チョイが話しかけた旅行者新しいレストラン、ラスベガスへの愛、そして実証済みの二日酔いの治療法について。
ロサンゼルスに行ったことがなく、他のレストランを知らない人のために、Best Friend とは何ですか?
何も知らないストリーミングのどんちゃん騒ぎシリーズに飛び込むようなものにしたいのですが、再生ボタンを押すとすぐに最初のシーンから引き込まれます。それは、もしあなたが私やこの運動について何も知らないなら、LAについても（ステレオタイプ以外に）何も知らないからです。あなたはこのドアを入ってすぐにそれを理解するでしょう。説明する必要もないだろう。
お店の名前には意味があるのでしょうか？
それは親友になるという考え方全体に関係しています。彼らと共有する笑い、そして笑いすぎて鼻から鼻水が出てくる愚かで愚かな瞬間。それは、私たちが親友と共有する、美しく小さな詩的な瞬間のアイデアです。
チェゴ豚バラ丼は、辛さ、甘味、脂、歯ごたえが特徴です。
オードリー・マーベストフレンドのいわゆるストリートドッグ。
オードリー・マー今一番好きな料理は何ですか？
不思議なもので、どれも自分の子供のようなものなので、どれが一番美味しいのか分かりません。人々に特に好評だったのは、バーベキューコギタコス、ヌルヌルシュリンプ、餃子です。それらは、重い、強打者です。人々は私たちのパンを本当に愛しています。席に着くとすぐに、甘くて塩味の効いた熱々のハワイアンパンを皆さんに提供します。キムチに至るまですべて一から作っています。このレストランからは、小さな温かいタッチがたくさんあります。
キムチルームは多額の予算を投じた作品だったのでしょうか？
それ自体は大きな予算ではありませんでしたが、非常に重要な作品です。基本的には乾燥熟成肉のクーラーですが、キムチ用です。ステーキハウスだったらドライエイジクーラーですが、韓国料理店なのでキムチ用です。
これは初めてのことですか？
キムチを作る人はたくさんいますが、レストランでキムチに専念するウォークインを見たことがありません。これはアメリカで育った韓国系アメリカ人へのオマージュです。特に多くのアジア系移民の家族にとっては、冷蔵庫が 2 台あり、1 台はガレージに、もう 1 台は家にありました。ガレージは臭いもの専用です。次に、通常の冷蔵庫にオレンジとバターが入っています。しかし、これはガレージ冷蔵庫のようなものです。いい意味で臭いです。
このレストランをオープンする前からラスベガスにはよく行っていましたか？
子供の頃、家族でよく来ていました。私の両親はここに来てパーティーするのが大好きでした。私は 20 代半ばの頃はポーカー プレイヤーとしてかなり多作でしたので、当時はよくポーカーに来ていました。私は子供の頃、ギャンブラーとして、そして今ではシェフとしてやって来ました。私はラスベガスを 3 回の異なる反復で見てきました。
他に何ラスベガスのレストラン愛していますか？
ここ 1 年半はあまり探検していないのですが、春の山道エリア。そして私は古いのが大好きですダウンタウンベガス。先週そこでホワイトキャッスルバーガーを食べたばかりです。
ロイ・チョイは、ベスト・フレンドのキムチの部屋は「いい意味で臭い」と語る。
提供：ロイ・チョイ二日酔いを治す魔法のようなものはありますか？
私はあまりお酒は飲みませんが、二日酔いになったとき、韓国文化では二日酔いを治すスープがたくさんあります。 3、4種類のスープがあり、とても美味しいです。たっぷりの水と、よく冷えたゲータレード。おそらくそれが一番良いでしょう。
そしてアドヴィル。
そう、アドヴィル。正直に言うと、ジョイントを吸う。特に、たくさんのツアーをして街から街へ行ったり、ラスベガスで一晩中パーティーをしている場合にはなおさらです。すべてを安定させ、失った時間を忘れさせてくれるので、睡眠パターンを整えるのに役立ちます。
次はどこへ旅行したいですか？
に行きたいです南アメリカ。それは私がまだ行ったことのない唯一の大陸です。ペルー、チリ、アルゼンチン、ブラジル、ウルグアイに行きたいと思っていますが、どのようにしたら自分が心から感謝できる方法で行けるかを考えてください。
