レビュー：ブルーウォーターカフェ

この場所が市内のダイニングシーンで際立っているのは何ですか?
バンクーバーは、太平洋の恵みを収穫するのに理想的な場所にある都市であるにもかかわらず、高級シーフードレストランが非常に少ないのは、少なからず混乱を招きます。ただし、ブルー ウォーター カフェは例外です。イエールタウンにある倉庫を改装したこの場所は、かなりの規模にもかかわらず、温かく親密なスポットです。部屋の片側を占める長いバーは​​混雑していることが多いですが、騒々しいことも制御不能になることもありません。

人混みはどんな感じですか？
観光客、ビジネス目的のダイナー、そして街で最高のシーフードを体験したいと考えている本格的な美食家。

何を飲めばいいのでしょうか？
バーは十分すぎるほどの機能を備えていますが、ここの主役はワインセラーです。約14,000本のボトルがあり、誰にとっても何かを約束します。

メニューには何が期待できますか?
鮭の味噌酒ソース添えやキハダマグロのペッパーピペラードとロメスコソース添えなどの料理は、確かな腕の料理人が繊細な食材を使って何ができるかを示すのに大いに役立ちます。しかし、生のバーも試してみる価値があります。シーフードタワーかクラゲとホタテのセビーチェ、どっち？