テタンジェのシャンパンから 40 年の歴史を持つ黄褐色の港まで、世界トップクラスの航空会社の機内で提供されるワインは、まったく新しい高みに到達しています。しかし、ワインプログラムを最もよく行っている通信会社はどれでしょうか?私たちは全国から集まったソムリエとワイン専門家からなる委員会に、プレミアムクラスの乗客向けに今秋放送されるワインリストのトップ5を選んでもらうよう依頼しました。
1. エミレーツ航空
ビジネスクラスのワインリストは路線によって異なり、シェフの最新メニューに合わせて定期的に変更されますが、乗客は世界中の大小の生産者からの新旧世界のワインの美しく厳選されたセレクションを期待できます。この秋、ドーハ、ドバイ、アブダビからニューヨークへの往路便で、乗客はジェラール・ベルトラン・シガルス 2013 のような複雑な白のブレンドをお楽しみいただけます。サン マイケル エッパン ソーヴィニヨン ラーン 2014 のような、さわやかでフローラルなソーヴィニヨン ブラン。そしてクーヴァン・デ・ジャコバン・サンテミリオン・グラン・クリュ2006のような力強い赤ワイン。
「エミレーツのワインリストは非常に焦点が絞られており、バランスが良く、マーケティング要素ではなくボトルの品質を重視しています」とニューヨークの飲料ディレクター、アレックス・ベルゲリ氏は語る。サン・アンブルウス、レバーハウス、フェリーチェ、 そしてリージェンシー バー＆グリル。 「2011年のクー・ド・フードル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、赤身の肉料理にぴったりの素晴らしいワインです。2000年のワーレ・コルヘイタ・トーニー・ポートは、ミネラルの余韻を伴う複雑な、多くの層を持つ優れたデザートワインで、今すぐに飲むのが最適です。」
一番のおすすめ:クー ド フードル カベルネ ソーヴィニヨン 2011
2. シンガポール航空
シンガポール航空のワインリストが、マスター オブ ワインのジーニー チョー リーを含む 1 人ではなく 3 人のワイン コンサルタントによって厳選されており、彼らは合わせて年間 1,600 本以上のボトルをテストしていることを考えると、シンガポール航空がリストに掲載されるのも不思議ではありません。ビジネスクラスの乗客は、テタンジェ プレリュード グラン クリュ シャンパーニュから、南オーストラリア州産の熟してふっくらとした 2012 年のミスター リッグス “ザ ガッファー” シラーズのような鮮やかな赤ワインまで、あらゆるものを楽しむことができます。ファーストクラスと「スイート」クラスは、ドン ペリニヨンとクリュッグ グランド キュヴェを組み合わせたシャンパンのセレクションで有名です。
「シンガポール航空は最高の種類を提供しており、すべての拠点を実際にカバーしています」と氏は言います。バインボックスワインクラブの創設者兼CEOのマット・デュークスは、ボルドーで伝統的なワイン造りを学びました。 「私はバルタザール・レス・リースリングと2012年のカンブリア・サンタ・マリア・ヴァレー・シャルドネが好きです。そして、私は黄褐色の港が大好きです。夕食後、ちょっとした仕事や映画の後、機内での昼寝の前にまさに私が望むものです。」
一番のおすすめ:ダウの10年目のトーニー・ポート
3. アメリカン航空
受賞歴のあるアメリカン航空のワイン プログラムは、最近、ワイン コンサルタントのケン チェイス氏の協力を得て刷新されました。ケン チェイス氏は、同航空会社の印象的な新しいワイン リストを開発するために、約 5,000 種類の品種をテイスティングしました。 (その状況に追いつくために新しくリニューアルされた機内メニュー、 間違いない）。ルイ・ロデレール ブリュット ヴィンテージ シャンパンは、地元と世界の両方の生産者に焦点を当てた、慎重に厳選されたワイン プログラムを開始します。傑出したワインには、南アフリカ、ステレンボッシュのアールデリング ヴィンヤーズ カベルネ ソーヴィニヨン メルローや、カリフォルニア州アレクサンダー バレーのシャトー サン ジャン ロベール ヤング ヴィンヤード シャルドネが含まれます。
「アメリカン航空のワインリストは小規模生産者に焦点を当てているので、とても楽しみにしています。 GD ヴァジュラは私が一緒に仕事をしている生産者なので、大手民間航空会社で彼らを見るのが大好きです。機内で提供される 2012 年のバルベラはとても素敵です」と、新しくオープンした航空会社のソムリエ兼ワイン ディレクターのキャスリン ワイル コーカーは言います。エステルズ ワイン ショップ & バーカリフォルニア州サンタモニカで。 「また、アメリカン航空がルスタウ アモンティリャード ラ プラザ ビエホやペドロ ヒメネスといった複数のシェリーを提供しているという事実も気に入っています。これは型破りで非常に最新のものです。」
一番のおすすめ:GD ヴァジュラ バルベラ ダルバ 2012
4. カタール航空
カタール航空はワインを真剣に考えています。昨年、ドーハを拠点とする航空会社はワインのマスター、ジェームス・クルーアーを雇いました。標高19,331フィートのキリマンジャロ山の頂上に登る高度がワインの味にどのような影響を与えるかを学ぶために、9本のワインを携行しました。彼の武器には、テタンジェのロゼ シャンパーニュ、2007 年のシャトー モンブスケ サン テミリオン グラン クリュ、ポルトガルのドウロ渓谷の 1974 年のコプケ黄褐色のポートが含まれています。 (当然のことながら、3 つすべてが合格し、この秋のフライトで楽しむことができます)。
「セント ハレット フェイス バロッサ バレー シラーズ 2011 とブシャール ペール エ フィス ボーヌ デュ シャトー 2010 はどちらも良いワインです」とカタールのセレクションのベルリンゲリ氏は付け加えます。 「でも、テタンジェのロゼは私のお気に入りです。」
「カタールのリストは驚くべきもので、間違いはありません」とデュークス氏も同意する。 「しかし、私にとって傑出したのはシャトー・モンブスケ・サンテミリオン・グラン・クリュです。また、私は美しいサンテミリオンから30分ほど離れたところに住んでいたので、そこには多少の偏見があるかもしれません。」
一番のおすすめ:テタンジェ プレステージ ロゼ、2007 シャトー モンブスケ サン テミリオン グラン クリュ
5. エティハド航空
独立した資格を持つソムリエのチームによって厳選されたエティハド航空のワイン プログラムは路線ごとに異なり、世界中のあまり知られていないブティック エステートを好むことで広く賞賛されています。ニュージーランド、マールボロ産のブランコット ソーヴィニヨン ブランとドイツ、ラインヘッセン産のグラウアー ブルグンダー トロッケンのどちらを選ぶか迷った場合は、機内ドリンク マネージャーがお手伝いいたします。
「私はエティハドのワインリストが好きです。なぜなら、それはバランスが取れているものの、明白ではないからです。馴染みのある品種がたくさんありますが、予想される有名な商業生産者のものではありません。それは素晴らしいことです。」とコーカー氏は言います。 「私はセダーバーグ プライベート セラーのシュナン ブランに特に興奮しています。これは、ソーヴィニヨン ブラン愛好家をこの品種に惹きつける、さわやかで酸の高い白です。」
一番のおすすめ:セダーバーグ プライベート セラー シュナン ブラン 2013
佳作: KLMオランダ航空
「KLMオランダ航空は新しいヴィンテージに非常に重点を置いていますが、機内では若いワインがまさに求められることもあります」と、ブラインドテイスティング委員会によって選ばれるオランダの航空会社のワインリストについてデュークス氏は言う。 「彼らは世界中のワインを提供するという素晴らしい仕事をしています。離陸時には2014年のマティティック・コラリーロ・シャルドネを、食事と一緒にはフルボディでバランスの取れた2011年のデハサ・ラ・グランハを飲みます。」
一番のおすすめ:クライン スティーンバーグ ソーヴィニヨン ブラン 2014
