フィラデルフィアのベストレストラン 19

このようなグルメシーンがあるニューヨーク市に誰が嫉妬するでしょうか?

フィラデルフィアのレストランシーンは、街そのものと同様に、力強く、独創的で、多様性があり、コミュニティを深く重視しており、リラックスと印象の稀なバランスを保っています。この街の広さと質を少しだけ味わってみるなら、マイケル・ソロモノフのザハフ（はい、飛行機に乗る価値があります）、サウス・フィラデルフィア・バルバッコア、そしてレストランオーナーでコミュニティオーガナイザーで20年以上のクリスティーナ・マルティネスによる素晴らしいタコスがあります。 - Hardena と呼ばれる古いインドネシアの食堂と、コミュニティと素晴らしいパイがレストランの中心である新参の Down North Pizza です。

このリストにはすべてが含まれており、さらに他にもたくさんあります。編集者のお気に入りを絞り込む際に評価すべき候補はたくさんありましたが、このリストを見れば、兄弟愛の都市の非常に良い味がわかるはずです。お腹を空かせて到着するか、フィラデルフィアのスピリットを感じてあちこち歩き回って食欲を増進してください。食欲が必要になるからです。これがフィラデルフィアの最高のレストランのリストです。

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このギャラリーは、最初の公開日以降、新しい情報で更新されています。

テッド・ギエム
ダウン・ノース・ピザ
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表面的には、Down North Pizza は気取らないピザ屋です。壁にはフィラデルフィアのアーティストのアートが飾られており、店内にはスツールとテーブルが数えるほどしかありません。しかし、それだけではありません。この場所はメディアの注目を集めており、ザハフのマイケル・ソロモノフなどのシェフとの素晴らしいコラボレーションも開催しているため、市や州を超えて人々が訪れることを期待しています。分厚い生地を持つデトロイトスタイルのパイは完璧に仕上げられており、フィラデルフィアのミュージシャンとその曲にちなんだ名前が付けられています。シンプルなものをご希望の場合は、4 種類のチーズと自家製の「ノルフソース」を添えたノーベタラブを注文してください。コミュニティに来て、ピザを楽しみに滞在してください。
マシュー・ウィリアムズ
傾く
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おまかせは、シェフが一口ずつ選んで食べる日本料理のスタイルで、フィラデルフィアではまだ比較的珍しいです。そのため、2019 年にオープンしたヒロキは、市内のダイニングシーンに歓迎される存在となっています。フィッシュタウンにひっそりと佇むこのレストランは、意図的に抑制された雰囲気があり、壁に描かれた絵画、そしてもちろんテーブルの上にある芸術的な寿司に目を向けることができます。

ジリアン・ガイエット
スラヤ
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Suraya はわずか数年で全国的な注目を集め、2018 年ボナペティ誌の国内最高の新しいレストラン候補のトップ 50 リストに名を連ね、地元の批評家からも高く評価されています。ナタリー・リチャンとローランド・カシスがオープンしました。カフェ・ラ・モードROOT レストラン + ワインバーのグレッグルートとニックケネディのオーナーは、フィラデルフィアのこと、そしてフィラデルフィア人がサービスに関して期待しているものをよく知っています。気配りの行き届いた知識豊富なスタッフがいつでも喜んでお手伝いします。このスポットは中東食材の店としても機能しており、平日は夜に、週末は終日レバノン風の料理を提供しています。 37 ドルのプリフィックスであるブランチでは、チョコレートのハルヴァクロワッサンやトルコ卵とディルヨーグルトが楽しめます。しかし、ディナーはキッチンの腕の見せ所で、ホムスやキッベ・ナイエなどの温製と冷製のさまざまなメッゼ、生の子羊肉とブルグルを添えたタルタル、ジェジ・メシャウィやウルシとレモンでマリネしたプッサンの丸焼きなどの大皿料理が揃っています。、有頭エビのレモンとコリアンダー添え。
テッド・ギーム
リバー・トゥワイス
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妻でレストランの共同オーナーでもあるアマンダがデザインした落ち着いたミニマリストの空間で、シェフのランディ・ラッカーと彼のチームは木曜から土曜まで7コースのテイスティングメニューを提供し、（今のところ）日曜はレストランをワインバーとしてオープンしている。 7 コースのテイスティングメニューで 1 人あたり 95 ドルの River Twice は、フィラデルフィアの食事の中でも高価な方に位置するため、ほとんどの地元住民は特別な日のためにここでの食事を取っておきます。 7 コースのテイスティングメニューは毎日少しずつ、ほぼ毎週変わります。そのため、Instagram で見つけたような芸術的な盛り付けの料理を期待するのではなく、チームの創造性をオープンにしてください。 River Twice では、食事をする側に冒険心が必要です。座ったり、後ろに下がったり、キッチンの流れに身を任せるのが最善です。

ジリアン・ガイエット
サウス・フィラデルフィア・バルバッコア
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土曜ですか日曜ですか？わかりました、素晴らしいです。聞いてください: 目的を持って歩き続けてくださいイタリアの市場9th Street を進み、DiBruno's や Talluto's などのイタリア料理店の横を通り過ぎて (後で戻っても構いませんし、そうすべきです)、Ellsworth Street の角に到達します。南フィラデルフィア・バルバッコアに到着したことを示す、ピンクの縁取りが施された手描きの黄色の看板を探してください。そこでは、地元のレストラン経営者で地域活動家のクリスティーナ・マルティネスと夫のベン・ミラーが東海岸で最高のタコスを提供しています。メニューは少なく、主にマルティネスを乗せたバルバッコアタコスとコンスコンソメで構成されています。お食事をお楽しみくださいと Netflix のレーダー - しかし、一度味わってしまえば、何が大騒ぎになっているのか理解できるでしょう。
スティーブ・レガート
フィオレッラ
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長年フィラデルフィアに住んでいる人にとって、フィオレッラという名前は新しい名前ではありません。 1892 年、ルイージフィオレッラはイタリアンマーケットに店を開き、家族で素晴らしいポークソーセージを販売しました。フィオレッラの屋内スペースは、パスタバーに座って食事をする人にとって、暖かく居心地の良い空間です。ただし、レストランの座席の多くは屋外にあるため、肌寒い場合は毛布をご持参ください。ここでの食事の豊かさのバランスを整える、12 種類のアマリのセレクションを含む、食後のドリンクメニューもお見逃しなく。メニューは季節によって変わりますが、常に変わらないのは、オリジナルのフィオレッラソーセージのレシピで作られたラグーのリガトーニです。ぜひお見逃しなく。誰をゲストとして連れても（友人、デート、両親）、きっと感動してくれるでしょう。

マリッサ・エヴァンス/提供: Parc
公園
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レストランの両開きドアを通ると、ワームホールをすり抜けて、パリ: 温かみのある照明とタイル張りの床から、バターの香り、そしてビストロスタイルの椅子の常設に至るまで、フィラデルフィアで最も人気のあるレストランの 1 つでの食事は、感動的な体験です。パリと同様に、屋外席と、高級感あふれる長い窓のある壁が備わっています。リッテンハウススクエア、パルクはいつでも人々を観察できる比類のないスポットです。料理もフランスの祖先を忠実に模倣しています。オニオンスープの上には泡立ったとろけるチーズがかかっています。エスカルゴ。インゲン豆とレモンブラウンバターを添えたトラウトアーモンジン。毎週異なるスペシャルが提供されます。（金曜日のブイヤベースを思い浮かべてください。ロイヤル鯛のホイル焼き、または紙の封筒で焼いた鯛、月曜日。）しかし何よりも、ここのスタッフは、パリと同様に、喜んで長居させてくれます。
マイク・プリンス
カラヤタイキッチン
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ベラビスタのカラヤへの階段を上っていくと、シンプルに装飾されたその空間がフィラデルフィアで最高のタイ料理レストランであることに一瞬驚くかもしれません。まばらなデザインにより、食事に集中することができます。実際、ここでは誰もが食べ物に集中すべきです。燃えるような新鮮さで、フィラデルフィアやその近郊で食べられるものと同じくらい、タイで食べるものに近いものです。

ジリアン・ガイエット
ジョンのローストポーク
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フィラデルフィアで最も有名なサンドイッチはおそらくチーズステーキ—しかし、それが市の公式サンドイッチであるという意味ではありません。そのためには、薄い豚肉のスライス、ブロッコリーのラーベ、そして鋭いプロヴォローネをイタリアのホーギーロールに重ねたローストポークに注目してください。サンドイッチの創始者は不明ですが、南フィラデルフィアにあるこの小さな店は、最も愛されている店の 1 つです。ボリュームたっぷりの料理とロケーションに、建設作業員、警官、地元住民、観光客が集まります。ただし、注意してください。列の順番で前にいる地元の人々の様子に注意してください。ここでは優柔不断に対する忍耐力はほとんどありません。 John's に行けば、ボリュームたっぷりの絶品サンドイッチを味わえるだけでなく、80 年以上続くフィラデルフィアの名店を知ることができます。
ローマのヴィラ
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レッドソースイタリアンはフィラデルフィアのレストランのカテゴリー全体を構成していますが、そのグループの皇太子を公言しているのは、フィラデルフィアの中心部にあるレストラン、ヴィラディローマです。イタリアの市場1963年以来、食事を提供し、家族連れを呼び込んでいる。当時はほとんど変わっていない。メニューはレンガの壁のボードに固定されたままで、「グレービーソース」をたっぷり絡めたスパゲッティやミートボール、ムール貝の蒸し物など、ヒット曲を流し続けている。赤または白のソース、子牛肉とナスのパルム、鶏肉のシチリア風。大きなテーブルとさらにボリュームのあるヴィラディローマは、家族全員でのパーティーやディナーに自然にフィットします。しかし、誰と食事をしても、失われつつある古い南フィラデルフィアの雰囲気を味わうことができます。クレジットカードは受け付けていないので、必ず現金をご持参ください。

提供：ロイヤル寿司＆居酒屋
ロイヤル寿司＆居酒屋
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Royal Sushi & Izakiya に向かう前に、必ず住所を書き留めてください。フルトンストリートの角にあることや、赤い提灯が目印であることなど、何の標識もなければ、道標がなければ、道しるべの中からそれを見つけられない可能性があります。この住宅地にある静かな長屋。ご安心ください。シェフジェシーイトウのレストランは、探してみる価値があります。マトリョーシカ人形のように、それは発見されるのを待っているサプライズです。レストランの中のレストラン。最初の部屋には日本の串焼きやジャンボ焼売をつまむことができるバーがあり、奥の部屋はおまかせ店として機能します。少量なので、テーブルメイトと一緒に、ルビー色のマグロが入ったマグロワック、豚バラ肉のバンズ、キュウリ、クリームチーズ、スモークが入ったエブリシングベーグルをイメージしたロール寿司など、いくつかの小皿を選んで試すことができます。鮭。しかし、バックルームで食事をする場合は、カウンターの向こうにいる寿司職人の手を信頼する必要があります。寿司職人は、手元にある新鮮な魚（大トロ、またはマグロの腹に山盛りのキャビアをトッピングしたものを想像してください）を調理して提供します。石板の上のあなたへ。ここは、フィラデルフィアのおしゃれなグルメ愛好家やシェフが、自分でキッチンを経営していないときに訪れる場所です。
アレクサンドラ・ホーキンス
ザハフ
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ジェームズ・ビアード賞を受賞したシェフ、マイケル・ソロモノフ氏が10年以上前にZahavをオープンしたとき、それはフムスとシャクシュカ以外の料理を提供する米国で数少ないイスラエル料理レストランの1つでした。それ以来、全国の主要都市に高級イスラエル料理レストランが誕生し、アメリカ人は「テヒナ」の言い方を覚えた。しかし、生み出された競争にもかかわらず、ザハフは（最高ではないにしても）依然として最高の選手の一人です。ここでの食事はすべて、ソロモノフの絹ごしのフムスとラファ（かろうじて焦げたばかりのイラクの平らなパン）、そしてサラティム（ラファを浸すイスラエルのサラダとディップのセレクション）から始める必要があります。そこからは、間違った道はありません。プラム、フェンネル、ウルシ添えチキンのシシリクや、ブルグルとプリザーブドオレンジを添えたクロスズキのタルタルなどのプレートを選択してください。そして、レストランの象徴的なザクロ釉のラム肩肉を食べるスペースを確保してください。
Zahav でテーブルを獲得できなかった場合は、数種類のサラティーム (中東のサラダ) や、イエメンの牛肉のケバブやマッシュルームのシシリクなどの炭火で焼いた串料理を提供するレーザーウルフを試してみてください。

クレイ・ウィリアムズ/提供: Vernick 飲食
バーニックの飲食
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リッテンハウス広場のすぐそばにあるこの 2 階建てのレストランでテーブルを獲得することは偉業であり、このレストランを経営する者には、市内で最高のディナーの 1 つが与えられます。ジェームス・ビアード賞を受賞したシェフ兼オーナーのグレッグ・バーニックの料理は一見複雑ですが、地域に焦点を当てた現代アメリカ料理のように聞こえるものは、実際にテーブルに登場するとはるかに興味深いものになります。ディナーは季節のトーストから始めましょう。季節に応じて、マッシュルームのマンチェゴ添え、ホタテ貝の黒トリュフバター添えなど、さまざまなものがトッピングされます。次に、アサリ、フェンネル、タラゴンを添えたグリルしたコーンアニョロッティなどの小皿料理に移ります。そして最後に、塩漬けにし、蒸し、肉汁を注入した後、薪を燃料とした火でローストする、半身または丸ごとのローストチキンの準備をします。ここのカクテルは季節に合わせたもので、「ステア」、「シェイク」、「清澄」などのカテゴリーに分かれています。一部の飲み物を求めて、バーチームは明らかにキッチンのパントリーを襲撃します。次のような材料を探します。ツリーチリそして塩漬けのルバーブ。ルールは非常に単純です。Vernick でテーブルを確保できる場合は、行ってください。
月桂樹
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南フィラデルフィアのイーストパシンクアベニューには、レストラン、ベーカリー、バーが数多く立ち並んでいますが、ローレルほど技術的に優れた店はありません。ここでは、ニューヨークでミシュランの星を獲得したシェフ、ダニエル・ブールーの下で働き、現在は閉店したル・ベック・フィンでフィラデルフィアで最も評価の高いシェフ、ジョルジュ・ペリエの代理を務めたシェフ、ニコラス・エルミが、見事な盛り付けのマルチコース・テイスティング・メニューを提供しています。地元の食材を活かした料理。季節によっては、メバチマグロの塩漬け味ドルチェペッパーポン酢添えや、ナスの味噌をまぶした子牛肉の麦芽添えなどの料理が提供されることもあります。

提供：ベッジ
ベッジ
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経営者シェフのリッチ・ランドーとケイト・ジャコビーは、ヴェッジのことを「野菜レストラン」と呼んでいます。確かに、この店はたまたまヴィーガンです。しかし、重要なのはそこではありません。ここのキッチンは、食事をする人に野菜を提供することよりも、野菜を使って何ができるかに重点を置いています。肉の斬新な代替品として、焦げたブロッコリーにパストラミスパイス、燻製白インゲン豆、ホースラディッシュを添えたり、メニューの言葉を借りれば、ルタバガフォンデュをどうぞ。「今日のソフトプレッツェルと昨日のピクルス。」才能豊かなキッチンは、ハンガーステーキなどまったく見えずに、食べ物を美味しく響かせる方法を持っています。両親、仕事仲間、または友人を連れてきてください。夕食が終わるまでに、誰もが野菜の福音に改心するでしょう。
ジリアン・ガイエット
ジムズサウスストリート
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フィラデルフィアのほとんどのチーズステーキ店は、最高の店の称号を主張するのはもちろんのこと、ロール、オニオン、ステーキ、ウィズに非常に重点を置いています。チーズステーキ都会の、そこが心地よい場所どこでサンドイッチを食べますか見落とされがちです。フィラデルフィアで80年近くチーズステーキを作り続けているジムズのチームは、ありがたいことにその範疇には当てはまらない。フォースストリートとサウスストリートの角に位置するこの店は、通常、タトゥーショップやピアスパーラーに向かってフォースストリートを下り、外に蛇行する行列から到着する前にジムを見つけることができます。中に入ったら、チームを分けます。 1 人がチーズステーキ「ウィットウィズ」（チーズウィズ、つまりチーズウィズ）、プロヴォローネ、アメリカン、イタリアンホーギーを注文するために列に並んでいる間、残りのスタッフは 2 階に上がってテーブルを張り込むことができます。ちょっとした演出ではありますが、決して期待を裏切らないチーズステーキとそれを楽しめる場所としてはそれだけの価値があります。

Michael Persico/提供: Irwin's
アーウィンの
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かつては専門学校だったボクビルには、現在アーティストのスタジオ、ビンテージショップ、自転車店、花屋、ギター修理業者、そしてこのおしゃれなシチリア料理レストランが入っています。 Irwin's は、その景色、パスタ、そして価格の点から、お祝い事やデートに人気のスポットとなっています。食べ物とは異なり、ボトルはカナリア諸島、スペイン、ドイツから来たイタリアから分岐しています。ほとんどが 70 ドル前後で推移しており、グラスで購入できるものもいくつかあります。カクテルがお好みの方は、ジン、アペロール、ドライベルモットで作るジオブリアコ (または酔ったおじさん)、またはコーヒーとグレープフルーツトニックを組み合わせたゼロプルーフオプションをお試しください。前菜の中でも、カポナータは当然の評価を受けています。夏にはトマト、ココア、ゴールデンレーズン、揚げナス、酢の物で作ります。アーウィンズで植物や敷物に並べられた落書きは、将来の義理の両親や上司に好印象を与えないかもしれませんが、食べ物と景色は確かにあなたのデートで目立つでしょう。
提供: ハーデナ
硬化する
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南フィラデルフィアにあるこの色鮮やかで居心地の良いレストランは、最寄りのレストランです。ジャカルタフィラデルフィアで。ニューヨークのインドネシア総領事館の元シェフ、エナ・ウィジョジョと夫のハリー（現在は娘のメイリアとダイアナが経営）によって始められたこのコンセプトが定着したのも不思議ではありません。ハルデナは地元のインドネシア人に家庭の味を提供し、特に休日には人気があり、手頃な価格と豊富なベジタリアンメニューもビーガンやベジタリアンを魅了します。訪れたら、その日のスチームテーブルで何が目立っているかを確認するためにカウンターに向かってください。おそらく、古典的なビーフルンダン、ココナッツミルクで調理したコラードグリーン、ナスのチリソース煮、そしていくつかのベジタリアン料理が見つかるでしょう。。ああ、空気中に漂うスモーキーな香りは？グリルでチキンとラムのサテーを軽く炙ってからお皿に盛り付けます。

ナム・フォン
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サウスフィラデルフィアをドライブすると、11 番街とワシントンのショッピング複合施設のすぐそばを通り過ぎることができます。やめてください。この街角のモールには、ナムフォンやナムフォンなどのベトナム料理レストランが集まっています。フォー 75、食べ物はホーチミンやハノイで見つけるものと同じくらいおいしいです。大きなテーブルの周りに集まり、濃厚なスープと豚肉のグリルを添えた砕いたご飯を食べているベトナム人家族からヒントを得てください。もちろん、標準的なフォーを試してみたいと思うでしょうが、さらに興味深いのは、東海岸の他の場所では見つけるのが難しい料理です。バインセオ、もやし、豚肉、エビで作られた風味豊かなパンケーキ。かつてベトナムの宮廷が置かれていた都市の濃厚でスパイシーな牛肉のスープ、ブンボーフエと名付けられました。