ポルトガル、リスボンへの旅行で試してほしい 5 つのこと - 朝のクリーミーなタルトとコーヒーから、夜のファド クラブでのカルド ヴェルデの熱々のボウルまで。
ベレンのペストリー
カスタードタルト、カスタードタルトの一種で、マンハッタンのベーグルと同じくらいリスボンに普及しています。ただし、オリジナルを入手できる唯一の場所は、オールドベレン菓子店、街の西端にあるタイルで装飾されたパン屋で、パスティス・デ・ベレンとして知られています。シナモンや粉砂糖がまぶされていることが多いパスティス・デ・ベレンは、約200年前にパスティス・デ・ベレンを販売していた教会のパン屋よりも、現在の店がはるかに注意深く守っている秘密のレシピで作られています。ほとんどの人は、ドアまで伸びる列に並んでから行くように命令します。しかし、これらの中心部が柔らかいスイーツはコーヒーとの相性が最高で、ベーカリーの配膳室の 1 つで、オーブンから出たばかりの温かい状態でそれらをかじる時間が必要です。
セラチーズ
ポルトガルは優れたチーズの国です、またはチーズ。しかし、最も有名なのはクリーム色の黄色です山のチーズ、羊の乳と、この製品を際立たせる成分であるアザミの花から作られています。国の北中部にあるエストレーラ山脈地域でのみ生産されており、リスボンの多くの高級レストランで提供されています。しかし、街を離れずに情報源に最も近づくには、次の場所を訪れてください。マンテイガリア・シルバ歴史的中心部にあるショップで、オーナーは毎年冬にエストレーラ山脈の農場で独自に生産しています。ケイホ・ダ・セラは時間が経つと硬くなりますが、ナイフから滴り落ちたときが完璧です。
タラ
ポルトガルの国民食、タラ塩タラの起源は北大西洋のグランドバンクスにあり、かつてポルトガル人が漁船の操縦に重要な役割を果たしていました。控えめに言っても、風味豊かな魚を調理する方法は少なくとも 365 通りあると言われており、その中には天井の天井で提供される 25 通りの方法も含まれます。バカリャウ ハウス、リスボン東部にある公爵の宮殿のかつての厩舎にあると言われています。リスボンのレストランで何らかの形でそれを提供していないレストランを見つけるのは困難です。おそらく最も人気のあるのはタラの煮込み、タラ、米、スクランブルエッグ、玉ねぎを炒め、黒オリーブを添えたもの。
アレンテージョ豚
海岸線のあるすべての国には、その国独自のサーフアンドターフがあるようです。ポルトガルではそうですアレンテージョ豚、貝の汁で煮込んだ豚肉を煮込み、ローストポテトを添えて提供します。夏の暑さで知られる南部アレンテージョ地方のこの料理は、実際、特にアレンテージョの赤ワインと一緒に食べると、思った以上に美味しいです。リスボンでは、ぜひ試してみてくださいジョアン・ド・グラオ、バイシャ (ダウンタウン) エリアにある地元の人々に向けた伝統的なレストランです。
グリーンブロス
国民食としての地位においてバカリャウに匹敵するこの緑色のスープは、ほとんど魂のこもったスープと言えるでしょう。リスボンのナイトクラブではよく提供され、憧れと嘆きがたっぷり詰まった伝統的な音楽表現形式であるファドが聞こえてきます。だし汁ミックスの基本はキャベツ、玉ねぎ、薄切りのジャガイモで、添えられることもあります。チョリコソーセージ。失恋して泣いているふりをする必要はありません。ポルトガル北部のミーニョ県の料理を専門とするリスボンの多くのレストランで見つけることができます。緑のスープ起源となった。または、ファドクラブの1つでそれにスプーンで参加してください。パテオ デ アルファマ、ショーに伴う食事の一部となります。
