象徴的な旅程: アルゼンチンのワインカントリーで過ごす完璧な 7 日間

一目惚れして、毎年通い続けずにはいられない場所があります。私たちは世界で最も愛されている（そして観光客が多い）目的地のいくつかを選び、業界最高の旅行スペシャリストの協力を得て、その秘密、宝物、見逃せない体験を探り出しました。私たちの非常に詳細な旅程はそれぞれ路上でテストされ、完璧なものになっています。コンデナスト トラベラーエディターに問い合わせるだけで、それぞれをそのまま購入することができます。ロマンスを始めましょう！

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1日目: 月曜日—メンドーサのプリメーラ・ゾナ

あなたは昨日、アルゼンチンで最も歴史あるワイン生産地に到着し、空港からメンドーサ市郊外を通り、** に連れて行かれました。カバス ワイン ロッジ,** 地域内の拠点。 14 棟の豪華な日干しレンガ造りのヴィラには、ラマウールのベッドカバー、コンクリートの床、チップストーンのバスルーム (54-261-410-6927、ダブル、325 ～ 710 ドル) が備わり、ミニマリストながら家庭的な雰囲気が漂っています。ここでの夜を過ごしたばかりで、南の星空や月明かりに照らされたアンデスの山々を楽しみながら、屋上のテラスで寝袋で寝たかもしれません。そして豪華な朝食でエネルギーを補給すれば、この地域の果物を紹介する準備が整います。ガイドは午前9時に到着します

ワインは、ヨーロッパ人が後にアルゼンチンとなる土地に与えた非常に多くの影響のうちの最初のものの 1 つでした。最も初期のブドウの木は、16 世紀にイエズス会の司祭によってここに植えられました。彼らは征服者たちに従って新大陸に赴き、秘跡ワインの原料をもたらしました。発酵ジュースは現代のアルゼンチン人によって熱心にすすられており、消費量ではフランスやイタリアにほとんど及ばない。最近まで、アルゼンチンワインの大部分は家庭で保管されていました。皮肉なことに、国際市場を開拓したのは 2001 年のペソ急落でした。確かに、希望の光です。

今日の訪問先はすべて、プリメーラ ゾナとして知られる付近のエリアです。明日は南のウコバレーへ向かいます。最初の停留所はタペストリー ワイナリー。ブドウ畑から生産ライン、セラーまで歩き、同じ品種をタンク、樽、ボトルでテイスティングし、ブドウがどのようにしてワインになるのかを詳しく説明します。アルゼンチンのブドウ畑の標高の高さは大きな利点です。強い日差しと昼夜の大きな気温変化により、ブドウの皮が厚くなり、ブドウの種子が保護されます。そして、皮には、ワインに口当たりと色を加え、癌を抑制する抗酸化物質として作用する可能性があるタンニン、ポリフェノールが多く含まれる場所です。つまり、アルゼンチンワインは味が良いだけでなく、より健康的になる可能性があります。 Tapiz は 90 年代にカリフォルニアの大衆市場の巨人ケンドール ジャクソンによって設立され、その後国の財政破綻後にアルゼンチン人家族に売却されました (外国人所有への典型的な傾向の歓迎すべき逆転です)。 Tapiz ラベルは大胆なフレーバーを好む傾向があります。アメリカ人には軽い Zolo ラインの方が人気があります (Rte. 15, km. 32; 54-261-490-0202; テイスティング、$10)。

次に:メリパル ヴィナ & ワイナリー、ここも家族経営のワイナリーで、アルゼンチンを代表するフルボディのブドウ、マルベックに特化しています。ここでは、この品種がどのようにフルーティからスモーキーまで、その特徴的な不透明で紫がかった色合いをどのように実行できるかを理解してから、牛ヒレ肉のグリルやトマトのチミチュリなどの料理を組み合わせた 5 コースのテイスティング メニューをお楽しみください。 100％マルベックを使用し、フレンチオークで18ヶ月熟成（Rte.7、1056km、 54-261-524-8040、テイスティング、15ドル、ランチ、64ドル）。

午後はカヴァにあるプライベート プランジ プールで過ごしましょう。この強烈な太陽の下でほんの少し焼けば、なぜこのロッジのブドウの木が異常に高く伸び、ブドウの上に厚い葉で保護する天蓋を形成しているのかが理解できるでしょう。ここからメンドーサのダウンタウンまでは 35 分です。今後 3 泊のうち少なくとも 2 泊はそこで食事をしたいでしょう。 **クラブ タピス—**あなたが訪れたボデガと同じオーナーによるブドウ畑のリゾートは、もっと近いですが、部屋はあまり豪華ではありません (54-261-496-3433、ダブル、194 ドル)。

Cavasでは、フロントデスクに今夜午後6時30分に車を手配してもらい、市内の中心部まで連れて行ってください。メンドーサのブドウの木ワイン バーでは、米国に輸出されていないワインを定期的に取り揃えています。ワインクラブの会員になると、アルゼンチン限定のボトルが年に 4 回発送されます (Espejo 567; 54-261-438-1031)。すでにコレクションを集めている場合は、独立広場の近く、同じ通りにあるワイン ショップで、ボトルを 6 本まで収納できる発泡成形型の箱を販売しており、手荷物として預けることができます。 （個人使用に適した量である限り、米国に持ち込むことができるアルコールの量に制限はありません。）

午後 9 時のテーブルまではわずか数ブロックですサフラン、この場所は、ウォークイン ワイン ライブラリーでも注目に値します。ワイン リストの代わりに、品種や価格ごとに並べられたボトルが部屋いっぱいにあり、とても親切なソムリエがいます。また、独創的な料理も同様です。ナスとパルメザン チーズを詰めたコンキリエ。スイートブレッドとキノコを詰めたエンパナーダ（Sarmiento 765、54-261-429-4200、前菜、$17～$23）。

2 日目: 火曜日 — ウコバレー

最近の投資のおかげで、ウコバレーはワイン業界で話題になっていますが、谷底は何十年もブドウの絨毯で覆われてきました。新しいことは、西のアンデス山麓の丘陵に登るブドウ畑で、標高 4,500 フィートに達するものもある。新しいものと古いものとの融合のひとつが、ボデガ アタミスク、この17世紀のエスタンシアは、フランスのホテル運営会社アコー社の元幹部が5年前に購入したもので、果樹園と鱒の養殖場はそのままに、ブドウ園を経営の中心とした。ツアーのために午前 9 時にガイドがホテルへお迎えに上がります。台本はありません。ガイドは各ゲストの興味や知識に合わせて調整するのが上手で、ガイドが運転してくれるので、お酒を楽しむことができます。ツアーの後は、この真っ黒なマルベックの土地では珍しいカタルパのピノ ノワールをぜひ試してみてください (Rte. 86, km. 30; 54-9-261-453-4881; テイスティング、$10 ～ $35)。

さらに南へドライブし、数マイルも続くナシ、リンゴ、モモ、サクランボ、カリン、ナッツの果樹園を過ぎると、すぐに見間違えようのないものが見つかるでしょう。O.フルニエ。ほとんどのメンドーサのワイナリーは洗練されたモダンな建築を好みますが、このワイナリーはUFOのようなデザインで勝っています。ブドウと同じように、生産施設を上から下まで見学します。ここではポンプではなく、より穏やかな重力を利用して、圧搾から発酵まで移動します。テンプラニーリョを試してみましょう。スペイン人のオーナー、ホセ・マヌエル・オルテガは、このブドウをラ・リオハから最初に持ち込んだ人の一人です。彼のテンプラニーリョとマルベックのブレンドは豊かで複雑で、フルーツとタバコの風味がたっぷりです。

O. フルニエのアーバン ラベルは国際的に認められており、アルファ クラックス 100% のマルベックは素晴らしいです。最後の目的地は、ワイナリーのアーバン レストランです。そこでは、マルベック ソースを添えた贅沢な焼きブリーのウェッジなどの料理を特色とする、バスク風の素晴らしい 6 コースのテイスティング メニューが、ガラスの壁を通してアンデスの素晴らしい眺めとともに提供されます (Calle Los)インディオ; 54-2622-451-579; 6 コースのテイスティング メニュー、32 ～ 57 ドル）。日没には、空がシャンパンとロゼに変わるのを眺めながら、カバス ワイン ロッジの屋上に登ってください (おそらく購入したワインのボトルを持って)。カバスのレストランは、メンドーサ本場で見つけられる注目に値する料理は提供しません。私たちの経験では、重いパスタと下手にカットされたリブアイが食べられました。しかし、今夜まだ小腹が空いている場合は、食事後に再び車に乗らないで済むことを感謝するでしょう。旅先での長い一日。

3 日目: 水曜日—メンドーサの屋外

卑劣な生活から一休みして、これまでのすべての景色を縁取ってきたギザギザの山々でステーキとワインを焼き尽くす時が来ました。あなたの好みに応じて、ガイドがアンデス山麓の丘陵地帯の蛇行、標高 10,000 フィートを超える激しい登山、またはキツネ、グアナコ、コンドルが見つかりそうな小道に沿ったトレッキングに連れて行ってくれます。 （マウンテン バイクやロード バイク、ラフティング、乗馬、オフロード、ジップラインを楽しむこともできます。）山でピクニック ランチをとり（オプションでワインの試飲も可能）、経由して渓谷に戻ります。ベネガス ワイナリー。日干しレンガの壁からはわらがはみ出し、地下室にはほこりっぽいボトルが置かれているベネガスは、メンドーサのワイン産業が決して危険なわけではないことを思い出させます。あらゆるアンティーク道具や、ガウチョがこれらの平原を支配していた時代を思い出させるアンデスのポンチョの素晴らしいコレクションに注目してください (Carril Araoz s/n; 54-261-496-3078; テイスティング、$10)。ワインの後にビールはいかがですか?ハイキングは、次の地点で終了するように設計できます。ジェローム ブリューイング カンパニー。アルゼンチンで最高級の地ビール醸造所の 1 つで、ロースト スタウトから西海岸風の IPA まで、さまざまなビールを製造しています。瓶詰めは古いワイン樽で熟成されます (アルトス マナティアレス、エル サルト; 54-2624-483-039)。

カヴァスに戻り、屋外でシャワーを浴び、午後 8 時 15 分に車で迎えに来てもらい、そこで夕食をとります。アルゼンチンの 7 つの料理、ここでは、パタゴニア産ラムリブのナスのピューレ添えや海岸で獲れたホタテ貝など、アルゼンチンの 7 つの地域の最高の料理が提供されます (Av. Mitre 794, Mendoza; 54-261-423-8823; 前菜、$16 ～ $21)。

4 日目: 木曜日 — サルタからカファヤテまで

午前 9 時 45 分にお迎えに上がり、サルタ行きの便に乗ります。サルタ行きの便は午後 1 時 5 分に市内に到着します。メンドーサからサルタまでのフライトは、火曜日、木曜日、日曜日に直行便で運航されています。この旅程は、この旅で最も地元の色が見られるカファヤテに、賑やかな金曜日の夜に訪れるように計画しました。上空からサルタに近づくと、なぜスペイン人が 16 世紀に都市を建設するためにこの場所を選んだのかが明らかです。都市の広がりをタバコ畑が取り囲み、サルタはアルゼンチンで最も急速に成長している都市の 1 つです。しかし、町からカファヤテに向かって南に走ると、耕された風景が深紅の岩に取って代わられます。この乾燥した渓谷地域はカルチャキとして知られており、ヨーロッパ人が到着する前にディアギータ インディアンによって与えられた名前です。これらの「原住民」はスペイン人に激しく抵抗しましたが、ここでは彼らの存在が明白です。

途中で止まりますヤギポスト新鮮なヤギチーズを添えた前菜の盛り合わせ、ケソス デ カブラ バリアドスを注文してください。乳母は隣に住んでいます (Rte. 68、km. 88、54-387-499-1093、チーズプレート、1 人あたり 9 ドル)。アンデス山脈の 2 つの山脈の間に針を通すと、残りのドライブは生きた地質学の演習になります。ほぼ垂直まで隆起した縞模様の崖、今日では海から 320 マイル離れた貝殻にちなんで名付けられた峡谷、恐竜が飲み込んだときに最後に流れた滝によって岩に刻まれた巨大な円形競技場を通ります。とげのあるサボテンがブドウ畑に取って代わられたときは驚かれるかもしれませんが、この砂漠の谷に植物を植えることは愚かなことではありません。偉大なワインは深刻なストレスを受けたブドウから生まれます。メンドーサと同様に、畑は何世紀にもわたって山の雪解け水からの流出によって灌漑されてきましたが、新しい井戸掘削技術により耕作可能な土地の面積が増加しています。

午後6時までにホテルに到着する必要があります。キラ・カファヤテ。名前はケチュア語で月を意味し、次のように聞こえます。鍵（アルゼンチン人はこう発音します）llそしてyフランス人のようには）。キラは、その素朴さを補って余りある魅力を備えています。粘土のコーヒー カップから節くれだった木のランプに至るまで、すべてが手作りです。広場から 1 ブロック離れた絶好のロケーションにあります。担当の専門家が、町と向こうの山々の景色を望む 3 階の最高の部屋の 1 つを予約しました (54-3868-422-254、ダブル、116 ドル)。今夜は広場まで散歩して夕食を食べましょうエル ランチョ レストラン、地元の人でいっぱいで、大好きなアサド（バーベキューステーキ、リブ、ソーセージに、でんぷん質の付け合わせを添えたもの）を食べています（Vicario Toscano 4、54-3868-421-256、メインディッシュ、$12～$16）。

5 日目: 金曜日 - カファヤテ

今朝も美食カロリーを消費するチャンスです。ガイドは、昨日車で通った赤い岩層や、町のすぐ外にあるディビサデロ地区に沿ったハイキングに連れて行ってくれます。いずれにせよ、詳細なツアー、テイスティング、ランチの前に、キラでリフレッシュする時間があります。サン ペドロ デ ヤコチュヤ、カファヤテを見下ろす山の斜面にあります。このボデガは、アルゼンチンのワイン業界で最も尊敬されている名前の 1 つであるエッチャート家が所有しており、ホストはワインメーカーのマルコス エッチャートの妻である陽気なセシリアです。 90,000リットルの小さな容量を考えると、彼らは印象的な設備を備えた生産施設を備えており、有名な地元アーティストの作品で満たされた家族のプライベートハウスに歓迎され、耳を澄ましたロカヴォアが気を失いそうなランチを楽しめます。地元のヤギの乳から自家製チーズ、敷地内の木で採れたナッツ、ママ・エチャートが乾燥させたレーズン、庭で採れたほうれん草（Rte. 2, km. 6; 54-9-3868-639-027）。

エッチチャートは、1988 年に有名なワイン コンサルタントのミッシェル・ロランを初めてアルゼンチンに連れて行きました。彼のスタンプは現在メンドーサとサルタ中にあります。彼が好きかどうかは別として（彼のワインはどれも同じ大きく熟したフレーバープロファイルを持っていると主張する人もいる）テロワール）、彼はこの国を好酸球の地図に載せるために多くのことを行ってきました。ヤコチュヤのトロンテス（マスカットとクリオーラのブレンドと考えられているアルゼンチンの象徴的な白ブドウ）は、この品種の素敵な例です。香りは花柄で芳香があります。予想外にドライで酸っぱい口当たり。ボトルあたり約 10 ドルと非常に価値があります。今日の午後は自由なので、街を散策することができます。広場にあるアイスクリーム ショップに必ず立ち寄ってください。アルゼンチン人は牛肉を食べるのと同じくらい、濃厚なアイスクリームを真剣に食べています。夕暮れまでに、カファヤテの広場は活気を取り戻すはずです。ここは観光都市ですが、活気に満ちた地元の精神があります。現在、広場はフォークダンスを練習する十代の若者たち、マテ茶を飲む親たち、交代でロバに乗る子供たち、偏った笑顔とぎょろっとした目をする風刺画家でいっぱいだ。夕食の準備ができたら、屋外のテーブルに座りましょう。レストラン テルーニョ、地元料理をモダンにアレンジした街で最高の場所です。（Guemes Sur 28; 54-3868-422-460; 前菜、$8 ～ $15）。

6日目: 土曜日—コロメ

ガイドが午前 10 時にロビーで待機し、北への旅を開始します。コロンバス、築180年のエスタンシアとボデガは、スイスのワイン王ドナルド・ヘスの所有のもと、ワインリゾートとして第二の人生を楽しんでいます（54-3868-494-200、スイート、390ドル）。国道 66 号線に対するアルゼンチンの答えである、頭からつま先まで続くクロスカントリー道路である国道 40 号線を登る 3 時間半の旅です。サルタ州では、この砂利道は (良くても) ケブラーダ川を貫く 2 車線です。デ・ラス・フレチャス（矢の峡谷）では、フカヒレのように薄片状のピンク色の岩の層が地面から突き出ています。 4 月にここを訪れると、何エーカーもの赤ピーマンが太陽の下で乾燥させられ、風景の中に縞模様を描いています。この先住民文化の拠点でもスペインの影響が見られ、小さな町モリノスはその融合の好例です。サルタ最後のスペイン総督、ドン・ニコラス・セヴェロ・デ・イサスメンディ・イ・エチャラルはここに 20 年間住んでいました。独立後。昼食前に、旧邸宅がホテルとなった巨大なピンクペッパーの木陰で、ミルズ エステート、サボテンの木の天井を持つ 17 世紀の教会を一目見てみましょう (アブラハム コルネホ通り、54-3868-494-094、前菜、15 ～ 22 ドル)。

モリノスからコロメまでは、短いながらも歯がガタガタする四輪駆動車の旅です。 10年前にヘスが到着したとき、彼は古いエスタンシアの労働者とその子孫を各家族から少なくとも1人雇うことを約束し、コミュニティセンター、住宅、医療施設、教会を建設した。スタッフは少し気弱かもしれませんが、（スペイン語が話せるなら）話しかけてみると、コロメの活性化が単なる PR 行為ではないことがわかります。到着したら、今夜の博物館訪問と明日の乗馬とワイナリー ツアー (プレミアム テイスティングをリクエスト) に申し込んでください。宿泊施設は、元の農園の小さな中庭を囲んでいます。 3番から8番までが眺めが最高です。天井の高い客室は、地元のアースカラーの織物や陶器でシンプルながら美しく装飾されています。各部屋に暖炉と専用パティオが付いています。今日の午後は、ブドウ畑の周りの小道を歩き、レストランに供給されている、完璧に剪定された庭園をお見逃しなく。

ジェームズ タレル博物館を訪れるためだけにコロメまで困難な旅をするゲストもいます。ワイン生産者であると同時に熱心な現代美術コレクターでもあるヘスは、強力な光の投影を使用して目の錯覚を作り出すこの並外れた芸術家に美術館全体を捧げています。訪問のクライマックスはタレル氏の訪問です。スカイスペース、天井の窓から見える景色を鮮やかに映し出すインスタレーション。ガイド付きの訪問（ゲストは毎晩）の後、夕食のために本館に戻ります。農産物は主にコロメのビオディナミ庭園からのものです。乳製品、ジャム、パン、パスタは社内で製造されています。そして肉のほとんどは農場で採れたものです（勇気があれば子豚やウサギを訪ねてみてください）。

7日目: 日曜日—コロメ

ワインカントリーでの最後の朝は、周囲の丘での乗馬で始まります。馬のささやき師エルネストはガウチョの息子で、ボディランゲージを使って動物を飼いならすより穏やかな方法を見つけ、そのトリックを披露します。スムーズな乗り心地を求める場合はペルー産の馬をお選びください。その特徴的な歩き方により、速歩でもほとんど跳ねることはありません。あるいは、ギャロップを楽しみたい場合は、強力なことで有名なクリオロ馬をお選びください。乗車後は片づけをしてワイナリーツアーに参加します。

コロメの名声の主な主張は、エスタンシアから北に 2 時間の場所に、標高 10,000 フィート以上の世界で最も高いブドウ畑を所有していることです。ワイナリーツアーは少しおざなりですが、プレミアムサービスをリクエストしたので、これがこの旅行の中で最も徹底的なテイスティングになります。当然のことながら、そのほとんどはトロンテとマルベックになります。コロメのエステート マルベックは非常に装飾されており、熟した黒い果実の香りとチョコレートのような仕上がりの特別ロットラベルのマルベックは、エスタンシアのゲストと一部の特別なワインショップでのみ入手可能です。ランチは樹齢150年のマルベックとカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウの木を見渡すテラスでとります。

ワインをたくさん飲んだ後は、午後はうたた寝したくなるかもしれませんが、テニス、ボッシー、自転車、そして元気いっぱいのゲスト向けのゲームエリアもあります。家でストレスの多いライフスタイルを終えたら、図書館の優れた英語のワインやアートのコレクションから本を読みながら、プールサイドでくつろいでください。明日はおそらく、液体の思い出が詰まったトランクを積んで、サルタに車で戻ることになるでしょう。しかし今日は、最高級のワインを生み出すのに役立ってきた砂漠の強い太陽と新鮮な山の空気をたっぷりと浴びてください。