レビュー: フォレスティス

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なぜ予約するのか？山のさわやかな空気の中で、完全に回復力と持続可能性を念頭に置いた休憩をお楽しみください。

シーンを設定します。ここ南向きのプローゼ斜面に立つと、スナグルトゥース類の畏敬の念を抱かせる眺めから逃れることはできません。ドロマイトの山々。巨大なスパを備えたホテルから期待されるように、ハーブから森の中の小屋まで、あらゆる種類のサウナがあり、この山岳地帯の高山トレイルへのアクセスも可能です。観客は引き締まっていてスポーティーだ。しかし、日没時にカクテルを楽しむスペースもたくさんあります。Forestis には、世界で最も高い屋上バーがあると主張しています。

裏話:この場所の背後にいる地元の若いカップル、ステファン ヒンターエッガーとテレサ ウンターティナーは、自分たちの故郷に徹底的に根ざした目的地を作りたいと考えていました。ステファンのホテル経営者の父アロイスは、20 年前にこの敷地にある古い建物（以前は療養所であり、宗教的静養所として使用されていた）に出会い、この場所の可能性に気づきました。現在の計画は 6 年間かけて行われ、アジアでの勤務から帰国したテレサとステファンが新しいホテル プロジェクトを推進し、地元の建築家や職人と協力して築 100 年の建物を拡張し、スイート 3 棟を追加しました。そしてガラスと石でできた広大なスパ。

客室:ここの各部屋からは、ワイドスクリーンで岩だらけのドロミテの景色を眺めることができます。伝統的な古い建物の客室からはゼラニウムの鉢植えのバルコニーが眺められ、森の切り株のようにそびえ立つ塔の中にある洗練された新しいスイートには床から天井までの引き違い窓があり、香りのよい松材で覆われています。環境に優しい蜜蝋で覆われたバスルームのドロマイト石からオートミール色の生地に至るまで、無駄を省いたインテリアのあらゆる要素は南チロルから来ています。可能であれば、専用プール、スプルース材のサウナ、暖炉のある 2 階建てのペントハウス スイートで満喫する価値があります。しかし、一番いいのは、カーテンを開けてベッドに入り、真っ黒な峰の上に浮かぶ月を眺めたり、居心地の良いカバーの下から星空を眺めたりすることです。

飲食：Forestis の他のすべての製品と同様、キッチンも無駄を省くことを目指しています (サプライヤー向けに木製の宅配ボックスも独自に設計しました)。これは、松の新芽のピクルスなどの採集食材が、最小限のフードマイルを移動した農産物と並んでメニューに登場することを意味します。自家製ジャガイモのメゼルネ、マウンテンチーズフォンデュタと野生のほうれん草を添えて。森のフルーツのムースとバターミルクアイスクリーム。ボリュームたっぷりの料理ですが、軽いタッチで、健康的な要素を強化したいゲストのためにデトックス メニューを毎晩提供しています。ディナーはドレスアップしたような気分で、薄暗い円形劇場のような形のレストランで提供されます。各テーブルは山に面した専用の湾曲した小さなブースにあり、最高の景色を眺めることができます。朝食には、ミューズリー、塩漬け肉、チーズ、南チロルのフルーツ、ケーキ、パン、さらには地元産の蜂蜜も多数取り揃えています。サウナで余分な汗を流すゲストもいますが、午後 3 時にテラスに集まるゲストもいます。コーヒーとケーキ（クリームたっぷりの栗のケーキがハイライトです）。そしてその後、滑らかなダークウォールの壁のバーで、モミの小枝から香りのよい樹皮まで、森から得たものを散りばめた革新的で素朴なカクテルが提供されます。

スパ：スパでのトリートメントやアクティビティは、かつてこれらの森を歩き回っていたケルト人にインスピレーションを得たものです。そのため、インドに根ざしたアーユルヴェーダや気を動かすマッサージの代わりに、常緑樹の小さな板とすべて天然製品を使ったツリーサークルセレモニーセラピーが行われています。スパ自体は光が満ちて広々としています。山で見つかった化石の形を地元で彫られた石の螺旋階段を登ると、ドロミテの景色を望む額縁窓のあるトリートメント ルームに着きます。また、想像できるあらゆる種類のサウナもあり、衣服を着ないのがマナーなので、水着と抑制物は外に残しておきます。そして、長い、ラップに耐える屋内と屋外のプールもあります。

エリア:南チロルのこの地域への訪問は、四季を通じてゲレンデに出かけることです。ホテルから徒歩数分のところにスキーリフトがあり、歩きやすいトレイルがたくさんあります。あるいは、毎週のスケジュールでガイド付きハイキングやワイダ ウォークに登録してください。多言語のステファンが後者を指導します。後者では、森の樹冠の下でドルイド僧にインスピレーションを得た瞑想と、渓流のせせらぎの中での穏やかなワイダ ヨガのポーズが含まれます。地元の村パルムシュロスには、木造のシャレーや元気いっぱいのアルプスのレストランがあり、ホテルの蛇口から湧き出る湧き水で知られています。南チロルのこの地域では、日照時間が平均を上回ります。

サービス:この地域から期待されるように、非常に効率的ですが、温かく楽しいものでもあります。スタッフは、おしゃべりのために長居するだけでなく、休日のページめくり (そしてクリームたっぷりのケーキ) に夢中になっているときにも対応します。

エコへの取り組み：オーナーのテレサは、Forestis のすべての材料が南チロル産であることを確認するために熱心に取り組んできました。ホテルの開発で伐採された木ごとに 2 本の苗木が植えられ、さらに、ゲストが清掃を放棄すると決めた日ごとに、新しい木が植えられます (客室には気の利いたスイッチがあり、スタッフはそれを知っています)。また、ホテルは完全に再生可能エネルギーで運営されており、キッチン、そして実際に施設全体が廃棄物ゼロの方針を採用しており、食材は地元のサプライヤーから調達されており、家庭菜園では野菜やハーブが生産されています。バスルーム製品やスパ製品は 100% 天然成分で作られており、歯科用キットやシェービングキットは完全に生分解性です。

アクセシビリティ:車椅子対応の客室もございます。