なぜ予約するのか？スカンジナビアシックと素朴なアメリカーナの思慮深いハイデザインの融合を提供する、このシンプルだが優れたリゾートは、社会における歓迎すべき変化を表しています。キャッツキルズ過去数十年にわたる南部の大都市の文化的変化の多くを反映したホスピタリティの風景。
シーンを設定する静かな田舎道を進んでなだらかな丘を登ると、小さなチェックインビルが出迎えてくれます。ギフト、雑貨、食料品を販売するエレガントなショップ。納屋のような杉の木で覆われたこのレストランは、イタリア料理と中東料理を盛り込んだ高級な家庭料理を提供しており、すぐに周囲のコミュニティの目的地になりました。その向こうには、ホテルの名前の由来となったハドソンリバー派の芸術家、ジョージ・インネスの絵画に似た渓谷が広がっています。広々としたデュプレックスのキャビンが砂利道に並んでおり、より多くの部屋と共有スペースを備えた愛らしい古い農家に続いています。 220エーカーの敷地には、9ホールのゴルフコース、テニスコート、プール、巨大なティピー、ウォーキングトレイルもあります。レストランの外では、ファイヤーピットの周りにアディロンダックの椅子に座っているゲストがいます。興行主ターヴォ・ソマーの有名なマンハッタンのレストラン、フリーマンズで見かけるダイナーと何ら変わりません。ニューヨークから来た、ファッショナブルでカジュアルでクリエイティブな都会のカップルや若い家族連れがいます。または別の東海岸週末の大都会。
裏話Inness は、デザイン スタジオ Post Company および開発者の Michael Barry、Charles Blaichman (CBSK Ironstate の)、および Lee Pollock と提携して、長年のセンスメーカー Somer の発案です。サマーは、アーティチョークのディップ、馬に乗った悪魔、トラウトの丸焼きなどの料理に合う、剥製術や未完成の広い木の板を使ったイェ・オールド・タイミーのレストランの美学の先駆けとなった、ピールズ、アイサ、ザ・(現在は閉店) バー錆びた結び目。 50年前、彼と家族はキャッツキル山地へキャンプを離れた。彼は F&B プログラムの形成を支援し、デザインについてアドバイスしました。ホテル キンスリー、キングストン市にある 4 つの歴史的建造物を集めたものですが、Inness は単独で彼のプロジェクトです。リゾートのデザインやレストランのメニューに、ソマー氏の以前のキャリアの系譜を見るのは難しくありませんが、素朴さに対する彼のアプローチはより洗練され、大人になっています。サマーはホテルのインテリアでポスト・カンパニーと協力し、牧歌的な敷地で庭園デザイナー（ヴォーグ寄稿編集者でもある）ミランダ・ブルックスと協力した。この 9 ホールのゴルフ コースは、テネシー州のスウィーテンズ コーブなどの設計で愛好家から尊敬されているキング コリンズ ゴルフによるものです。
部屋オランダの郷土建築の影響を受けていると言われる切妻屋根のデュプレックス キャビンは、個別に予約することも、一緒に予約することもでき、すっきりとしたラインと質素なシンプルさのマスタークラスです。内部には、スカンジナビアのミニマリズムとシェーカーの質素な雰囲気が漂います。シンプルな薪ストーブ、設備の整った簡易キッチン、十分なスペースがあり、フレンチドアを開けると小さなポーチがあり、夜になると渓谷を眺めるのに最適です。 12 部屋あるファームハウス内では、朝食も提供されており、クラシックで設備の整ったアメリカーナの雰囲気が漂っています。
飲食これがソマーの作品であることを考えると、レストランの料理は当然のことながらハイライトであり、もちろん、特製の前菜があります。それは、フランスとインドのスパイスブレンドであるヴァドゥヴァンを注入したアイオリを添えたピリピリ揚げたカリフラワーです。メッゼプレートからカラブリア産唐辛子を添えたブッラータ、数種類の美味しいパスタまで、料理の多くは地中海の影響を感じさせます。週に数晩、ソマーさんがキングストンで経営するレストラン、ローラ・ピザのシェフがピザを提供します。また、おいしいリブアイ、ハーフヘリテージチキン、ラクレットチーズバーガーなど、農場から食卓まで届けられるおいしい家庭料理のメインディッシュもいくつかあります。食材の多くはすぐ下の3エーカーの農場で採れたものです。メスカル、カンパリ、柑橘類のジュースで作られたカクテル「サンセット バレー」は、レストランの広々としたポーチから渓谷に沈む夕日を眺めるのにぴったりです。ファームハウスでの犬連れに優しいコンチネンタル スタイルの朝食は、心地よくカジュアルで、他のゲストとの交流に最適です。
スパ2023 年にオープン予定のこのスパは、現在インネスに欠けている要素です。これを追加することで、このリゾートはまさにオールインワンですべてを忘れられる体験ができるようになるでしょう。
近隣/地域アコードの町の郊外に位置するインネスは、ハドソン川からわずか数マイル西にあるキャッツキル山脈の典型的な地域にあり、農地、険しい自然、そしてかわいいヒッピーの町が混在しています。伝説的なモホンク マウンテン ハウス (その敷地内は 1 日パスで散策できます) は数分の距離にあります。素晴らしいレストランやショッピングのオプションがあるキングストンまでは約 30 分、ウッドストックは少し北にあります。アショカン貯水池の周囲など、すぐ近くには素晴らしいハイキングやサイクリングのオプションがあり、冬にはそれほど遠くないところに小規模なスキー場があります。
サービスサービスはフレンドリーでカジュアルですが、気配りがあり、細部まで行き届いています。すべての客室へは徒歩またはジープの付き添いでのみアクセス可能で、送迎が必要な場合は数分以内にお送りします。
家族向けインネスは明らかにカップルやグループにアピールするでしょうが、家族にとっても夢のような場所です。ソマーさん自身にも小学生の娘が 2 人いるので、おそらく驚くべきことではありません。キャビンは家族が混雑を感じることなくくつろげる十分な広さで、デュプレックスの配置は多世代の家族や十代の若者たちと一緒に旅行する場合に役立ちます。ホテルでは、ティピーでのアート クラス、サマー キャンプ、暖かい日と寒い日のガイド付きアクティビティも提供しています。さらに、周辺エリアには、チュービングからスキー、自然散策まで、家族で楽しめる場所がたくさんあります。
エコへの取り組みレストランを運営する 3 エーカーの有機農場は、ここの重要なポイントの 1 つです。ゴルフコースには、地元産の石材グレードの砂を使用するなど、持続可能性を考慮した要素もあります。
何か言及すべきことはありますか？最初はインネスは春から秋の目的地だと思うかもしれませんが、そのデザインとロケーションは、非常に寒いときにも信じられないほど居心地が良く、美しく、魅力的な選択肢にもなります。
