フェデラル ドーナツが急速にデザート スターダムの頂点に上り詰めたことは周知の事実です。のフィラデルフィアベースの店では、フライドチキン、コーヒー、ドーナツ*という究極のホッとする食べ物の三拍子が揃って、罪深いほどおいしい食事として提供されることがよくあります。特に、ストロベリーラベンダーやザクロテヒナなど、食感と風味の絶妙なバランスで作りたての独創的なお菓子で有名です。以外にもマイアミに拡大この夏、このチェーンの最新事業は同名の本で、本日正式に店頭に並びます。フェデラル・ドーナツ: (部分的には) 真実の壮大な物語ストアの歴史から、最もおいしいレシピ (グレーズド ブルーベリー マスカルポーネ、誰か?) の背後にある秘密まで、あらゆるものが含まれています。さらには、自分だけの「FedNuts」ウェディングのケータリングに特化したセクションもあります。
フィラデルフィアとマイアミ地域以外のファンにとって幸運なことに、この本には、FedNut の創設者の何人かによって精査された、全国の「当社のドーナツよりも優れたドーナツ」の決定版ガイドも含まれています。マイク・ソロモノフ、トム・ヘネマン、スティーブン・クック。ミルクとコーヒー味のドーナツにトッピングできるなんて信じられないかもしれませんが、ガイドを読んでみると、旅行者かなりお腹が空いた。 FedNut のお気に入りのアメリカのドーナツ ショップの (省略された) リストを読んでください。
ダイナモドーナツ + コーヒー: カリフォルニア州サンフランシスコ
フレッシュフルーツを使ったレシピとキラーメープルベーコンドーナツで知られるヘンネマン氏の言葉ダイナモフェデラルのインスピレーションのひとつとして。 「出発するとき、私はただ2つのことしか考えませんでした。これはすごいですね、 そしてフィラデルフィアにはこんなことないよ。 1週間後、ボビーと私は、最終的にフェデラル・ドーナツとなるものを計画し始めました。」 —トム・ヘンネマン
ブルースタードーナツ：オレゴン州ポートランド
ブルースターの洗練されたおやつはオレゴン州を超えて拡大し、ロサンゼルスと東京にも店舗が追加されました。古典的なポートランド スタイルのドーナツは、ブリオッシュ生地で作られ、ブルーベリー バーボン バジルやパッション フルーツのカカオニブなどの複雑なフレーバーが層になっています。 「ブルースターの有名なコアントロー・クレーム・ブリュレ・ドーナツは、濃厚なバニラ・カスタードがたっぷり入っていて、ザクザクの焦がし砂糖の表面を突き刺すコアントロー・シロップのピペットが付いており、とても大人のドーナツ体験ができます。このドーナツが日本で有名なのは不思議ではありません。」 —スティーブン・クック
グラムドールドーナツ：ミネアポリス、ミネアポリス
全てがピンクで統一されたこのレトロシックなドーナツ店の特徴は、パンク風のひねりを加えたインスタ映えするドーナツを提供することです。 「ダーク エンジェル (バニラ ビーン クリームとチョコレート)、ファム ファタール (フレッシュ ラズベリー カードとバニラ アイシング)、ピンナップ ガール (アップル バーボン フリッター - ベーコンはオプション) などの名前を持つテッサとアウリンは、自分たちの刺激的な作品を最適化する方法を知っています。グラムドール罪がすべてではありません。この店では素晴らしいビーガンドーナツも提供しています。」—スティーブン・クック
ファイブ ドーターズ ベーカリー: テネシー州ナッシュビル
五人の娘ナッシュビルのミュージック ロウとヴァンダービルト大学の近くに本拠地を置き、100 層のドーナツ ベース (3 日以上かかるクロワッサンドーナツのハイブリッド) で有名になりました。 「家の中は、光、バターのようなペストリーの香り、そして幸せな人々のざわめきで満たされています。ドーナツのトレイがガラスケースの後ろに宝石のように置かれています。」 —マイク・ソロモノフ
ドーナツ保管庫: イリノイ州シカゴ
これ小さなチータウンのお店機能のみ三つドーナツの種類には、オールドファッション、イースト発酵ドーナツ、ジンジャーブレッド スタックなどがあります。しかし、そのシンプルさは、FedNut の史上最も人気のあるお菓子の一部を占めています。 「これらが私が今まで食べた中で最高のドーナツだったということを活字で言うのはやめておきます。何といっても、私たちは自分のドーナツ店を経営しているのですから。（しかし、これらは私が今まで食べた中で最高のドーナツでした。）ああ、それから。 1 ドルのコーヒー。」—スティーブン・クック。
Curiosity Doughnuts: ニュージャージー州ストックトン
このリストにあるジャージーのジョイントの 1 つ、キュリオシティドーナツファーマーズ マーケットの中心で、豊かで退廃的な味を提供しています。ソロモノフはバターミルクライムとバタースコッチグレーズをかけたアップルパイをお気に入りのいくつかとして挙げています。ただし、この店ではフェデラル ドーナツと同様に、ホッとする食べ物も提供しています。 「冷凍カスタードは制御不能で、フライドチキンはプレッツェルでまぶしてあり、おいしいです。コーヒーを提供しないのは私たちにとってなんと幸運なことでしょう。」 —マイク・ソロモノフ
この本の中で注文可能なドーナツ店の完全なリストを読むことができますここ。
*通常は、「ドーナツ」という単語をスタイルします。ただし、店名と本の名前に合わせて、すべて「ドーナツ」を使用することにしました。
