まずは概要から始めましょう。
風化した木製の階段を 2 ～ 3 段登り、ウールのメキシカン ブランケットが掛けられた小さな玄関を通って、温かみのある雰囲気のTerlingua に入ります。賑やかな近所のバーベキュー レストランです。天然のスラットウォール パネルで縁取られた磨かれたコンクリートのバーが、テーブル席が点在する小さなダイニング ルームの中心となっています。大きな窓からは自然光がたっぷりと入り、ポートランドのおしゃれなワシントン アベニューの景色を眺めることができます。夏には、ブランドの特徴であるオレンジ色に塗られた小さなピクニック テーブルが快適な屋外席を提供します。
人混みはどんな感じですか？
お腹を空かせて来るのを知っている陽気な群衆。彼らは、スモークブリスケットタコス、エンチラーダスイザ、ゴーストペッパーをまぶしたポークベリーレタスカップと同じくらい、爽やかなメスカルリタスにも真剣に取り組んでいます。
何を飲めばいいのでしょうか？
Terlingua のカクテルは、活気があり、さわやかで、テーマに沿っていて、たっぷりとしたもので、ピリッとしたパンチが効いていることがよくあります。さわやかなパロマ (ブランコ テキーラにフレッシュ グレープ フルーツ ジュース、グレープ フルーツ ビターズ、ライム ジュース、ソーダを加えたもの) を試すか、リングス ア ベル (グリーン チリ ウォッカ、アンチョ レイエス、3 種類のチリのシンプル シロップ、フレッシュ ライム、ショコレート モール ビターズを加えたもの) を大胆に試してみましょう。 ）。マルガリータ、メスカル・リタス、コロナ・リタス（マルガリータの上にコロナを乗せたもの）も人気です。白、明るい赤、ロゼ、スパークリングワインはメニューとよく合い、お値段も手頃です。 8 つの回転タップでは主に地元のビールを取り揃えています。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
シェフのウィルソン・ロスチャイルドと彼のチームは、自家製燻製肉と南西部メキシコ・カリブ海料理を朝から晩まで毎日作り続けています。自家燻製ホタテ貝、グリーンオリーブ、チリオイルを添えたデビルドエッグを考えてみましょう。青魚の燻製トスターダ。グアヒージョをまぶしたスモークポークリブ。ブリスケットの焦げた端をコーヒーアガベバーベキューソースで和えます。スパイシーなアイオリ添えハドックケーキ。何を注文しても、豚バラ肉を添えてじっくり調理したロサドビーンズや、端がカリカリのハニーバターを塗ったハラペーニョコーンブレッドの付け合わせによく合います。朝食のタコスには黒豆、クリスピーポテト、スクランブルエッグ、アボカドが入っています。自家製のスパイシーなサルサ ロハがかかっており、新鮮なコリアンダーが山盛りになっています。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
陽気なスタッフはリラックスしていながらも完全にプロフェッショナルです。彼らは礼儀正しく、ゆっくりとした口調で物事を進め続けます。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
デート、友達、友達グループ、またはお気に入りの兄弟とその子供たちを連れて行きましょう。カジュアルで楽しい時間と本格的なおいしい料理をご用意しています。
