ホテルで考案された 7 つの古典的なカクテルと自宅での作り方

良いホテルのバーでは、魅力的なバーテンダー、耳に入る噂話、屋上の景色のあなたが降り立ったどんな美しい街でも。しかし、最高級のホテルのバーには、豊かな歴史、伝説、言い伝えも詰まっています。彼らはあらゆる時代のアイコンにサービスを提供し、世界で最も人気のあるクラシックなカクテルの多くを発明してきました。料理や飲み物の本当の起源は曖昧で謎に満ちていることがよくありますが、これらの名高いホテルにはそれぞれカクテルに関する主張とそれに付随する物語があります。マティーニ、ブラッディ メアリー、その他の人気ドリンクの背後にある偉大な頭脳を以下でご覧ください。

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サイドカー – リッツ、パリ

でサイドカーを注文すると、リッツ、パリ, (2017 年現在) 1,500 ユーロ (1,621 ドル) の費用がかかる場合がありますが、これはすべて、1 つの非常に特別な主成分、リッツ ファイン シャンパーニュ 1865 コニャックのせいです。世界で最も高価なカクテルの 1 つに含まれる他の 2 つの液体は、コアントローとレモン汁だけです。その価格帯が予算を少し超えている場合は、お好みのコニャックのボトルで問題ありません。リッツのヘミングウェイ・バーはその正確なレシピを秘密にしているが、このレシピがその仕事を成し遂げるだろう。

レシピ:
1 1/2オンスのコニャック
1オンスのコアントロー
レモン汁 1/2オンス

方向：シェーカーに材料を入れてシェイクします。濾して氷の上に注ぎますクーペガラス。

マティーニ – ニューヨーク州ニッカーボッカー

作家のHL・メンケンはマティーニを「ソネットと同じくらい完璧な唯一のアメリカの発明」と呼んだ。この古典的なカクテルが生まれたのは驚くべきことではありません。ニューヨークホテルのバー。マンハッタンと同様、良質のマティーニは力強く、ドライで、滑らかです。のバーテンダーニッカーボッカーマティーニ ディ アルマ ディ タッジャという名前のこのお店は、ホテル常連のジョン D. ロックフェラーに初めてこのドリンクを提供したと言われています。

ニッカーボッカーの公式レシピ:
2オンスタンカレー 10 ジン
3/4オンスドリン・ドライ・ベルモット
コッチ トリノ ベルモット 1/2オンス
ヘラ ビターズ トゥルース オレンジ ビターズのダッシュ
ヘラ ビターズ トゥルース シトラス ビターズのダッシュ
レモンツイストを飾る

方向：タンカレー 10、ドライベルモットとスイートベルモットをミキシンググラスに入れ、オレンジとシトラスビターズを2ダッシュ加えます。氷を加え、かき混ぜ、飾り付け、お召し上がりください。

シンガポール スリング – ラッフルズ、シンガポール

グレナディンの価値のあるすべてのバーテンダーは、良いシンガポール スリングを振ることができるはずです。古典的なパンチの効いたピンクの調合品は 1 世紀以上前から存在しています。物語によると、1915年、バーテンダーのンギアム・トン・ブーンは伝説的なバーテンダーのロングバーでラッフルズ、一番最初のものを提供しました。 1920 年代、女性がお酒を飲むという考えが礼儀正しい社会で眉をひそめられていたとき、裕福な西洋の女性はこっそりとスリングを飲んでいました。その飲み物のバラ色の色合いは、何気なく観察している人にはノンアルコールのように見えました。歴史家は、飲み物の構成が長年にわたって進化したと信じており、元の成分については議論があります。ジン、ライムジュース、ソーダ水は確かにありますが、チェリーブランデー、ベネディクティーヌ、ビターズの有無は尋ねる人次第です。今日は、そのすべてとそれ以上のものを見つけることができますあなたのグラスの中で揺れる（パイナップルジュース、コアントロー、グレナデンを含む）。

ラッフルズの公式レシピ:
1オンスのジン（シップスミス ジン）
チェリーブランデー 1/2オンス
ベネディクトDOMリキュール 1/4オンス
コアントロー 1/4オンス
パイナップルジュース 4オンス
ライムジュース 1/2オンス
ダッシュのアンゴスチュラ ビターズ
1/3オンスグレナデンシロップ
新鮮なパイナップルとマラスキーノチェリーを飾ります

方向：すべての材料をカクテルシェーカーに入れ、軽くシェイクします。濾して、ハリケーングラス氷と飾りを詰めます。

エル・ナシオナル – ホテル・ナシオナル、ハバナ

おそらくこのリストの中で最もおいしいホテルのカクテルは、ダイキリにひねりを加えたこのカクテルで、ホテル ナシオナルという名前で呼ばれることもありますが、アプリコット ブランデー、ラム酒、パイナップル、ライムの甘さを組み合わせています。この飲み物の発明者は、華やかな時代のバーテンダーの一人、ウィル・P・テイラーであるとされています。ハバナホテルの 1930 年代の全盛期 (フランク シナトラ、エヴァ ガードナー、マーロン ブランドがゲストでした)。

レシピ:
1 2/3オンスハバナ クラブ アネホ 3 年
アプリコットブランデー 2/3オンス
フレッシュパイナップルジュース 1オンス
シュガーシロップ 1/3オンス
ライム 半分
新鮮なパイナップル 3 個

方向：パイナップルの塊をシェーカーまたは瓶に入れて混ぜます。次に、シュガー シロップ、ハバナ クラブ 3、ブランデー、パイナップル ジュース、絞りたてのライム ジュース、角氷 3 個を加えます。 30秒間シェイクし、濾してカクテルグラスに注ぎます。

ピニャ・コラーダ – カリブ・ヒルトン、サンファン

少なくとも 1 杯のピニャコラーダなしで熱帯の休暇は本当に完了しますか?疑わしい。したがって、ビーチのような飲み物がこのような場所で発明されたのは非常に理にかなっています。カリブ ヒルトンサンファンで。ラモン・“モンシート”・マレールは 1954 年に初めてこのドリンクをシェイクしました。これはプレブレンダーでしたので、そうです、オリジナルはシェイクされました。こちらもノンアルコールでした。 20 年以上後、この飲み物はイギリスの公式飲み物として宣言されました。プエルトリコ。

カリブ・ヒルトンの公式レシピ:
2オンスのライトラム（リゾートで使用）バカルディ）
1オンスのココナッツクリーム（リゾートで使用）ココ・ロペス）
1オンスの生クリーム
6オンスのパイナップルジュース
クラッシュアイス 1/2カップ
新鮮なパイナップルとチェリーを飾ります

方向：ラム酒、ココナッツクリーム、生クリーム、パイナップルジュースをブレンダーで混ぜます。氷を加えて15秒間混ぜます。飾りを付けて、12オンスのグラスに注ぎます。

サゼラック – ルーズベルト、ニューオーリンズ

サゼラックは一般にアメリカ初のカクテルとみなされています。 19 世紀半ば、この飲み物の最も初期のバージョンは、サゼラック コニャックからその名前が付けられ、フレンチ クォーターの薬剤師、アントワーヌ アメディ ペイショー (彼の名を冠したビターズについて聞いたことがあるでしょう) のビターズを使用して作られました。彼はそれを「」と呼ばれるエッグカップに入れて出しました。コケティエ、おそらく、不注意による電話ゲームを通じて、現在の「カクテル」という単語が与えられたと考えられています。 20年後、コニャック不足により主原料がライウイスキーに変更されました。かつてサゼラックバーがオープンしたとき、ルーズベルト1949 年、私たちがよく知っているバージョンが主流になりました。ニューオーリンズ。今日に至るまで、ホテルのバー考慮されていますの街にいるときに注文できる場所。

ルーズベルトの公式レシピ (欠けているのは「秘密のソース」だけだと言われています):
角砂糖 1個
1 1/2オンスサゼラック ライ ウイスキーまたはバッファロー トレース バーボン
ハーブセイント 1/4オンス
ダッシュ 3 つペイショーのビターズ
レモンピール

方向：オールドファッショングラスに氷を詰めます。 2番目のオールドファッションドグラスに角砂糖とペイショービターズを加え、角砂糖を砕きます。ビターズと砂糖が入ったグラスにライ麦またはバーボンを加えます。最初のグラスから氷を取り除き、グラスを Herbsaint でコーティングし、残った Herbsaint を捨てます。ウイスキー、ビターズ、砂糖の混合物を2番目のグラスから1番目のグラスに注ぎ、レモンの皮を飾ります。

ブラッディ メアリー – ニューヨーク州セント レジス

社会の他の人々が真の美しさを目にするずっと前に、ブランチ、ホテルは贅沢で、後で、より良い朝食を楽しんでいた。ブラッディ メアリーの起源がホテルの高級バーにあるというのは、あまりにもふさわしいことです。 1934年、バーテンダーはキング コール バー、フェルナン・ペティオが最初の料理に衝撃を与え、その後すぐに、ゲストの気分を害さないように慎重に「レッド・スナッパー」という名前に変更されました。セント レジス。

セント レジスの公式レシピ:
1オンスのプレミアムウォッカ
11オンスのブラッディメアリーミックス（下記参照）
飾り用レモンウェッジ 1 本

シグネチャー・ブラッディ・メアリー・ミックス：
レモン3個分のジュース
トマトジュース 2缶半
ウスターソース 5オンス
タバスコソース 10ダッシュ
大さじ2挽きたての黒胡椒
大さじ2粉砕カイエンペッパー
大さじ1セロリ粉塩
大さじ2丸ごとの黒胡椒

方向：材料を容器に注ぎ、よく振って混合物を作ります。アルコールを加える前に、混合物からコショウの実を濾します。 (すぐに使用するか、密封して冷蔵庫で保存してください。3 ガロンになります。) 12 オンスのブラッディ メアリー グラスに氷を入れ、ウォッカを加えます。グラスの残りの部分までミックスで満たし、レモンを飾ります。