイテムを展示できるホテル全体のプラットフォームも持っています」とヴィノー氏は言います。 (たとえば、Cheatham は各部屋用のキャッチオール ボウルも作成しました。) 各 Keep Shop には、そのホーム コミュニティを反映するように設計された独自の個性があります。ヴィノー氏は、店舗は市内の他のブティックが行っていることを模倣するのではなく、補完する必要があると語る。
地元で作られた商品をホテルのギフトショップに取り入れることは、Makeready に限ったことではありません。 2018年以来、ザ・ホクストンは、地元ブランドとコラボレーションしたベスト オブ リテール コレクションを各都市で販売しています。エンボス加工のカード ホルダーについて考えてみましょう。タンナーグッズBest Of Portland ショップまたはエナメルピンでレピンベスト・オブ・シカゴに収録。多くの独立系ホテルも、TenOverSix ブティックから厳選された小売コンセプトをテストしています。ジュールダラスのメキシコメーカーの作品が詰まったショップへニズーク リゾート & スパカンクンで。
これはすべて、これまでのホテル小売業からの顕著な変化です。 「標準的なホテルのギフト ショップは、興奮よりも必要性を重視して作られており、旅行者が何かを忘れたときにのみ訪れる場所である可能性が高く、高価なコンビニエンス ストアと同様です」と、同社の最高マーケティング責任者のマルティナ ルガー氏は言います。エニスモア、ホクストンの親会社。
ステファニー・ロブソン、上級講師コーネル大学ホテル経営大学院によると、ホテルの小売には主に 3 つのタイプがあります。便利なアメニティ、ホテルおよび/または場所のブランド商品、およびホテルと市場特性を共有する製品を扱うリース小売です。賃貸バージョンでは、店舗は通常、通りに面しているだけでなく、ホテルのスペースにも接続されています。メイクレディとホクストンは、基本的にこれの自己運営バージョンを行っています。
「小規模なブティック ブランドであれば、おそらく社内でこれを行うことができ、うまくいくでしょう」とロブソン氏は言います。 「しかし、このアプローチは規模を拡大するのが難しいため、鍵となるのはゲストだけでなくゲスト以外の人々も引き付けることです。」
ニューヨーク州ウィリアムズバーグのホクストンにあるホテルのショップ
ザ ホクストン ウィリアムズバーグMakeready は 4 か所の拠点を設け、その数を増やしており、規模拡大が可能であることを証明しています。ナッシュビルを拠点とする広報担当のサマンサ・ゴールドスタインさんは、ノエルから 2 ブロックほどのところに住んでおり、最近の高級ステットソンの帽子など、ウィンドウにあるものが目に留まると、頻繁にキープ ショップに立ち寄ります。彼女はジュエリーからカード、化粧箱に至るまで、自分用と贈り物の両方をここで購入しました。それでも彼女が Keep Shop で気に入っている点は、ポップアップ イベントを通じて街中の他の地元ビジネスをサポートしていることです。 「ナッシュビルのコミュニティはとても誇りに思っているので、地元をサポートできる機会があれば、ぜひ応援したいと思います」と彼女は言います。
ホテルのギフト ショップは、宿泊客を最初の宿泊に誘うのに十分ではない可能性がありますが、再訪を決定する要因となる可能性があります。トリ・ブラックモン彼女の夫は、昨年 11 月にアラバマ州から街に滞在している間、ペットに優しいという理由でノエルに滞在することを選びました。しかし、Keep Shop は「素敵な驚きでした」と彼女は言います。 「ホテルに滞在するのが楽しみになりました。出入りするたびに通り過ぎました。」
ギフト ストアだけではホテルの収益に大きな影響を与えることはできません。 「小売業は以前とは違います」とヴィノー氏は言います。しかし、「ホテルで素晴らしい体験をすると、ベッドに夢中になる人が増えるでしょう。つまり、実際に商品を販売して利益が得られなくても、その体験を理由にホテルに滞在したいと思う人が現れるのです。」
滞在中に、ブラックモンはノエルの恋に落ちました。特徴的な香りとキープショップでロールオン香水版を購入しました。それを着るたびに、まだ休暇中にいるような気分になる、と彼女は言います。 「この店は間違いなく、将来の旅行の決定に影響を与えました。」
