ハルウィル・ハウス: ストックホルムで最もおしゃれなレストランの秘密の歴史

かつてスウェーデンで最も高価な住宅だった 19 世紀の家が、新たな命を吹き込まれました。

ヴァルターとヴィルヘルミナ・フォン・ハルヴィルは、夢の家であるハルヴィル・ハウスを、ストックホルム1890年代に。当時としては、電灯やセントラルヒーティングなどの前代未聞の贅沢品を備えた、スウェーデンで最も高価で最も近代的な住宅でした。そこをアートコレクションと最高級の調度品で満たした後、ヨーロッパ各地から調達された、ホールウィル家は、何も変更できないという条件付きでそれを市に遺贈しました。

残されたままの地中海風の宮殿が今も残っています。ホールウィル家とそのコレクションに関する博物館今年、新しく衝撃的なことが起こるまで、街の中心部でした。史上初めて、エレガントな中庭にレストランとバーがオープンし、午前10時にオープンし、午後2時まで営業しています。 am 5月にオープンし（シーズン中は9月に閉店）、クラシックなビストロ料理に加えて、犬を幸せにするためにスウェーデンのデザイナードッグフードブランドであるワンダーブーの箱を提供しています。レストランの頭脳はロバート・ホールストランド氏で、近くの人気のナイトスポットも経営しています。薔薇そしてフォウ。彼は、フランス料理はハルウィル家の好みからインスピレーションを得たものだと言うが、おそらく礼儀正しく、あるいはこの場所に必ず取り憑いているはずの幽霊をなだめるためにそう言っているだけかもしれない。とにかく、このレストランは街で最も美しい屋外レストランの 1 つであり、21 世紀のスウェーデン人の間で大ヒットしています。

パティーナレストラングループ

ロサンゼルス郡立美術館のレイズアンドスタークバー

十分な芸術作品が展示されていますレイズアンドスタークバー—テキスタイルはバーナード・ケスター、ビデオアートはブロディ・コンドン—ロサンゼルスカウンティ美術館（ラクマ）。モダニスト建築家のレンゾ・ピアノが設計したこのレストランとバーは、映画プロデューサーで元 LACMA 理事の故レイ・スタークにちなんで名付けられました。ゲストは、床から天井までの 3 つのガラスの壁から美術館の美しい環境を眺めながら、エグゼクティブシェフのクリスモーニングスターが考案した農場から食卓までの地中海料理をお楽しみいただけます。薪オーブンと薪グリル、敷地内のハーブ、野菜、果樹園を使用して、バジルペストとグラナパダーノを添えたリコッタグヌーディや、鹿肉のチョリソ、ヤギのチーズ、チェリーを添えたチリレジェノなどの料理を調理します。トマト。また、社内の水ソムリエが厳選した豊富な水メニューも自慢で、テイスティングメニューから 10 か国の 20 種類の水を試飲できます。