誰もが必要とするスイスワイン休暇

夕食時にワインをグラス 1 ～ 2 杯飲む人でも、そのことは知っています。ドイツ, オーストリア、イタリア、フランスは旧世界の偉大なワイン生産国の一部です。しかし、国境を接する内陸国のスイスについては、その中で言及されることはほとんどない。ここのブドウ畑では素晴らしいワインが生産されているのに、これは残念だ。スイスではピノ・ノワールやあまり知られていないガマレもワインの一つに数えられるかもしれないほどだ。極秘。

スイスワインの生産量は赤ワインと白ワインに均等に分かれていますが、メルローやピノ・ノワールなどのおなじみのブドウに加えて、アルプスでのみ栽培される珍しい作物、特にシャスラも期待されています。他の地域では食用ブドウとして使われていますが、ここでは特に魚との相性が良く、酸味のある塩辛い白ワインを作るために使われています。ほとんどのスイスのワイナリーは、ナパ、ソノマ、およびワイナリーほど専門的に構成されていません。フランス語で「テイスティングルーム」として知られるテイスティングルームを期待してください。カルノツェット、ワインと一緒にいくつかの木製の椅子とチーズの皿が用意されています。多くはブドウ園の所有者や配偶者、さらには家族によって主催されており、多くの場合週末のみ営業しています。訪問する前に必ず事前に電話またはメールでETAを確認してください。

ここのワイン産地の中心はフランス語圏西部にあるため、ジュネーブが最も簡単な拠点に見えるかもしれませんが、大西洋横断航空券の価格は高くなる傾向があります。代わりに、はるかに安い到着便を予約する方が良いでしょうチューリッヒその後、レンタカーを借りるか、この国の優れた鉄道網を利用して探索してください。訪問を計画するのに最適な時期は、初夏の涼しい雨の時期が過ぎた 7 月下旬から 8 月です。それ以外の場合は、収穫が終わった後の紅葉の季節を試してください。

購入して持ち帰るためにボトルを閲覧するときは、ワインの専門家とライターが提案する「25」ルールに従ってくださいアレクサンドル・トリュファー彼は、安いスイスワインはたいてい品質が悪いと指摘しています。「いつも 25 ドル以上を費やすなら、それは世界で最も価値のあるワインの一部です。もしフランスやイタリアにいたら、同じ品質のものに 2 倍、3 倍払うでしょう。」 」と彼は言います。

世界のあまり知られていないワイン産地の 1 つをツアーしてテイスティングする際に、他に知っておくべきことは次のとおりです。

フランス語圏スイス: ヴァレー州とヴォー州

全体の約 70% を占めるフランス語圏スイスでは、圧倒的に多くの地元ワインが生産されています。訪問者にとって重要な地域が 2 つあります。まず、独特の微気候で知られるヴァレー州です。ここの渓谷は晴れていて乾燥しており、秋には暖かい風が吹くため、晩熟のブドウ品種に特に適しています。ここに来て、ジュラ スタイルの大粒の赤ワインを楽しみましょう。ファンキーな香りですが、土のような豊かさがあります。最初は飲むのに慎重ですが、最終的にはボトル丸ごと飲み干してしまうような種類のワインです。

家族経営ジャン＝ルネ・ジャーマリエ居心地の良いテイスティング ルームでポイントを獲得。大きいものも試してくださいルヴィネス家族の保有物、複数のカルノツェッツその土地に点在しています。標高 3,000 フィートにあるフィスペルテルミネンは、ヨーロッパで最も標高の高いブドウ園の 1 つです。その珍しい白ワイン、ハイダを試飲できます。地元のワイン協同組合のテイスティングルーム。ここのデザートワインもお見逃しなく、とスイスワインのスーパーファン、キース・ウォレスさんは言います。フィラデルフィアのワインスクール。目立ったものが 1 つありますか?マリー・テレーズ・シャッパズは、純粋にビオディナミの方法を使用して、地元の小柄なアルヴィンブドウから甘口ワインを生産しています。 「彼女は、（ブドウに）何もしていないのに、素晴らしいワインを造る魔女のようなワインメーカーの一人です」と彼は言う。 「世界中でこれより美味しい甘口ワインを飲んだことがあるかどうかわかりません。」

もう 1 つの注目すべきフランス語圏のワイン産地はヴォーです。ワインと美しい風景の両方を求めてここに来てください。レマン湖を見下ろすラヴォーの段々畑のブドウ畑はユネスコの世界遺産に登録されており、何世紀もの歴史を誇るシャトーが点在し、今でも小規模農家によって丹念に手入れが行われています。ヴォー州で育ったローラン・クロラは、現在ウィスコンシンを拠点に経営しているスイスセラーズ、彼の国であるアメリカ本土からのワインの輸入を専門としています。 「ブドウ畑には太陽が3回当たると言われています。ブドウそのもの、光と熱を反射する湖、そして夜間に熱を放出する石の壁です」と彼は言う。

この地域では、この国で最も印象的なシャスラが生産されています。で試してみてくださいカルノツェットのデュボア兄弟またはヴィノラマ、有益な映画と、購入前に試飲できる 200 本のワインセラーを組み合わせた、フランスならではの体験です。この地域について学ぶためのよりロマンチックな方法は、夢のような場所です。エーグル城、地元のワイン造りの博物館としても機能する中世の城。ここでは、近くのブドウ園でのテイスティングを組み合わせたツアーに参加してください。 9月初旬にヴォーに来れば、ブドウ園を歩くオロンの町では、地元のワイナリーがレストランでディナーを開催し、週末にツアーを提供しています。

どこに泊まって食事をするかについては？うっとりするような贅沢な場所でベッドに横たわってくださいグランド ホテル デュ ラックヴヴェイの湖を眺め、地元のシャスラと素晴らしい淡水魚を組み合わせてください。ザ レーズン インまたはラヴォー イン

ドイツ語圏スイス: グラウビュンデン州

スイスの東半分、ドイツ語圏の 17 の州にブドウ畑が点在しています。 「もしあなたがピノ・ノワールの愛好家なら、そこがあなたの幸せな場所へ向かうべき場所です」とウォレスは言います。ピノへのこだわりを満喫できる 2 つの注目すべき場所: カリフォルニア育ちの Matthias Gubler'sクロ マルタワインがほとんど輸出されない、またはヴァイングート フロム ヴィンヤード。それ以外の場合は、家族経営のホテルがありますドナッチ、約 15 ドルで 4 種類のワインのテイスティング フライトを提供しています。勇敢なワイン愛好家は、ウォレスが「クレイジー グレープ」と呼ぶ、コンプリーターから作られた力強くて重い白を一口飲んでみてはいかがでしょうか。 「以前はここで栽培されていましたが、18世紀のある時点で栽培が中止され、野生化してしまいました」と彼は言います。 「しかし今、ドナッチのようないくつかのブドウ園は、野生ブドウを収穫し、ブドウ畑に植え替え始めています。」

この国の片隅を探索するなら、グランデ ダム ホテルよりも良い宿泊施設はありません。ボー・オ・ラックチューリッヒ湖の端にある専用の公園内にあり、周囲のアルプスの山々のすぐに景色を眺めることができます。

イタリア語圏 スイス: ティチーノ州

スイスのアルプス以南の唯一の地域であるイタリア語を話すティチーノ州は、独特の気象パターンを持っています。もちろん温暖ですが、非常に雨も多くなります。その結果、安くて飲みやすいテーブルワイン、特にメルローがここの主な製品となっていますが、それでもいくつかの傑出したブドウ畑を探索する価値があります。ロゾネのアンジェロ デレアは、美しいセラーと正式なテイスティング プログラムを備え、訪問者向けによく整えられています。 (近くのダムに見覚えがある場合は、それが 1995 年のジェームズ ボンド映画のオープニング シーンで使用されたものと同じである可能性があります。ゴールデンアイ。）

ルガーノ湖の端へ向かいます。クリスチャン・ツンデル、予約制のテイスティングを提供する別の高級生産者：ティチーノ州で最も尊敬されているブランドの1つですが、そのワインは国内ですぐに売れてしまうため、スイス国外で購入することはほとんど不可能です。ティチーノ州で最も風変わりな商品は、赤ブドウから作られた白ワイン、ビアンコ ディ メルローです。軽くてさわやかで、ほぼ無色ですが、そのフルーティーな味は意見が分かれているので注意してください。それを試すのに最適な場所は、ブリヴィオのワイン、メンドリシオのワイナリー。

豪華なホテルに泊まる代わりに、農家そうすればブドウ畑のような場所に留まることができる愛する;テイスティングメニューの夕食を必ず予約してください。ロカンド ロカルネーゼ名前の由来となった町では、地元のワインとともにスイス イタリア料理を味わうことができます。