私が旅行中にいつも中国のパン屋を探す理由

私が子どもの頃の夏、中西部のうだるような夏の暑さの中で、家族 4 人はエアコンをガンガンに効かせたミニバンに詰め込みました。の代わりに砂浜または森の中の小屋、私たちの目的地は次のような近くの都市でした。シカゴ、トロント、 またはワシントンDC。これらの場所は博物館や建築物に惹かれたので両親にとって魅力的でしたが、正直なところ、私たちが実際にそこに行ったのは食べ物のためでした。私たちが住んでいたクリーブランドの質素なチャイナタウンではあまり手に入れることができなかった、サクサクのエッグタルトやふわふわのパイナップルパンなどのお菓子でした。点心とローストダック。

どの目的地に行っても最初に立ち寄るのはいつも中国のパン屋でした。ホテルの部屋で朝食に良さそうなものを何でも買いだめしていました。子供の頃、ペストリーやフルーツを飾ったケーキがいっぱいのアクリルケースが無限に並んでいるパン屋さんに入っていくと、不思議な感覚を覚えたのを覚えています。空気には香り豊かな李茶ミルクティーと甘くてバターの効いたパンの香りが漂っていました。磁器のティーカップがカチャカチャ鳴る音、広東語のおしゃべり、ベーカリーのトレイをシャッフルする音など、独特の不協和音が常に聞こえていました。クリーブランドには独立した中華パン屋がなかったので、この経験は旅行でしか得られなかったものでした。私は自分のおやつを選ぶことに大きな独立を感じました。それには常にホットドッグパンとココナッツ入りのカクテルパン（ガイメイバオ）が含まれていました。パン屋に入ったときの魔法のような感覚は、決して成長しないものです。少なくとも私はそうではありません。

私は今、に住んでいますサンフランシスコ・ベイエリア、そして私のパートナーと私は西海岸に沿って旅行したり、次のような遠く離れた都市に旅行したりするのが大好きです。バルセロナ、ローマ、 そしてメキシコシティ。建築学校の卒業生である 2 人として、私たちは普段、見たい建物やデザインを中心に日々を計画しています。

しかし、どこにいても、いつも中国のパン屋をざっと検索していることに気づきます。それは部分的には習慣の力です。家から遠く離れたときに快適さを見つける方法でもあります。世界の別の場所で中国のパン屋を見つけるたびに、私は子供の頃の旅を思い出し、同時に新しい場所をユニークに垣間見ることができます。中国人移民がどこにいてもどのような影響を受けてきたかを見ることができます。着陸したよ。

数年前にメキシコシティを旅行していたとき、パナデリアがペストリーや延々と並ぶベーカリーケースの両方において、中国のパン屋を思い出させてくれたことにとてもうれしく思いました。メキシコのコンチャと中国のボーロバオ (パイナップルパン) は非常によく似ており、どちらもクッキーのような生地がトッピングされ、それぞれ貝殻や果物に似た切り込みが入った甘いパンで、それが名前の由来となっています。理想的なペストリーは私のお気に入りのパナデリアの 1 つでした。印象的な展示テーブルと、これまで 1 つの部屋で見たことのないほど多くのお菓子が詰められたケースがありました。