ザ・オールド・クレア
フードチッペンデールは 1 世紀以上にわたり、0.5 平方マイルの不法行為の密集地として知られていました。現在、ビクトリア朝後期のテラスはメーカー、パン屋、芸術家、シェフでいっぱいになり、ケンジントン ストリートはメルボルンのような「ライフスタイル」の路地として再発明されています。
遺産ホテルは、旧クレア ホテル パブ (1940 年頃の機能主義スタイル) とカールトン & ユナイテッド ブルワリー本社 (1915 年頃のオズ ビクトリア朝後期) の 2 つのランドマークの建物を占めています。前者のバーは、チッペンデールの怪しげな時代には悪名高き酒屋だった。
見た目壁タイル、寄木細工の床、オリジナルのモールディングと梁ジ オールド クレア ホテルこれらはすべて、地元の建築家トンキン・ズライハ・グリアによって細心の注意を払って修復されました。オーナーのロー・リク・ペン氏の個人コレクションからのミッドセンチュリーの椅子が、62 室のほぼすべての客室に置かれています。
食べ物オールド クレアの 3 つのレストラン、ジェイソン アサートンのケンジントン ストリート ソーシャル、シルバーアイ (元ノーマ副料理長サム ミラー氏による)、オートマタ (百福青坊退役クレイトン ウェルズ氏による) は、ホテルと同様にチッペンデールの知名度を高めてきました。
ホテル パリセイド
フードザ・ロックスと新しく開発されたバランガルー保護区の間にある都心部の郊外ミラーズ・ポイントは、非常に美しい連邦フィリグリー建築が特徴的ではあったものの、荒れ果てた海岸労働者の飛び地であった。今は明らかに上昇傾向にあります。
遺産1912 年に建てられた 5 階建てのパリセード パブは、第一次世界大戦中、シドニー港からガリポリに向かうアンザックの兵士たちが最後の一杯を飲みに来た場所でもあります。
見た目ユーバー スタイリストのシベラ コートは、パブを改装し、その実用的な上層階を 9 つのユニークなゲスト スイート、2 つのプライベート ラウンジ、そしてゲストのためのノックアウトの屋上バーに再利用するために徴兵されました。ホテル パリセイド。セピアのレンズを通してフィルターをかけた、古い良いものの予算でソーホー ハウスを考えてみましょう。
食べ物シェフ デビッド オブライエンのシンプルでありながら素晴らしいメニュー、ステーキサンドイッチ、自家製の塩と酢のチップス、そしてあなたが欲しがるすべてのトラッドパブ料理は、ザ パリセイドの精神を生かし続けています。一方、有名なバークソロジスト、マイキー エンライトのカクテルは、その瞬間。
...しかし、シドニーで私たちのお気に入りの部屋は、ハーバー ブリッジの横にある豪華な新しいピア ワン ホテルのスイート 204 かもしれません。
