家族でのキャンプ旅行でしたモンタナ州のグレイシャー国立公園この夏、シェフのラシャド・フレイジャー氏の夢、後にキャンプ・ヨシとなるものが初めて形になった。彼と妻のシェキータが氷河で削られた渓谷や鋸歯状の断崖の写真を共有すると、愛する人たちから畏敬の念と懸念の両方が寄せられた。危なくないですか？友人や家族にテキストメッセージを送りました。安心していますか？
「パンデミック、警察官によるジョージ・フロイドさんの殺害、そしてそれに続く社会不安により、彼らは私たちがあまりにも常識から外れているのを見て唖然としていました」とフレイジャー氏は言う。 「しかし、私たちはこれほどリラックスした気分になったことはありません。自分たちのリズムを見つけたので、他の人も自分のリズムを見つけられるように手助けしたいと思いました。」
最近発売されたものでは、キャンプヨッシーグルメ料理と大自然体験を組み合わせた数日間の冒険であるフレイジャーは、有色人種の遠隔地への旅行に対する自信を高め、大自然への冒険を生涯にわたる努力にするためのツールを提供したいと考えています。
ノースカロライナ州出身の彼は、2012 年に自身のライフスタイル ブランドでファンを獲得し始めました。一緒に引っ張られる、その後彼のケータリングプラットフォームでヨシ・ジェンキンス、これはすべて、他の有色人種の生活のさまざまな側面に力を与えるための長年にわたる取り組みの一環です。フレイジャーは自然愛好家で、子供の頃は湖畔の両親の家で夏にキャンプをしており、幼い頃からアウトドアへの愛を育んでいましたが、そこへ出かけるには障壁があることを知っています。国立公園「（屋外にいるということは）驚くべきことのように聞こえますが、同時に恐怖もありました」とフレイジャー氏は言います。「それは多くのアフリカ系アメリカ人にとってキャンプのトラウマであり、世代を超えて受け継がれています。外に出ること、森の中に出ることは、しばしば危険を伴うものでした。」
これらすべてを念頭に置いて、フレイジャーは昨秋、キャンプ ヨッシーの最初の 4 日間の料理の冒険を発表しました。ひょう嵐のような興味の中から、彼は6人の黒人プロフェッショナル男性を選びました。ほとんどの人はキャンプの経験がほとんどないか、まったくありませんでした。
ジョン・デイ川近くでウエボス・ランチェロスを調理するラシャド・フレイジャー
アーロン・ロビンソン10月のさわやかな朝、フレイジャーとルートと物流の達人である弟のロンはグループを集め、現在の本拠地であるサンフランシスコから東へ向かった。オレゴン州ポートランド、ジョン デイ化石層国定公園まで、松の香りの森を吸い込み、息をのむような山のパノラマを眺めるために頻繁に立ち寄ります。
5時間後、彼らは波打つジョン・デイ川沿いのキャンプ場に到着した。フレイジャーは調理ステーションを設置し、2 人のバーテンダー (制作スタッフの一部) がカクテルを混ぜ始めました。一方、キャンパーたちは荷物を開梱し、装備を組み立てました。テント、ほとんどの人にとって初めての経験です。フレイジャーさんは彼らを快適ゾーンから追い出し続け、川で泳ぐよう勧めた。
「頭の中で『川に飛び込め！』って思ったんだ。 10月に？のウェブデザイナー、オーネット・コールマンさん（46）はこう皮肉った。ボルチモア旅行に参加した人。 「案の定、飛び込みました。ハイライトでした。」
フレイジャーはグループより先にキャンプを張ることも考えたが、チームが自分たちで努力するのが快適かどうかを確認するために待つことにした。嬉しいことに、全員が車の運転、皿洗い、消火活動、さらには跡形も残らないポルタトイレの管理まで、あらゆることに熱心にボランティア活動をしてくれました。
これが、フレイジャー氏が顧客に将来自分で旅行に行くためのツールを提供したいと語るときの意味であり、キャンプ ヨシが他の贅沢な大自然体験と異なる点である。はい、熟練のシェフが日替わりの珍味メニューを用意します。獲れたてのリンゴコッドです。 、ショートリブの煮込み、そしてそうです、とても美味しいウィスキードリンクもありますので、どこでも見つけることができます。大都会のカクテルバー、しかし、その退廃はチームビルディングと過酷なキャンプ旅行の課題と対になっています。
キャンプの課題を共有すると、見知らぬ人たちのグループがすぐに団結しました。 「ラシャドとロンの力強さで、最初から協力的な雰囲気が確立されました」とニュージャージー州ティーネック出身の写真家キーノン・ペリーさん（40）は言う。 「ギアを降ろす必要がある場合、人々が立って見ているような状況ではありませんでした。私たちは、これが共通の経験になるだろうとすぐに理解しました。」
翌日キャラバン隊が車で向かった次のキャンプ場はさらに人里離れた場所で、海岸山脈とカスケード山脈によって太平洋の湿った風から隔てられ、日差しで乾燥しひび割れたアルヴォルド砂漠の真ん中にあった。同じくニュージャージー州出身の財務コンプライアンス担当者、マイケル・ブラウンさん（45）は「私たちはとても離れていたので、電話が通じなかった」と語る。ブラウンさんは、オレゴン州の田舎で黒人男性を乗せたトラック３台の車列がどのように見られるかについて、若干の不安を感じていることを認めた。彼らは2日間の旅行で、他の有色人種を一度も見たことがなかったし、旅行全体を通しても会わなかった。 「結果的には大丈夫だった」と彼は言う。
ペリーにとって、その経験はシンプルに要約できます。「私たちはそこに存在し、他のみんなと同じように環境を尊重していました。」それと、フレイジャーが最も辺鄙な場所でもなんとか作った食事だ。 （そのような傑出したものの 1 つです。七面鳥と鶏肉の煮込みに黒糖、バーズアイ唐辛子、新鮮なニンニク、生姜、醤油を加え、玉ねぎを添えたトーストしたブリオッシュ バンズに盛り付けた、グルメ スルージョーズ のサプライズ サービングです。スティーンズ山の高さ 9,734 フィートの展望台)。
ジョン・デイ化石層国定公園のキャンパーたち
アーロン・ロビンソン最終的に、この旅行はフレイジャーが期待していた変革的な効果をもたらしました。オーネット・コールマンにとって、これまでの唯一のキャンプ経験は、10歳のときにバージニア州のキングス・ドミニオン・テーマパークで一泊したことだった。「キャンプ・ヨッシーの後は、2人の息子と一緒にキャンプをしたいと思っています。」
その夜、フレイジャーさんは最後の食事として、地元の農場から新鮮な切り身を購入した骨付きニューヨークストリップステーキ8枚を用意して、キャンパーたちをおしゃれに送り出した。彼は、アヒルの脂肪のコンフィ風に調理したカリカリのユーコンゴールドポテトを、ガーリックセージとローズマリーと一緒にフライパンで揚げました。フレイジャー氏は旅行の成功を祝ってグループに乾杯した。 「あなたは生き残ったのです！」彼は言いました。 「さあ、家族や友達をキャンプに連れて行きましょう。」
キャンプヨッシー2021予約受付中 ユタ州モアブへの旅程付き。コロラド州テルライド。そしてオレゴン州。
